สวัสดีค่ะ สาวๆ ชาวซิสต้าทั้งหลาย วันนี้อายะพีเอาวิธีทำขนมอิงลิชท็อฟฟี่มาฝากค่า ลองดูรูปด้านล่างนี่สิคะ น่ากินใช่มั้ยล่ะ ขอบอกว่าทำง่ายๆ ไม่ยากเท่าไหร่หรอกนะคะ ฮิฮิ แต่รับประกันอร่อยถูกใจแน่นอน กินแค่ชิ้นเดียวคงไม่น่าพอแหงๆ เพราะงั้นเพื่อนๆ ควรลืมเรื่องอ้วนไปก่อนชั่วคราวก่อนละกัน เดี๋ยวหาทางเอาออกมีหลังเนอะ 555 เอ้า เรามาลงมือทำกันเถอะ


รูปภาพ:http://bakedbree.com/wp-content/uploads/2011/11/english-toffee14.jpg

ส่วนผสมและอุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

1. เนยจืด 1 ปอนด์

2.น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย

3. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

4. เกลือ 1/2 ช้อนชา

5. วานิลลาสกัด 1 1/2 ช้อนชา

6. ดาร์กช็อกโกแลตสับ 2 ถ้วย

7. มิลค์ช็อกโกแลตสับ 2 ถ้วย

8. ถั่วอัลมอนด์คั่วสับพอหยาบ 2

ถ้วย

9.


เทอร์โมมิเตอร์วัดน้ำตาล ( candy thermometer )

10. กระป๋องเหล็กลายหินอ่อนสวยๆ

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/12/Ingredients1.jpg?fit=max&w=800

ขั้นตอนการทำ

1. ทาเนยบางๆ ในถาดอบ จากนั้นเอาเนย น้ำตาลทราย น้ำเปล่ากับเกลือใส่หม้อ ต้มด้วยไฟต่ำไปเรื่อยๆ พร้อมคนด้วยช้อนไม้ให้เข้ากัน พอเริ่มเดือดก็ลดเป็นไฟกลางซะ ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดให้ได้อุณหภูมิ 305 องศาฟาเรนไฮน์ ปิดไฟและเติมวานิลลาสกัดลงไป คนให้เข้ากันดีอีกซักรอบ สุดท้ายนำไปเทใส่ถาดใบนึงแล้วแช่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัว

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/12/mix.jpg?fit=max&w=800

2. ระหว่างรอ ให้ละลายช็อกโกแลตทั้งสองชนิดรวมกันด้วยไอน้ำตามรูปหรือจะใช้วิธีอุ่นไมโครเวฟรอบละ 30 วินาทีก็ได้ตามสะดวก

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/11/step-62.jpg?fit=max&w=800

3. ตักช็อกโกแลตเหลวราดลงบนถาดน้ำตาลท็อฟฟี่และเกลี่ยให้ทั่ว โรยถั่วอัลมอนด์สับหน่อยแล้วพักทิ้งไว้สักพักให้แข็งตัวดี

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/12/Toffee-chocolate.jpg?fit=max&w=800

4. หักเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/12/Break-Up.jpg?fit=max&w=800

5. ใส่กล่องเหล็กลายสวยๆ หน่อย เท่านี้ก็เรียบร้อยค่า

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/11/step-9a2.jpg?fit=max&w=800

อื้อหือ หน้าตาช่างดูชวนชิมจังเลยว่ามั้ยคะ ชักน้ำลายไหลจริงๆ นะเนี่ย มีแผ่นท็อฟฟี่หวานมัน แผ่นช็อกโกแลตเข้มข้น

อีกทั้งถั่วอัลมอนด์กรุบกรอบ อูย พูดได้คำเดียวว่าเริ่ดค่า จะทำกินเองก็ได้หรือทำเป็นของขวัญก็ดี อร่อยสุดฟินยังงี้ ใครล่ะจะอดใจไหว!!


รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2015/12/step-1002.jpg?fit=max&w=800


บทความที่เกี่ยวข้อง