"
Soboro Don
" หรือข้าวหน้าเนื้อสับ ซึ่งเนื้อในที่นี้จะเป็น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ ใช้ได้หมดเลยค่ะ ( ส่วนเมนูที่ Natasha เอามาให้ดูกันนี้เป็นเนื้อไก่ค่ะ ) เอกลักษณ์อยู่ตรงที่ ต้องเอามาสับๆๆ และผัดให้ละเอียด ทานพร้อมไข่ ผัก และข้าวสวยร้อนๆ รสชาติจานนี้เค้าก็ไม่ได้จืดชืดเหมือนหน้าตานะคะ เป็นเนื้อเค็มๆ หวานๆ ทานกับข้าว เข้ากั๊นเข้ากันนน พร้อมแล้ว เรามาดูส่วนผสมกันก่อนเลยค่าาา!!!
ส่วนผสมเนื้อไก่
ส่วนผสมไข่
ส่วนผสมสำหรับเวลาเสิร์ฟ
วิธีทำ
1. ใส่สาเก ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และขิงลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อไก่บดตามลงไป ใช้ทัพพีกดๆ ให้เนื้อไก่ไม่เป็นก้อน คลุกให้เข้ากันกับน้ำซอส พักไว้ แล้วเรามาทำไข่กันต่อค่ะ
2. เตรียมส่วนผสมไข่ โดยตีไข่ เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน พักไว้
3. นำกระทะที่หมักเนื้อไก่ไว้มาตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนๆ ใช้ทัพพีหรือตะหลิวคอยกดให้เนื้อไก่ไม่เป็นก้อน ผัดไปสักพักจะเริ่มมีน้ำออกมา ให้ผัดไปเรื่อยๆ จนเข้าที่
4. เมื่อเนื้อไก่สุกแล้ว ให้เร่งไฟขึ้นจนน้ำแห้งและเนื้อไก่ร่วน ผัดไปเรื่อยๆ จนเนื้อไก่ออกสีน้ำตาลอ่อนๆ ปิดไฟ พักไว้
5. เทส่วนผสมของไข่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะเทฟลอน ใช้ไฟปานกลาง เมื่อไข่ด้านล่างที่ติดกับกระทะเริ่มสุก ใช้ตะเกียบคนๆๆ เหมือนตอนทำไข่คนเลยค่ะ กะให้ไข่เป็นฝอยๆ ขนาดพอๆ กับเนื้อไก่ที่ผัดไว้
6. จากนั้นก็ถึงเวลาเสิร์ฟค่ะ โปะเนื้อไก่และไข่ลงไปในสัดส่วนเท่าๆ กัน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และอาจจะหยอดซอสมะเขือเทศหรือซอสชนิดอื่นๆ ตามชอบได้เลยค่ะ
เท่านี้ "Soboro Don" ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่าาาา!!
v
v
v
v
ถ้าใครทำออกมาแล้วหน้าตาไม่เหมือนในรูปเป๊ะๆ ไม่ต้องตกใจไปค่ะ เพราะจุดเด่นหลักๆ ของจานนี้คือ " เนื้อไก่ " และ " ไข่ " ถ้ามี 2 อย่างนี้ในสัดส่วนเท่าๆ กัน ก็ถือว่าเป็น " Soboro Don " ค่ะ (ส่วนเรื่องรสชาตินี่อีกเรื่องนึงนะ คริๆ)
ไม่น่าเชื่อว่าเมนูหน้าตาดีแถมมีสัญชาติญี่ปุ่นอย่าง "
Soboro Don
" จานนี้ จะใช้เวลาทำไม่นาน แถมส่วนผสมที่ใช้ก็หาได้ง่ายๆ ในครัว ที่สำคัญ Natasha ขอการันตีความอร่อยค่ะ! จะทำทานเองที่บ้าน หรือจะทำไว้เป็น Lunch Box ทานที่ทำงานก็เก๋ไม่หยอกเลยนะ ส่วนคนที่อยากทานใจจะขาด แต่ขี้เกียจ ( อีกแล้ว! ) ก็ใช้วิธีการเดิมค่ะ เนียนๆ แชร์ให้เพื่อน พร้อมกับกำชับว่า " น่ากินจังเลยย ทำให้กินโหน่ยยย >< "
