เฮลโหล เพื่อนๆ ชาวซิสต้าที่น่ารักทุกคน กลับมาพบกับอายะพีกันอีกครั้งเหมือนเช่นเคยนะคะ สำหรับคราวนี้ก็มีสูตรทำขนมสุดเริ่ดมาบอกค่ะ ดูรูปด้านล่างนี่สิคะ น่ากินใช่มั้ยล่ะ ขอบอกว่าทำไม่ยากอย่างที่คิดหรอกนะ ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น
นั่นคือ" ขนมแป้ง ไส้แอปเปิ้ลคาราเมล "นั่นเอง แค่ชื่อก็รู้สึกหอมหวานแล้ว จะอร่อยหรือไม่ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่า!
ส่วนผสมครัสต์
1.เนย ¾ ถ้วย2. น้ำตาลทรายแดง ¾ ถ้วย
3. ผงอบเชย 1 ช้อนชา
4. เกลือ ½ ช้อนชา
5. เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
6. แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
ส่วนผสมไส้
1.
แอปเปิ้ลลูกเล็ก 4 ลูก
2. เนย ¼ ถ้วย
3. น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วย
4. เฮฟวี่ครีมหรือฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟ ¼ ถ้วย
5. น้ำตาลทรายสีรำ ¼ ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
1. เริ่มจากการทำครัสต์กันก่อน เตรียมเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จากนั้นนำเนยไปตีผสมกับน้ำตาลทรายแดงให้เป็นเนื้อครีมซะ
2. ใส่เกลือ ผงอบเชย เบกกิ้งโซดากับแป้งอเนกประสงค์ลงไปตีผสมอีกครั้งให้จับตัวกลายเป็นก้อนแป้ง
3. แยกก้อนแป้งไว้ 1 ถ้วยก่อนจะเอาที่เหลือเรียงลงในถาดที่ปูกระดาษไข นำเข้าเตาอบประมาณ 12 นาที
4. ต่อไปเรามาทำไส้กันนะคะ หั่นแอปเปิ้ลให้เป็นชิ้นบางที่สุดเท่าที่จะบางได้
5. ละลายเนยในหม้อแล้วเติมน้ำตาลทรายแดงลงไป พอส่วนผสมเริ่มเดือดปุดๆ ให้รีบใส่ครีมและคนให้เข้ากันจนเป็นซอสคาราเมล ลองใช้ช้อนจุ่มทดสอบดูหน่อย ถ้าติดหลังช้อนได้ก็ถือว่าโอเคค่ะ
6. เอาถาดออกจากเตาอบมาราดซอสคาราเมลลงไป ตามด้วยชิ้นแอปเปิ้ลที่หั่นไว้และราดซอสซ้ำอีกครั้ง วางครัสต์ที่แยกไว้ตอนแรกปิดทับด้านบนให้ทั่วพร้อมโรยน้ำตาลทรายสีรำเพิ่มความกรุบกรอบเล็กน้อย นำไปอบต่อประมาณ 30-35 นาที
7. พักขนมให้เย็นตัวลงซัก 10-15 นาทีแล้วตัดเป็นชิ้นๆ
แต่นแต๊น แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย เป็นไงบ้างเอ่ย หน้าตาน่าหม่ำสุดๆ เลยเนอะ มีทั้งก้อนแป้งครัสต์กรุบกรอบเคี้ยวมัน ซอสคาราเมลหอมหวาน ไหนจะไส้แอปเปิ้ลแท้ๆ ร้อยเปอร์เซ็นต์อีกล่ะ อูย น้ำลายชักไหลไม่หยุด งั้นอายะพีคงต้องขอตัวลาไปลองทำมั่งดีกว่า ไว้เจอกันใหม่โอกาสหน้า บ๊ายบายค่า
