ผักพื้นบ้านที่ประโยชน์ไม่ธรรมดา โดดเด่นทั้งเรื่องเบาหวาน ความดัน และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างดีเยี่ยม ทำให้ปัจจุบันมะระขี้นกถูกนำมาสกัดเป็นแคปซูล เพื่อทานเป็นอาหารเสริมสร้างภูมิต้านทานต่อโรคต่างๆ โดยเฉพาะในกลุ่มผู้สูงอายุจะนิยมกันมาก ถึงขั้นมีการวิจัยออกมาเลยด้วยว่า "หลังรับประทานสารสกัดจากมะระขี้นก 30 นาที สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลได้จริง "
หยดน้ำ💧
