แจกสูตร 'ชาลาเต้' ฉายา "หมอกแห่งลอนดอน" ☕ ชาอร่อยหอมฟุ้ง สไตล์ผู้ดี 😋

สาวๆ ชาวซิสต้าสุดเริ่ดอย่างเราจะดื่มชากันทั้งที ต้องเลือกสูตรที่ไม่ธรรมดาหน่อยถึงจะดีเนอะสำหรับวันนี้ อายะพีเอาสูตรชาลาเต้ชื่อเก๋ไก๋อย่าง " หมอกแห่งลอนดอน " หรือ " London fog " มาฝากค่ะ นอกจากจะรสชาติหวานมันกลมกล่อมกำลังดีแล้ว ยังแอบมีกลิ่นลาเวนเดอร์กับวานิลลาหอมชื่นใจผสมอยู่อีกต่างหาก

อ่อ ทั้งส่วนผสม ทั้งขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากอะไรอย่างที่คิดหรอกนะ เราสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านนี่แหละ ไม่เชื่อลองดูเองสิคะ รับรองติดใจทุกคนแน่นอน

ส่วนผสม ( 2 แก้ว )

1. นมสด 1 1/4 ถ้วย ( นมชนิดใดก็ได้ตามชอบ )

2. น้ำเปล่า 1 1/4 ถ้วย

3. ใบชาเอิร์ลเกรย์ 1 ช้อนโต๊ะ ( หรือแบบถุง 3 ถุง )

4. น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

5. วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

6. ดอกลาเวนเดอร์แห้ง 1/2 ช้อนชา + อีกเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง*

*อาจตัดดอกลาเวนเดอร์ออกได้ถ้าต้องการ

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่ใบชาเอิร์ลเกรย์กับดอกลาเวนเดอร์แห้งลงในภาชนะ แล้วเติมน้ำร้อนตามลงไป

2. แช่ทิ้งไว้ประมาณ 8 นาที จนได้น้ำชา ใบชาตกตะกอน

3. ระหว่างรอก็ใส่นมสดลงในหม้อ นำไปต้มด้วยไฟต่ำจนกว่าจะเริ่มเดือดเป็นฟองเล็กๆ ตรงขอบ จากนั้นเทลงในเครื่องชงกาแฟแบบเฟรนซ์เพรส ( French press )

4. กดตัวปั๊มไปเรื่อยๆ จนนมฟูขึ้นเป็นฟอง ( ถ้าไม่มีเครื่องจริงๆ ก็ไม่เป็นไรค่ะ ยังมีอีกหลายวิธีที่ใช้แทนกันได้ เช่น ใช้เครื่องตีฟองนม ปั่นด้วยเครื่องปั่น หรือแม้กระทั่งใส่ขวดโหลที่มีฝาปิดมิดชิดและออกแรงเขย่า ฯลฯ )

5. ใส่น้ำตาลทรายแดงกับวานิลลาสกัดลงในภาชนะอีกใบ

6. กรองชาผ่านกระชอนตามลงไป คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี

7. เทชาที่ได้แยกไว้เป็นสองแก้ว

8. ค่อยๆ เทฟองนมปิดด้านบนให้มิด

9. โรยดอกลาเวนเดอร์แห้งที่เหลือตกแต่งเล็กน้อย

ปิ๊ง ชาลาเต้ร้อนๆ หอมกรุ่นพร้อมเสิร์ฟค่าจะดื่มตอนไหนก็ฟินซะเหลือเกิน ท่าทางแก้วเดียวคงไม่พอล่ะสิ เผลอแป๊บเดียวเดี๋ยวก็หมด ต้องขอเบิ้ลรัวๆ แทบไม่ทันเลยนะเนี่ย มีแต่ของดีอัดแน่นอยู่เต็มแก้วแบบนี้ เราจะยอมพลาดได้ไงล่ะ อย่ามัวชักช้าเสียเวลา รีบเข้าครัวไปลงมือชงกันเถอะ!!

Cr: London Fog Latte (Earl Grey Tea Latte) [ ohhowcivilized.com ]

https://www.ohhowcivilized.com/london-fog-drink/