สวัสดีค่า สาวๆ ชาวซิสต้าทั้งหลาย กลับมาพบกับอายะพีอีกครั้งพร้อมเมนูแสนอร่อยเหมือนเช่นเคย สำหรับคราวนี้ก็มีเมนูปีกไก่ทอดเด็ดๆ มาฝากค่ะ ทำง่ายมากมาย ไม่ยุ่งยากซักนิดเดียว อ้อ แถมยังใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้นเอง งั้นอย่ามัวชักช้าเสียเวลาดีกว่า เรารีบไปเตรียมตัวลงมือทำกันเถอะ!!
ส่วนผสม
1. ปีกไก่ชิ้นใหญ่ 6 ชิ้น (หั่นแบ่งออกมาเป็น 12 ชิ้น)
2. มิโสะ 1/4 ถ้วย
3. บัตเตอร์มิลค์หรือนมสดผสมน้ำส้มสายชูขาวนิดหน่อย 1/2 ถ้วย
4. น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
5. ซอสพริกศรีราชา 1/4 ถ้วยบวกเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับปรุงรส
6. แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
7. น้ำมันคาโนล่าหรืออื่นๆ สำหรับทอด
8. ผักชีสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำ
1. ใส่บัตเตอร์มิลค์หรือนมสด 1/2 ถ้วยผสมกับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาลงในชาม
2. ใส่มิโสะตามลงไป
3. ตีให้ทุกอย่างเข้ากันดี
4. เอาปีกไก่มาคลุกให้ทั่วถึงกันทั้งชิ้น จากนั้นวางพักไว้ก่อน
5. ใส่น้ำมันลงในกระทะให้ท่วมประมาณ 2-3 นิ้วแล้วตั้งบนเตาด้วยไฟกลางให้เดือดซัก 15 นาที (375 องศาฟาเรนไฮน์)
6.ระหว่างรอก็ใส่แป้งอเนกประสงค์ในชามใบเล็กๆ เตรียมไว้แล้วผสมน้ำผึ้งกับซอสพริกศรีราชาให้เข้ากันเพื่อทำเป็นซอส ( สามารถปรุงรสได้ตามชอบค่ะ )
7. พอน้ำมันร้อนได้ที่ ให้เอาปีกไก่คลุกแป้งและหย่อนใส่กระทะอย่างระมัดระวัง
8. ทอดให้สุกกรอบเลยค่ะ
9. ทอดด้านละประมาณ 4 นาทีให้กลายเป็นสีน้ำตาลทองน่ากิน
10. ตักปีกไก่มาวางบนกระดาษซับน้ำมันและอาจโรยเกลือซักเล็กน้อย
11. เอาปีกไก่คลุกซอสที่เราทำไว้หรือวางไก่บนจานแล้วค่อยราดซอสก็ได้ค่ะ
ไชโย แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ อย่าลืมเสิร์ฟคู่กับถ้วยใส่ซอสเพิ่มเติม
เผื่อไม่พอด้วยนะ แหม หน้าตาน่าหม่ำยังงี้ ใครจะอดใจไหวเนอะ รับรองน้ำลายไหลกันเป็นแถบชัวร์ ปีกไก่กรอบๆ เคี้ยวเพลิน ได้รสมิโสะแบบเต็มคำ ไหนจะซอสพริกหวานๆ เผ็ดๆ อีกล่ะ อูย ขอบอกว่าห้ามพลาดจริงๆ ค่า!!
CR: