เอาล่ะค่า เพื่อนๆ ชาวซิสต้าทุกคน วันนี้อายะพีจะมาสอนทำขนมญี่ปุ่นค่ะ(>w<)/เป็นขนม
ชื่อว่า' มัทฉะเซนไซ 'ซึ่งมีทั้งชาเขียวหอมๆ ถั่วแดงกวนหวานๆ แป้งชิราทามะหนึบๆ รวมอยู่ในถ้วยเดียวกันนั่นเอง อูยยยย กินแล้วฟินสุดๆ แน่นอน
รับรองแค่ถ้วยเดียวต้องไม่พอแหงๆงั้นเรามาเริ่มกันเลยดีกว่า เย้!!
ส่วนผสม
สำหรับชิราทามะดังโกะ 6 ก้อน
1. แป้งชิราทามะโกะหรือแป้งข้าวเหนียว ¼ ถ้วย ( 34 กรัม )
2. น้ำตาล ¼ ช้อนชา
3. น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับมัทฉะเซนไซ
1. ผงชาเขียวมัทฉะ 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาล 1 - 1½ ช้อนโต๊ะ ( ปรับเพิ่มหรือลดได้ตามชอบค่ะ )
3. น้ำร้อน 1 ถ้วย ( 240 มิลลิลิตร )
4. ถั่วแดงกวนหรืออังโกะ 4.2 ออนซ์ ( 120 กรัม )
วิธีการทำ
1. เริ่มจากการทำชิราทามะดังโกะ ใส่แป้งกับน้ำตาลลงในชามแล้วเติมน้ำอุ่นตาม ค่อยๆ นวดไปเรื่อยๆ จนแป้งจับตัวเป็นก้อน จากนั้นเอามาปั้นเป็นลูกกลมๆ
2. ตัดแป้งออกเป็น 6 ชิ้นดังรูป
3. เอาแป้งที่ตัดมาคลึงเป็นก้อนกลม ใช้นิ้วจิ้มตรงกลางให้บุ๋มเล็กน้อย
4. ต้มแป้งในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที เมื่อสุกก็ตักออกมาใส่ในชามน้ำเย็น
5. หรือถ้าใครอยากประหยัดเวลา สามารถเอาก้อนโมจิสำเร็จรูปมาตัดเป็นชิ้นๆ และนำไปย่างจนขยายตัวพองฟูก็ได้ค่ะ
6. ต่อไปเป็นการทำมัทฉะเซนไซค่ะ เอาน้ำตาลใส่ในชามแล้วใช้กระชอนร่อนผงมัทฉะลงไป
7. เติมน้ำร้อนเล็กน้อย คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
8. ใส่น้ำร้อนที่เหลือและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
9. ตักถั่วแดงกวนกับชิราทามะดังโกะใส่ถ้วย
10. เทชาเขียวที่ชงไว้เมื่อกี้ลงไป ตกแต่งหน้าตาด้วยถั่วแดงกวนซักหน่อย
เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่า
เป็นไงบ้างคะ น่ากินใช่มั้ยล่ะ ฮิฮิ
ขนมมัทฉะเซนไซสูตรดั้งเดิม ส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น
ไม่ต้องเดินทางไปกินไกลถึงที่โน่น เราทำเองก็ได้ ง่ายนิดเดียว!! ไม่เชื่อสาว ๆ ก็ลองทำตามสูตรนี้ดูสิคะ ><
CR : Matcha Zenzai 抹茶ぜんざい
http://www.justonecookbook.com/matcha-zenzai/
บทความที่เกี่ยวข้อง
'Melon Ice Cubes' คลายร้อนกับก้อนน้ำแข็งเมลอนแท้ 100%!
https://sistacafe.com/summaries/12268
เห็นแล้วอยากกินหนักมาก!! รวมภาพ 'ขนมพายผลไม้ไส้ทะลัก'!!
https://sistacafe.com/summaries/12327
รวมไอเดียเก๋ๆ 'คุกกี้ต้อนรับวันแม่' บอกรักแม่ยังไงให้น่ารักน่ากิน
https://sistacafe.com/summaries/12294
