สวัสดีค่ะ สาวๆ ชาวซิสต้าที่น่ารักทุกคน วันนี้อายะพีเอาสูตรผัดผักเริ่ดๆ มาฝาก เป็นผัดถั่วแขกรสชาติเค็มๆ มันๆ แถมมีความเผ็ดของวาซาบิติดลิ้นนิดๆ อูย ชักน้ำลายไหลขึ้นมาทันที 555 ทั้งอร่อย ทั้งมีประโยชน์ต่อร่างกายยังงี้ ขอบอกว่าต้องลองจริงๆ ค่า
ส่วนผสม
1. ถั่วแขก ½ ปอนด์
2. กระเทียม 5 กลีบ
3. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
4. ผงกระเทียม ½ ช้อนชา
5. ใบเสจป่น ½ ช้อนชา
6. ผงวาซาบิ ½ ช้อนชา
7. เกลือทะเล ¼ ช้อนชา
8. เนย 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. ตัดขั้วและล้างทำความสะอาดถั่วแขกให้เรียบร้อย
2. ใส่ถั่วลงในชามแล้วเติมน้ำมันมะกอก ( เหลือไว้ตอนทอดสัก 2 ช้อนชาด้วยค่ะ )
3. ใส่ผงกระเทียม
4. ใส่เกลือ
5. ใส่ใบเสจป่น
6. ใส่ผงวาซาบิ
7. คลุกให้ทุกอย่างเข้ากันดี
8. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นหนาซัก ¼ นิ้วแล้วตั้งกระทะเตรียมไว้โดยใช้ไฟกลาง
9. ใส่ถั่วที่คลุกลงในกระทะ
10. เติมน้ำมันมะกอกที่เหลือ
11. ผัดถั่วให้สุกประมาณ 6 นาที จากนั้นใส่เนยกับกระเทียมลงไปผัดรวมกันอีกครั้ง
12. ผัดไปเรื่อยๆ จนกระเทียมสุกเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ( ประมาณ 6 นาทีเช่นกัน ) แต่ถ้ากระเทียมเริ่มไหม้ก็ลดไฟลงหน่อยได้นะคะ
ปรุงรสด้วยเกลืออีกเล็กน้อยถ้าต้องการ เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่า เมนูผัดถั่วแขกร้อนๆ หอมฉุยยังงี้ ใครล่ะอดใจไหวเนอะ กินคู่กับข้าวสวยนี่ฟินสุดๆ เลยค่ะ แต่ต่อให้กินเปล่าๆ ก็อร่อยอยู่ดีนั่นแหละ เพื่อนๆ ห้ามพลาดเชียวนะ เดี๋ยวจะหาว่าไม่เตือน ฮิฮิ
