เบื่อเมนูเดิม ๆ แล้วจ้าา
ทานคลีนเพราะควบคุมน้ำหนักรักษามาก็นาน ตอนนี้เริ่มเบื่อกับเมนูคลีนแบบเดิม ๆ แล้วค่า
สำหรับเพื่อน ๆ ที่เริ่มเบื่อกับเมนูคลีนจานเดิม ๆ ของซิส
บทความนี้เรามีเมนูคลีนทานมาชวนซิสได้ลองทำกันด้วย
ไม่พอยังเอาใจเพื่อน ๆ ที่ชอบเนื้อรสชาติเบา ๆ อย่างเนื้อปลากันด้วย
ว่าแต่
เมนูปลาสูตรคลีน
จะมีเมนูไหนน่าลองทำทานบ้าง ลองตามไปเก็บสูตรในบทความนี้กันเลย
✩✩✩✩✩✩✩✩
ปลาดอลลี่ซอสเทริยากิ
มาเริ่มกันที่เมนูแรกกับเมนู
" ปลาดอลลี่ซอสเทริยากิ "
เมนูปลารสเบา ๆ ทานง่าย สบายท้อง แถมวิธีทำก็ง่ายสุด ๆ เข้าครัวไม่กี่นาทีก็ได้เมนูอร่อย ๆ แล้ว
แค่ย่างปลาดอลลี่กับหัวหอมใหญ่ เพิ่มรสชาติด้วยซอสเทริยากิรสนัว แค่นี้ก็ได้เมนูปลาสูตรคลีนแคลน้อยพร้อมเสริฟ ทานคู่กับน้ำซุปญี่ปุ่นร้อน ๆ คงเป็นเมนูคลีนที่เจริญอาหารสุด ๆ
ไปเลยค่าซิส
ส่วนผสม
เนื้อปลาดอลลี่ 1 ชิ้น
ซอสเทริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ 1/2 หัว
วิธีทำ
1. นำชิ้นปลาดอลลี่ย่างกับน้ำมันน้อย ๆ
2. ยัดหอมใหญ่ซอยในกระทะเดียวกัน
3. ราดซอสเทริยากิลงไป ย่างต่อจนสุก
ปลานึ่งตะไคร้
ส่วนเมนู
" ปลานึ่งตะไคร้ "
ก็เป็นอีกหนึ่ง
เมนูเบา ๆ สบายท้อง แถมดีต่อสุขภาพด้วยสมุนไพรแบบจุก ๆ ไม่พอยังใช้วัตถุดิบน้อย และยังเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่าย ๆ แถวบ้าน ส่วนวิธีแน่นอนว่าง่ายเวอร์
แค่นำเนื้อปลามาปรุงรสอ่อน ๆ เพิ่มกลิ่นหอมน่าทานด้วยตะไคร้ซอยและพริกไทย นึ่งไม่กี่นาทีแค่นี้ก็ได้เมนูปลาสูตรคลีนกลิ่นหอมน่าทานอีกหนึ่งเมนูแล้วค่า
ส่วนผสม
1. เนื้อปลาไม่ติดหนัง
2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3. ตะไคร้ซอย
วิธีทำ
1. หมักเนื้อปลาด้วยซีอิ๊ว
2. ซอยตะไคร้แล้วซอยไว้ด้านบน
3. นำไปนึ่งจนสุก
ปลาดอลลี่นึ่งน้ำจิ้มแจ่ว
ส่วนเพื่อน ๆ ที่อยากเพิ่มรสชาติความจัดจ้านอีกนิดในกับเมนูปลานึ่งสูตรคลีน ลองตามไปดูสูตร
" ปลาดอลลี่นึ่งน้ำจิ้มแจ่ว "
กันได้
สำหรับเมนูนี้ก็เป็นเมนูปลาเวอร์ชั่นง่ายแสนง่ายอีกแล้ว แค่นำปลาดอลลี่ไปหมักกับซอสปรุงรส Low Sodium แล้วนำไปนึ่ง จากนั้นเตรียมน้ำจิ้มแจ่วรสนัวหอมข้าวคั่ว เพิ่มความรสชาติราดลงไปบนตัวปลา
ก็ได้เมนูปลาง่าย ๆ รสนัวทานแบบคลีน ๆ แล้วค่า
ส่วนผสม
เนื้อปลา
ซีอิ๊วขาว Low Sodium 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาน 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา Low Sodium 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักต่าง ๆ ตามชอบ
วิธีทำ
1. หมักเนื้อปลาด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา นำไปนึ่งจนสุก
2. ทำน้ำจิ้มแจ่วด้วยน้ำปลา น้ำตาล พริกป่น ข้าวคั่ว มะนาว
3. ราดน้ำจิ้มแจ่วลงบนตัวปลาที่นึ่งแล้ว
ยำปลาดอลลี่
อีกหนึ่งเมนูปลาสูตรคลีนรสชาติแซ่บกับเมนู
" ยำปลาดอลลี่ "
เมนูปลาคลีนที่ทำได้ง่าย ๆ แค่ 10 นาที เหมาะเป็นอาหารเย็นง่าย ๆ อิ่มท้อง
วิธีเริ่มจากลวกเนื้อปลาพักไว้ เตรียมน้ำยำด้วยน้ำปลาน้ำมะนาวเบา ๆ ยำกับพริกสด ต้นหอมซอย ก็ได้เมนูคลีนง่าย ๆ แคลน้อย
แถมทานได้เรื่อย ๆ ไม่มีเบื่อ
ส่วนผสม
เนื้อปลา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
