สวัสดีค่า สาวๆ ชาวซิสต้าทั้งหลาย ไหนดูสิคะว่าวันนี้อายะพีมีสูตรขนมอะไรมาฝากเอ่ย แต่นแต๊น เห็นรูปด้านล่างนี่มั้ยล่ะ ใช่แล้วคุกกี้แซนด์วิชนั่นเอง แต่ที่ไม่ธรรมดาคือเป็นหน้าลูกเจี๊ยบแสนบ๊องแบ๊วด้วยนะ (>w<) ช่างมุ้งมิ้งฟรุ้งฟริ้งซะไม่มี ทำง่ายๆ ใช้ส่วนผสมนิดเดียว ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดชัวร์ฮั่นแน่ เราอย่ามัวชักช้าเสียเวลาดีกว่าเนอะ รีบเตรียมตัวลงมือทำกันเถอะค่ะ
ส่วนผสมแป้งคุกกี้โดว์
1. เนย 115 กรัม
2. น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
3. น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วย
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
6. ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ
7. สีผสมอาหารสีเหลือง
ส่วนผสมท็อปปิ้ง
1. ครีมชีส
2. ครีมฟรอสติ้งรสเลมอน
3. รอยัลไอซิ่งสีดำและสีส้ม
4. เกล็ดน้ำตาลหลากสี
ขั้นตอนการทำ
1. ตีเนยกับน้ำตาลทั้งสองชนิดให้เป็นเนื้อครีม ใส่ผิวเลมอนขูดกับไข่ไก่ ผสมตามลงไปให้เข้ากัน ตีต่อและค่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อยจนกลายเป็นแป้งโดว์ สุดท้ายเติมสีผสมอาหารอีกเล็กน้อย
2. แช่แป้งโดว์ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นปูกระดาษไขลงในถาดอบไว้แล้วเตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ คลึงแป้งเป็นแผ่นพร้อมตัดเป็นชิ้นกลมๆ นำไปอบ 10-12 นาทีหรือจนกว่าขอบจะสุกเป็นสีเหลืองทอง พอได้ที่ก็นำออกมาวางพักบนตะแกรงให้เย็นตัว
3. ใส่ครีมฟรอสติ้งลงในถุงบีบและนำมาบีบลงบนคุกกี้ด้านนึงซะ
4. เอาคุกกี้อีกด้านประกบเข้าหากันให้แน่น
5. เทเกล็ดน้ำตาลหลากสีลงในชาม หยิบคุกกี้มาชุบรอบด้านตามรูปเลยค่ะ
6. ใช้รอยัลไอซิ่งบีบตกแต่งเป็นตา ปากกับเท้าหน่อย
7. สามารถดีไซน์หน้าตาได้ตามชอบนะคะ
เอ้า คุกกี้ลูกเจี๊ยบฉบับโฮมเมดเสร็จสมบูรณ์ค่า แหม หน้าตาน่ารักอย่าบอกใครเชียว แถมรสชาติยังอร่อยสุดฟินอีกต่างหาก เพื่อนๆ ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวงจริงๆ ค่ะ รับรองไม่ว่าใครก็ต้องหลงรักทุกรายแน่นอน ขอบอกว่าห้ามพลาด ไม่งั้นเสียใจทีหลังไม่รู้นะ ฮิฮิ