สวัสดีค่ะ สาวๆ ชาวซิสต้าทั้งหลาย วันนี้อายะพีเอาวิธีทำขนมอิงลิชท็อฟฟี่มาฝากค่า ลองดูรูปด้านล่างนี่สิคะ น่ากินใช่มั้ยล่ะ ขอบอกว่าทำง่ายๆ ไม่ยากเท่าไหร่หรอกนะคะ ฮิฮิ แต่รับประกันอร่อยถูกใจแน่นอน กินแค่ชิ้นเดียวคงไม่น่าพอแหงๆ เพราะงั้นเพื่อนๆ ควรลืมเรื่องอ้วนไปก่อนชั่วคราวก่อนละกัน เดี๋ยวหาทางเอาออกมีหลังเนอะ 555 เอ้า เรามาลงมือทำกันเถอะ
ส่วนผสมและอุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
1. เนยจืด 1 ปอนด์
2.น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย
3. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. วานิลลาสกัด 1 1/2 ช้อนชา
6. ดาร์กช็อกโกแลตสับ 2 ถ้วย
7. มิลค์ช็อกโกแลตสับ 2 ถ้วย
8. ถั่วอัลมอนด์คั่วสับพอหยาบ 2
ถ้วย
9.
เทอร์โมมิเตอร์วัดน้ำตาล ( candy thermometer )
10. กระป๋องเหล็กลายหินอ่อนสวยๆ
ขั้นตอนการทำ
1. ทาเนยบางๆ ในถาดอบ จากนั้นเอาเนย น้ำตาลทราย น้ำเปล่ากับเกลือใส่หม้อ ต้มด้วยไฟต่ำไปเรื่อยๆ พร้อมคนด้วยช้อนไม้ให้เข้ากัน พอเริ่มเดือดก็ลดเป็นไฟกลางซะ ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดให้ได้อุณหภูมิ 305 องศาฟาเรนไฮน์ ปิดไฟและเติมวานิลลาสกัดลงไป คนให้เข้ากันดีอีกซักรอบ สุดท้ายนำไปเทใส่ถาดใบนึงแล้วแช่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัว
2. ระหว่างรอ ให้ละลายช็อกโกแลตทั้งสองชนิดรวมกันด้วยไอน้ำตามรูปหรือจะใช้วิธีอุ่นไมโครเวฟรอบละ 30 วินาทีก็ได้ตามสะดวก
3. ตักช็อกโกแลตเหลวราดลงบนถาดน้ำตาลท็อฟฟี่และเกลี่ยให้ทั่ว โรยถั่วอัลมอนด์สับหน่อยแล้วพักทิ้งไว้สักพักให้แข็งตัวดี
4. หักเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
5. ใส่กล่องเหล็กลายสวยๆ หน่อย เท่านี้ก็เรียบร้อยค่า
อื้อหือ หน้าตาช่างดูชวนชิมจังเลยว่ามั้ยคะ ชักน้ำลายไหลจริงๆ นะเนี่ย มีแผ่นท็อฟฟี่หวานมัน แผ่นช็อกโกแลตเข้มข้น
อีกทั้งถั่วอัลมอนด์กรุบกรอบ อูย พูดได้คำเดียวว่าเริ่ดค่า จะทำกินเองก็ได้หรือทำเป็นของขวัญก็ดี อร่อยสุดฟินยังงี้ ใครล่ะจะอดใจไหว!!