สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ที่น่ารักทุกคน
ทาร์ตไข่หอม ๆ คงเป็นอีกหนึ่งเมนูเบเกอร์รี่ เมนูหนึ่งของเกาะฮ่องกงนะคะ หลายคนชอบทาร์ตไข่มากแต่จะไปเสียเวลาซื้อกิน หรือเดินทางไปกินไกลถึงที่ฮ่องกงทำไมล่ะ เรามาทำกินเองดีกว่า กับสูตรอร่อยที่ส่งตรงจากฮ่องกง แต่ทำกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ไปดูกันค่ะ
ส่วนผสม
ขั้นตอนการทำ
ส่วนผสมสำหรับตัวแป้งทาร์ต- แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง- เกลือ 1/8 ช้อนชา- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ- เนยจืด 200 กรัม- น้ำเย็น 1/3 ถ้วยตวงส่วนผสมสำหรับไส้คัสตาร์ด- น้ำร้อน 1 ถ้วยตวง- ไข่ไก่ 3 ฟองใหญ่- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง- นมสด 1/2 ถ้วยตวง- กลิ่นวนิลา 3/4 ช้อนชา
1. เริ่มต้นทำตัวแป้งทาร์ตโดยผสมแป้ง น้ำตาล เกลือและเนยเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงค่อย ๆ นำน้ำเย็นมาเติมลงไป เมื่อส่วนสมเข้ากันดีจึงใช้มือนวดให้เนื้อแป้งเนียนเข้ากัน นำแป้งห่อด้วยพลาสติกแล้วนำเข้าแช่เย็นนาน 20 นาทีพักไว้
2. นำแผ่นแป้งมารีดให้เป็นแผ่นบาง แล้วนำมากรุใส่พิมพ์ จากนั้นนำเข้าแช่เย็นอีก 30 นาที
3. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 200 องศาเซลเซียส
4. จากนั้นนำคัสตาร์ดมาเทใส่ลงไปในแป้งทาร์ต โดยนำส่วนผสมของคัสตาร์ดมาผสมกัน
5. นำเข้าอบนาน 12 นาที แล้วจึงนำออกจากเตา จากนั้นผึ่งไว้ให้เย็นประมาณ 10-12 นาที ก็พร้อมอร่อยแล้วค่ะ
ใครชอบขนมอบสไตล์เบเกอร์รี่แบบนี้ ทาร์ตไข่ก็เป็นขนมอีกชนิดที่อยากแนะนำนะคะ ลอง
เอาไปทำทานดูค่ะ เพื่อน ๆ ยังสามารถปรับหน้าตาของเจ้าทาร์ตไข่ให้ดูน่ากินได้หลากหลายไอเดียเลยนะคะ
และทั้งหมดก็คือสูตรของทาร์ตไข่หอม ๆ ละมุน ที่ พะยูนน้อย คัดสรรเลือกเอามาฝากเพื่อน ๆ นะคะ อบแล้วหอมฟุ้งไปทั้งบ้านเลยล่ะ ลองแล้วจะติดใจและหลงรักทาร์ตไข่
พะยูนน้อย คงต้องขอตัวลากันไปก่อนแล้วล่ะ พบกันได้ใหม่คราวหน้า บ๊ายบายค่ะสาว ๆ
Hong Kong-Style Egg Tarts
http://www.sprinkleofhappiness.com/blog/hong-kong-style-egg-tarts
