มาเริ่มกันที่เมนูแรก ด้วย Gyokuro ( 450.- ) ชาญี่ปุ่นที่มีรสอูมามิในตัวเอง ถือเป็นชาในโหมดที่เพิ่มพลังงาน ( energize ) และมีรสอูมามิสูงสุด ชานี้ส่วนใหญ่จะไว้ใช้ในโอกาสพิเศษ วิธีดื่ม ก็จะจิบ 6 - 7 ครั้งต่อจอก มีวิธีการดื่มที่ละสเต็ป 3 สเต็ป ใช้เวลาในการเตรียมชา 13 นาที จากนั้นเริ่มที่ 1 น้ำเย็น เป็นชาที่ได้จากน้ำเย็น เป็นสีเขียวใบไม้ รสชาตินุ่ม และมีหลากหลายรสในจอกเดียว

เมื่อดื่มจนใกล้หมด ต่อด้วยน้ำที่ 2 ซึ่งเป็นวิธีชงด้วยน้ำร้อนกับชาถ้วยเดิม และได้น้ำชาที่สีเขียวอ่อนอมเหลือง รสชาติจะไม่เข้มข้นเท่าน้ำแรก แต่ก็จะมีหลายรสค่อนข้างละมุนกว่า และสุดท้าย ถ้วยที่ 3 ด้วยการทานใบชาที่เหลือ ด้วยการใส่ซอสส้มยูซุลงไปในใบชา gyokuro และใช้ตะเกียบกินใบชานั้นได้เลย รสชาติจะเข้มข้นมาก เหมือนกำลังทานผักที่มีรสชาติในตัวเอง

ALBUM

จิบชาแบบต้นตำรับแท้ๆ ที่ peace oriental teahouse คาเฟ่ ทองหล่อ

แชร์

Gallery ที่เกี่ยวข้อง