เอาล่ะค่ะ วันนี้อายะพีจะมาชวนสาวๆ ชาวซิสต้าทุกคนทำขนมชีสเค้กกันนะคะ อ๊ะๆ แต่อย่าเพิ่งกังวลไป ขอบอกก่อนว่าเป็นสูตรทำง่ายๆ ไม่ต้องใช้เตาอบซักนิด ห้ามพลาดเด็ดขาดเชียว ไม่งั้นเสียใจทีหลังไม่รู้ด้วยนะ ฮิฮิ เอ้า รีบเตรียมตัวให้พร้อมกันดีกว่า จะได้ลงมือทำซะที...
ส่วนผสม ( 4 ที่ )
1. แผ่นเจลาติน 1 ½ แผ่น
2. น้ำเปล่า 37 ½ มิลลิลิตร
3. คุกกี้เนย 37 ½ กรัม
4. เนย 25 กรัม
5. เมล็ดป๊อปปี้ ¼ ช้อนโต๊ะ
6. เกรปฟรุต ( สีชมพู ) ½ ผล
7. น้ำตาล 18 ¾ กรัม
8. ครีมชีส 131 ¼ กรัม
9. โยเกิร์ต 75 กรัม
ขั้นตอนการทำ
1. แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเปล่าประมาณ 5 – 7 นาที
2. ทุบคุกกี้เนยจนแตกเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เอาคุกกี้กับเมล็ดป๊อปปี้ใส่ชามไว้ จากนั้นละลายเนยในหม้อด้วยไฟกลาง-ต่ำแล้วนำมาเทลงไป คลุกให้ทุกอย่างเข้ากันดี
4. ตักส่วนผสมใส่ลงในแม่พิมพ์ ออกแรงกดเล็กน้อยให้จับตัวกันแน่น
5. หั่นเกรปฟรุตแยกเป็นกลีบๆ
6. นำเจลาตินพร้อมน้ำใส่ลงในหม้อแล้วเติมน้ำตาลหน่อย ต้มด้วยไฟกลาง-ต่ำและคอยคนอย่างสม่ำเสมอ ( ระวังอย่าให้ร้อนเกินไปนะคะ ) พอเจลาตินกับน้ำตาลละลายหมดก็ยกออกจากเตาซะ
7. ผสมครีมชีสกับโยเกิร์ตในชามให้เข้ากัน นำส่วนผสมเจลาตินมาเทลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกรอบ
8. วางชิ้นเกรปฟรุตทับชั้นคุกกี้ ตามด้วยส่วนผสมครีมชีสที่ตีไว้
9. วางเกรปฟรุตตกแต่งด้านบนสุดอีกเล็กน้อยและเอาไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงขึ้นไป เมื่อได้ที่ก็ใช้มีดค่อยๆ แซะขนมออกจากแม่พิมพ์
เอ้า เสร็จเรียบร้อย แหม หน้าตาช่างน่าหม่ำจังเลยเนอะ ทำง่ายจะตายอีกต่างหาก ขนมชีสเค้กรสชาติหวานอมเปรี้ยว กินเพลินเกินห้ามใจอย่าบอกใครเชียว อ้อ
เพื่อนๆ อาจลองปรับเปลี่ยนใช้ผลไม้ชนิดอื่นก็ไม่เลวนะคะ ขอให้อร่อยค่า!!
