สวัสดีค่ะ สาวๆ ชาวซิสต้าทั้งหลาย วันนี้เรามาลงมือทำขนมคุกกี้ที่ดีต่อสุขภาพกันดีกว่าเนอะ เพราะอายะพีจะขอนำเสนอสูตรคุกกี้แครอทนั่นเอง ฮิฮิ วิธีทำช่างแสนจะง่ายดาย รสชาติก็เด็ดชวนฟินซะไม่มี แถมยังมีคุณค่าสารอาหารของแครอทอีกต่างหากโอ๊ย เริ่ดอ่ะ จะมัวชักช้าไม่ได้ละ รีบเตรียมตัวให้พร้อมเลยค่า

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2016/08/CCcookies-8.jpg?fit=max&w=800

ส่วนผสม

ส่วนผสมตัวคุกกี้( 15 ชิ้น )

1. แป้งอเนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วย

2. ถั่ววอลนัทสับหยาบ 3/4 ถ้วย

3. ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย

4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

5. น้ำตาลทรายแดงสีอ่อน 1/2 ถ้วย

6. ผงเครื่องเทศพายฟักทอง 1 1/2 ช้อนชา

7. เกลือ 3/4 ช้อนชา

8. เนยจืดอุณหภูมิห้อง 1 แท่ง ( 8 ช้อนโต๊ะ )

9. ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง

10. วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

11. แครอทขูดฝอย 1 1/4 ถ้วย

ส่วนผสมไส้ครีมชีสฟรอสติ้ง

1. ครีมชีสอุณหภูมิห้อง 4 ออนซ์

2. เนยจืดอุณหภูมิห้อง 6 ช้อนโต๊ะ

3. วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา

4. เกลือ 1/8 ช้อนชา

5. น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2016/08/CCcookies-1.jpg?fit=max&w=800

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่แป้งอเนกประสงค์ ถั่ววอลนัท ข้าวโอ๊ต น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง ผงเครื่องเทศพายฟักทองกับเกลือลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2016/08/CCcookies-2.jpg?fit=max&w=800

2. ตีเนย ครีมชีสกับวานิลลาสกัดด้วยเครื่องตี ความเร็วปานกลาง ให้เป็นเนื้อครีมประมาณ 30 วินาที จากนั้นค่อยๆ เติมแป้งที่เราผสมไว้ลงไปทีละน้อย ตีต่อเรื่อยๆ จนทุกอย่างเข้ากันดีอีก 30 วินาที

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2016/08/CCcookies-3.jpg?fit=max&w=800

3. เอาแป้งโดว์ที่ได้ใส่ชามและผสมแครอทขูดลงไป นำเข้าแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีพร้อมเตรียมเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2016/08/CCcookies-4.jpg?fit=max&w=800

4. ปูกระดาษรองอบสองแผ่นในถาดให้เรียบร้อย ตักแป้งมาปั้นเป็นก้อนแล้ววางเรียงลงไปโดยให้แต่ละก้อนอยู่ห่างกันซัก 2 นิ้ว เอาไปอบนานประมาณ 12 นาทีและวางพักไว้ให้เย็น

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2016/08/CCcookies-5.jpg?fit=max&w=800

5. ระหว่างรอก็ทำไส้กันค่ะ ให้ผสมครีมชีส เนย วานิลลาสกัดกับเกลือด้วยเครื่องตีให้เข้ากัน เติมน้ำตาลไอซิ่งตามลงไปแล้วตีต่อจนกลายเป็นครีมฟรอสติ้งเลย

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2016/08/CCcookies-6.jpg?fit=max&w=800

6. หยิบคุกกี้ที่เย็นตัวแล้วมาทาครีมให้ทั่ว สุดท้ายจึงเอาคุกกี้อีกชิ้นมาประกบด้านบน

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2016/08/CCcookies-7.jpg?fit=max&w=800

ไชโย คุกกี้แครอทขนาดพอดีคำเสร็จเรียบร้อยค่า อื้ม รสชาติหอมหวานมัน กินเพลินเกินห้ามใจสุดๆ แบบว่าอร่อยจนไม่อยากแบ่งคนอื่นเลยทีเดียว 555 รับประกันไม่ว่าใครก็ต้องติดใจทุกราย ไม่เชื่อลองทำดูสิคะ!!

รูปภาพ:https://images.britcdn.com/wp-content/uploads/2016/08/CCcookies-11.jpg?fit=max&w=800

บทความที่เกี่ยวข้อง