สวัสดีค่า กลับมาพบกับอายะพีพร้อมเมนูขนมอร่อยๆ เหมือนเช่นเคย สำหรับคราวนี้ก็เป็นขนมพานนาคอตต้าหน้าซอสเบอร์รี่ค่ะ อ้อ ขอบอกว่ามีแอลกอฮอล์อย่างเหล้าอามาเร็ตโต้ผสมอยู่ด้วยนะ เหมาะสำหรับวัยผู้ใหญ่นิดนึง อิอิ แถมยังทำง่ายนิดเดียวเองอีกต่างหาก เอ้า งั้นอย่ามัวชักช้าดีกว่า รีบลงมือทำกันโลด!!
ส่วนผสมตัวขนม
1. นมอัลมอนด์ 2 ถ้วย
2. ผงเจลาติน 2 1/2 ช้อนชา
3. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
4. ฝักวานิลลา 1 ฝัก
5. ครีมเทียม 1 ถ้วย
6. เหล้าอามาเร็ตโต้ 2 ช้อนโต๊ะหรืออัลมอนด์สกัด 1/2 ช้อนชา
7. วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
8. เกลือ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมตัวซอส
1. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ 2 ถ้วย
2. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
3. เหล้าอามาเร็ตโต้ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. เทนมอัลมอนด์ 1/2 ถ้วยลงในหม้อแล้วโรยผงเจลาตินตามลงไป ทิ้งไว้ซักพักให้พองตัวเองประมาณ 5 นาที
2. อุ่นด้วยไฟต่ำและใส่น้ำตาลกับเมล็ดวานิลลาที่ขูดออกจากฝักลงไป คนให้เข้ากันดีจนกว่าเจลาตินจะละลายหมด จากนั้นปิดไฟซะ
3. ตีนมอัลมอนด์ที่เหลือ ครีมเทียม เหล้าอามาเร็ตโต้ วานิลลาสกัดกับเกลือผสมให้เข้ากัน ปรุงรสหวานตามชอบ ถ้าไม่พอก็เติมน้ำตาลเพิ่มได้ค่ะ
4. เทส่วนผสมลงในขวดโหลแก้ว
5. ปิดด้วยแผ่นพลาสติกใสและนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงขึ้นไปหรือข้ามคืน
6. ต่อไปก็มาทำซอสกันค่ะ เอาผลไม้เบอร์รี่กับน้ำตาลใส่ลงในหม้อ
7. ต้มด้วยไฟต่ำจนเบอร์รี่เริ่มเละประมาณ 10-15 นาที
8. ใช้กระชอนกรองส่วนเกินออกหน่อยแล้วเติมเหล้าอามาเร็ตโต้เล็กน้อย
9. เอาขนมที่ทำไว้ออกมาจากตู้เย็น
ราดซอสลงบนหน้าขนมหน่อย ปิ๊ง แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ ตัวขนมสามารถเก็บรักษาในตู้เย็นได้นาน 3 วันขณะที่ตัวซอสสามารถเก็บได้ประมาณ 1-2 วันนะคะ
ทางที่ดีจึงควรกินให้หมดภายใน 24 ชั่วโมงนั่นเอง รสชาติหวานหอมอมเปรี้ยวสุดฟิน รับรองกินเพลินจนไม่อยากวางช้อนเชียวล่ะ ลองดูสิคะ เดี๋ยวจะต้องติดใจแน่นอน
Cr. Almond Amaretto Panna Cotta
http://bakedbree.com/almond-amaretto-panna-cotta
บทความที่เกี่ยวข้อง
มาการิต้าแครนเบอร์รี่ เครื่องดื่มค็อกเทลรสเด็ด หวานอมเปรี้ยว อร่อยถูกใจ
https://sistacafe.com/summaries/16375
Very Berry Mojito Slushies อร่อยสดชื่น ถูกใจ ได้รสเบอร์รี่เต็มๆ
https://sistacafe.com/summaries/16866
