สวัสดีค่า สาวๆ ชาวซิสต้าทั้งหลาย วันนี้อายะพีมีสูตรชีสเค้กสตรอว์เบอร์รีมานำเสนอค่ะ นี่ๆ ลองดูรูปด้านล่างสิคะ น่าหม่ำใช่มั้ยล่ะ อิอิ ทำไม่ยากหรอกนะ ไม่ต้องใช้เตาอบด้วย แค่แช่ตู้เย็นก็เอาอยู่ เอ้า ง่ายๆ ยังงี้ จะมัวชักช้าเสียเวลาทำไมกัน เรารีบลงมือทำดีกว่าเนอะ

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/07/First4.jpg

ส่วนผสมตัวฐาน

1. บิสกิตชิ้นใหญ่หรือเกรแฮมแครกเกอร์   5 ชิ้น

2. เนยละลาย            2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมตัวเค้ก

1. ครีมชีส            250 กรัม2. กรีกโยเกิร์ต            1/3 ถ้วย3. น้ำตาลไอซิ่ง          1/4 ถ้วย4. สตรอว์เบอร์รี่          200 กรัม5. น้ำเปล่า              3 ช้อนโต๊ะ6. เจลาติน             1/2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลทรายละเอียด                     1 ช้อนโต๊ะ


ส่วนผสมท็อปปิ้งสำหรับตกแต่ง1. ผงเยลลี่รสสตรอว์เบอร์รี่2. เกล็ดน้ำตาลไข่มุกสีขาว3. ช็อกโกแลตขาว4. ผงชาเขียวหรือสีผสมอาหารสีเขียวที่ใช้น้ำมันเป็นเบส**

**อาจใช้น้ำตาลเคลือบสีเขียวแทนก็ได้นะคะ


อุปกรณ์1. แม่พิมพ์ซิลิโคนรูปหัวใจ

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/07/Materials7.jpg

ขั้นตอนการทำ

1. ปั่นบิสกิตด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด ผสมเนยละลายตามลงไปและปั่นต่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/07/mixing-crust.jpg

2. พรมน้ำมันลงแม่พิมพ์เพื่อกันติดแล้วตักบิสกิตใส่เป็นฐาน

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/07/Crust-in-mold.jpg

3. ออกแรงกดเล็กน้อยให้จับตัวกันแน่น

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/07/Pressing-Crust-in-Mold.jpg

4. หั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้นเล็กๆ และต้มรวมกับน้ำตาลทรายละเอียดโดยใช้ไฟอ่อนจนกว่าจะนิ่ม นำไปปั่นจนเป็นเนื้อละเอียดแล้วเทกลับใส่หม้ออีกครั้ง จากนั้นผสมเจลาตินกับน้ำเปล่าในถ้วย ทิ้งไว้ซักพักให้พองตัวก่อนจะนำไปใส่ส่วนผสมสตรอว์เบอร์รี ต้มด้วยไฟอ่อนต่อไปเรื่อยๆ ให้เจลาตินละลายหมด

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/07/Mixing-strawberry-sauce.jpg

5. ตีครีมชีสจนขึ้นฟูตั้งยอด เติมกรีกโยเกิร์ตกับน้ำตาลไอซิ่งตามลงไปและตีให้เข้ากัน ต่อไปก็เอาสตรอว์เบอร์รีที่เราทำมาใส่แล้วค่อยๆ คนจนกว่าทุกอย่างจะผสมกันดี นำไปเทลงในแม่พิมพ์แต่ไม่ต้องเต็ม ให้เหลือที่ไว้สำหรับท็อปปิ้งด้วยนะคะ สุดท้ายเอาแช่ตู้เย็นอย่างน้อยประมาณ 1 1/2 ชั่วโมงขึ้นไป

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/07/Making-cake-batter.jpg

6. ระหว่างรอให้ผสมผงเยลลี่สตรอว์เบอร์รี่เตรียมไว้ก่อน พอเค้กได้ที่ก็นำออกมาแล้วตักราดลงไปด้านบนจนเต็มเลย นำกลับไปแช่ตู้เย็นอีกครั้งประมาณ 30 นาที

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/07/Jelly-Added-to-tops.jpg

7. ละลายช็อกโกแลตให้เหลวและผสมผงชาเขียวหรือสีผสมอาหารสีเขียว เทส่วนผสมใส่ในถุงบีบแล้วบีบลงบนกระดาษไขเพื่อทำเป็นใบ

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/07/Making-Stems.jpg

8. ค่อยๆ แกะเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/07/Popping-out-of-mold.jpg

9. จัดวางใส่จาน เอาใบมาตกแต่งพร้อมติดเกล็ดน้ำตาลไข่มุกเป็นเมล็ด

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/07/Final-Cake.jpgรูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/07/Final-on-plate.jpgรูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/07/Final-with-bite.jpgรูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/07/URberrycute.jpg

เอาล่ะ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่า แหม หน้าตาดูมุ้งมิ้งฟรุ้งฟริ้งซะไม่มี ชักไม่กล้ากินขึ้นมาทันทีเลย เสียดายจัง 555 มีทั้งฐานบิสกิตกรอบๆ หอมมัน  ชีสเค้กสตรอว์เบอร์รีหวานอมเปรี้ยว ไหนจะเยลลี่สตอรอว์เบอร์รีเด้งดึ๋งสีแดงสดอีกต่างหาก อูย เริ่ดมากมาย ไม่ควรพลาดจริงๆ นะคะขอบอก



บทความที่เกี่ยวข้อง