เฮลโหล สวัสดีค่ะ สาวๆ ชาวซิสต้าทั้งหลาย วันนี้อายะพีกลับมาอีกครั้งพร้อมเมนูขนมหวานรสเด็ดเหมือนเช่นเคยค่า แต่นแต๊น เป็นขนมพุดดิ้งสุดเริ่ดนั่นเอง ทำง่ายๆ ใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่างอ้อ แอบมีแอลกอฮอล์ผสมอยู่ด้วยนะ อิอิเอ้า ถ้าอยากรู้วิธีทำก็รีบเลื่อนลงมาอ่านเลยค่ะ รับประกันจะต้องถูกใจ กินถ้วยเดียวไม่เคยพอชัวร์

รูปภาพ:https://i1.wp.com/www.sugarpickles.com/wp-content/uploads/2015/05/pudding_finished-2-683x1024.jpg?resize=683%2C1024

ส่วนผสม ( ประมาณ 3 ถ้วย )

1. เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำตาลทรายแดงสีเข้ม 3/4 ถ้วย

3. แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

4. นมสด 2 ถ้วย

5. เกลือ 1/2 ช้อนชา

6. ไข่แดง 3 ฟอง

7. เหล้าเบอร์เบิร์นหรือสก็อต 1 ช้อนโต๊ะ

8. วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

9. วิปครีมสำหรับตกแต่ง ( ถ้าต้องการ )

รูปภาพ:https://i0.wp.com/www.sugarpickles.com/wp-content/uploads/2015/04/butterscotch-bourbon-pudding-1024x683.jpg?resize=1024%2C683

ขั้นตอนการทำ

1. ตั้งหม้อบนเตาโดยใช้ไฟกลาง ใส่เนยลงไปละลาย 2 ช้อนโต๊ะจนกลายเป็นสีน้ำตาล ( ประมาณ 2 นาที ) จากนั้นยกออกจากเตาและเติมน้ำตาลทรายแดง แป้งข้าวโพด นมสด 1/2 ถ้วย เกลือกับไข่แดง ใช้ตะกร้อตีผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดี

รูปภาพ:https://i2.wp.com/www.sugarpickles.com/wp-content/uploads/2015/04/butterscotch-bourbon-pudding-3-683x1024.jpg?resize=683%2C1024

2. เทนมสดอีก 1 1/2 ถ้วยลงไปตีผสมให้เข้ากัน เอาไปตั้งไฟกลางต่อแล้วคอยคนอย่างสม่ำเสมอจนส่วนผสมจับตัวข้นขึ้น ( ประมาณ 3-5 นาที )

รูปภาพ:https://i1.wp.com/www.sugarpickles.com/wp-content/uploads/2015/04/butterscotch-bourbon-pudding-4-1024x683.jpg?resize=1024%2C683

3. พอข้นได้ที่ก็ยกออกจากเตาซะ

รูปภาพ:https://i1.wp.com/www.sugarpickles.com/wp-content/uploads/2015/04/butterscotch-bourbon-pudding-8-683x1024.jpg?resize=683%2C1024

4. ใส่เนยที่เหลือ เหล้าที่เลือกไว้กับวานิลลาสกัด ใช้ตะกร้อตีผสมให้เข้ากันเหมือนเดิม

รูปภาพ:https://i1.wp.com/www.sugarpickles.com/wp-content/uploads/2015/04/butterscotch-bourbon-pudding-9-683x1024.jpg?resize=683%2C1024

5. เทส่วนผสมพุดดิ้งลงในชาม

รูปภาพ:https://i1.wp.com/www.sugarpickles.com/wp-content/uploads/2015/04/butterscotch-bourbon-pudding-10-683x1024.jpg?resize=683%2C1024

6. เอาแผ่นพลาสติกใสปิดหน้า อย่าลืมว่าต้องให้แนบติดกับเนื้อขนมแบบในรูปด้วยนะคะ ตั้งทิ้งไว้ตามอุณหภูมิห้องก่อนจะแช่ตู้เย็นอีกอย่างน้อย 2 ชั่วโมงขึ้นไป

รูปภาพ:https://i0.wp.com/www.sugarpickles.com/wp-content/uploads/2015/04/butterscotch-bourbon-pudding-11-683x1024.jpg?resize=683%2C1024

เอ้า ตักใส่ถ้วยและเติมวิปครีมตกแต่งด้านบนหน่อย เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย เห็นมั้ยคะว่าหน้าตาน่าหม่ำขนาดไหน อูย ชักอดใจไม่ไหว น้ำลายเริ่มไหลไม่หยุดล่ะสิ แหม ขนมพุดดิ้งรสชาติหวานๆ หอมๆ เนื้อครีมเนียนนุ่มชวนฝันยังงี้ เพื่อนๆ ต้องลองทำดูให้ได้นะคะ ไม่ควรพลาดเด็ดขาดค่า!!

รูปภาพ:https://i1.wp.com/www.sugarpickles.com/wp-content/uploads/2015/05/pudding_finished-1024x683.jpg?resize=1024%2C683