พริกซอย
แครอท
หอมแดง
ขึ้นฉ่าย
วิธีทำ
1. นำเนื้อปลาไปลวกจนสุก
2. ทำน้ำยำด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว
3. คลุกเนื้อปลากับน้ำยำ และพริกซอย หอมแดง แครอท ขึ้นฉ่าย
ลาบปลาดอลลี่
ส่วนเมนู
" ลาบปลาดอลลี่ "
ก็จัดจ้านไม่แพ้กัน วัตถุดิบส่วนผสมคล้าย ๆ กับยำแค่ใส่พริกป่นและข้าวคั่วเพิ่มเข้ามา
วิธีทำก็ง่ายเวอร์แค่ลวกปลาให้น้ำเริ่มงวด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ผสมกับพริกป่นและข้าวคั่ว
ใส่หอมแดงและผักชีฝรั่งเพิ่มกลิ่นหอม
ก็ได้อีกหนึ่งเมนูปลาสูตรคลีนรสแซ่บทานแบบนัว ๆ แล้วค่า
ส่วนผสม
เนื้อปลาดอลลี่
น้ำปลา
พริกป่น
ข้าวคั่ว
หอมแดง
ผักชีฝรั่ง
วิธีทำ
1. ลวกปลาดอลลี่จนน้ำงวด
2. ใส่หอมแดง และผักชีฝรั่งลงไป
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย พริกป่น และข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน
คั่วกลิ้งปลาดอลลี่
เมนูแซ่บ ๆ อย่าง
" คั่วกลิ้งปลาดอลลี่ "
ก็สามารถดัดแปลงเป็นอาหารคลีนได้ แถมยังมีวิธีทำง่าย ๆ มีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก
แค่ผัดพริกแกงคั่วกลิ้งเข้ากับน้ำมันน้อย ๆ จนหอม ใส่ปลาดอลลี่ลงไปผัด เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมแตะจมูก ด้วยพริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดซอย ก็ได้เมนูคั่วกลิ้งปลาสูตรคลีนทานแบบนัว ๆ
แล้วค่า
ส่วนผสม
เนื้อปลาดอลลี่
พริกแกงคั่วกลิ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย
พริกซอย
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำมันเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอม
2. นำปลาลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา
3. ใส่พริกและใบมะกรูดลงไป
ปลานิลทอดน้ำปลา
เมนูปลาเมนูต่อมาเป็นเมนูทอดบ้างดีกว่า กับเมนู
" ปลานิลทอดน้ำปลา "
สำหรับเมนูปลาทอดสูตรนี้สามารถทำเป็นเมนูคลีน ด้วยตัวช่วยอย่างหม้อทอดไร้น้ำมัน แค่นำเนื้อปลาปรุงรสกับเกลือและพริกไทย
นำลงไปทอดในหม้อทอดไรน้ำมันประมาณ 25 - 30 นาที จากนั้นทำน้ำปลาราดด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บเล็กน้อย เคี่ยวกับน้ำเปล่า ก็ได้เมนูปลาทอดสูตรคลีนทำง่ายอร่อยนัว
แล้วค่า
ส่วนผสม
เนื้อปลานิล
เกลือ
พริกไทย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. หมักเนื้อปลาด้วยเกลือและพริกไทย
2. ไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน 25 - 30 นาที
3. ทำน้ำปลาราดด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่า
4. นำไปราดบนตัวปลา
✩✩✩✩✩✩✩✩
และนี่ก็คือ
เมนูปลาสูตรคลีน
ที่เราเอามาฝากเพื่อน ๆ ในบทความนี้ค่า พอจะมีเมนูไหนน่าลองทำทานบ้างมั้ยเอ่ย ถ้าอยากทำทานก็จัดได้เลย
เพราะแต่ละเมนูเตรียมวัตุดิบน้อย สามารถทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก ครัวเล็กเด็กหอก็สามารถทำตามได้
หวังว่าเมนูปลาสูตรคลีนในบทความนี้จะช่วยเพิ่มอรรถรสให้มื้ออาหารของซิสได้อีกนิดนะคะ
ว่าแล้วขอตัวไปเข้าครัวทำเมนูปลาคลีน ๆ รสนัวทานก่อนแล้ว
แล้วเจอกันใหม่บทความหน้าค่า บายยย