ตอนนี้ก็ถึงช่วงฤดูหนาวแล้วเนอะ งั้นเรามาทำเมนูอุ่นๆ อร่อยๆ กินกันให้อิ่มท้องดีกว่าค่ะ อายะพีเอาสูตรมันบดรสเด็ดมาบอกด้วยนะมีทั้งมันฝรั่งนุ่มฟู เบคอนทอดกรอบๆ เนื้อฟักทองเน้นๆ ครีมเนยหอมมันอูย ยิ่งพูดยิ่งน้ำลายไหล มัวชักช้าไม่ได้แล้วสิ รีบเตรียมตัวลงมือทำกันเถอะ!!
ส่วนผสม
1. มันฝรั่ง 3 ปอนด์
2. เนยเค็ม 10 ช้อนโต๊ะ
3. ใบเสจ
4. นมสด 1 ถ้วย
5. เฮฟวี่วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
6. เบคอนสไลซ์ 12-15 แผ่น ( หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเอาไปทอดให้กรอบ )
7. เนื้อฟักทองบด 1 กระป๋อง
8. เกลือกับพริกไทย
ขั้นตอนการทำ
1. ต้มน้ำให้ร้อนด้วยไฟกลาง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปต้มซัก 15-20 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะนิ่ม จากนั้นกรองและพักทิ้งไว้ก่อน
2. ระหว่างที่รอมันฝรั่งสุกก็ตั้งกระทะบนเตาด้วยไฟกลาง ใส่เนยลงไปละลายให้หมดแล้วใส่ใบเสจ ( ในที่นี้ใช้ 15 ใบนะคะ ) ตามลงไป ผัดให้เข้ากันดีจนเนยเป็นสีน้ำตาลขณะใบเสจเริ่มสุกกรอบประมาณ 3-5 นาที สุดท้ายตักใบเสจมาวางพักบนกระดาษซับน้ำมันซะ
3. ใส่นมสดกับเฮฟวี่วิปปิ้งครีมลงในเนย คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี
4. บดมันฝรั่งให้เป็นเนื้อเนียนละเอียด
5. เติมส่วนผสมนมเมื่อสักครู่ที่ทำไว้ลงไป
6. ใส่เบคอนทอดกรอบ เนื้อฟักทองบด เกลือกับพริกไทยแล้วตะล่อมให้เข้ากัน
7. ตักใส่ชามและตกแต่งด้วยใบเสจทอดกรอบเล็กน้อย
ไชโย เมนูมันฝรั่งบดเสร็จเรียบร้อยจ้า โอ้โห กลิ่นหอมฉุยลอยฟุ้งไปทั่ว หน้าตาก็น่ากินสุดๆ อีกต่างหาก เห็นยังงี้แล้วต้องบอกว่าห้ามพลาดเชียวนะคะ รับรองอร่อยจนไม่อยากแบ่งใครแน่นอน เชื่อสิ!!
