สวัสดีค่ะ สาวๆ ชาวซิสต้าทุกคน วันนี้อายะพีมีเมนูสลัดเจ๋งๆ มาฝากอีกแล้วสิ แต่นแต๊น เป็นสลัดข้าวโพดจานเด็ดนั่นเองค่า แหม แค่เห็นรูปด้านล่างก็ชวนน้ำลายไหลทันทีเลยเนอะ ฮิฮิ สีสันดูสดใสสะดุดตาซะไม่มี ขอบอกว่าทำง่ายมากๆ ใช้ส่วนผสมนิดเดียวเอง ไม่ยุ่งยากอะไรทั้งนั้น
อ้อ แถมยังอุดมคุณค่าต่อร่างกายอย่างเต็มเปี่ยมอีกต่างหากไม่ควรพลาดเด็ดขาดค่ะ งั้นเราเริ่มลงมือทำกันด่วน!!
ส่วนผสม
1. ข้าวโพด 4 ฝัก
2. พริกหยวกแดงหั่นเป็นชิ้น 1 ผล
3. พริกฮาลาพิญโญ่สับละเอียด 1 ผล
4. หอมแดงสับหยาบ 1 ผล
5. กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
6. น้ำมะนาว 1 ผล
7. ใบพาร์สลีย์สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือกับพริกไทย
9. น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
1. เอาน้ำมันทาข้าวโพดให้ทั่วและปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นวางพักไว้ก่อน
2. เตรียมอุ่นเตาย่างไว้ ระหว่างรอก็ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะบนเตาโดยใช้ไฟกลาง ใส่หอมแดงพร้อมปรุงรสด้วยเกลือหน่อย ผัดประมาณ 3 นาทีจนกว่าจะนิ่ม
เติมพริกหยวกแดง พริกฮาลาพิญโญ่กับกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทยอีกครั้ง ผัดต่อซัก 3-5 นาทีจนผักสลดได้ที่ ปิดฝาแล้วยกออกจากเตาซะ
3. นำข้าวโพดไปย่างบนเตาด้านละประมาณ 2 นาที
4. หยิบข้าวโพดมาหั่นเอาเฉพาะเมล็ดออกมา ( ระวังร้อนนะคะ )
5. ใส่ข้าวโพดกับผักที่ผัดในชาม เติมน้ำมันมะกอกที่เหลือ น้ำมะนาวกับใบพาร์สลีย์ตามลงไปเลย อาจปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทยตามต้องการ คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี
ปิ๊ง เมนูสลัดข้าวโพดเสร็จเรียบร้อยค่ะ
สามารถเก็บแช่ในตู้เย็นได้นานเต็มที่ประมาณ 1 วันนะคะ ถ้าจะอุ่นก็ใช้กระทะที่ตั้งด้วยไฟกลางนี่แหละ จะกินแบบร้อนๆ หรือกินแบบเย็นๆ ก็เริ่ดไม่แพ้กันจริงๆ นะเนี่ย รสชาติหวานๆ เค็มๆ มันๆ รับประกันกินเพลินเกินห้ามใจแน่นอน!!
