สวัสดีค่ะสาวๆ SistaCafe
วันนี้เราขอเอาใจสายเกาโดยเฉพาะด้วยการชวนมาทำอาหารเกาหลีที่มีชื่อว่าพุลโกกิกันค่ะ
โดยพุลโกกิเนี่ย เป็นเมนูอาหารที่ขึ้นชื่ออีกอย่างหนึ่งของประเทศเกาหลี ส่วนผสมของเมนูนี้ คือหมูหมักที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ หรือจะใช้ปลาหมึกสดก็ได้ อีกทั้งยังมีผักต่างๆ อย่างเช่น กะหลำปลี ฟักทองอ่อน เป็นต้นแต่เมนูของเราวันนี้พิเศษนิดหน่อย คือมีแผ่นแป้งเหมือนทาโก้มากินคู่กันค่ะ แถมยังใช้เนื้อวัวทำเพื่อเพิ่มความนุ่มเนียนอีกด้วย เป็นเมนูที่ทำง่ายและถูกปากคนไทย ขั้นตอนไม่ยุ่งยากอีกด้วย ทำอย่างไร ไปดูพร้อมๆ กันเลย
ส่วนผสมของเนื้อพุลโกกิ
น้ำมันงา 4 ช้อนโต๊ะ ( 1/4 ถ้วย )
กระเทียมสับ 4 กลีบ
ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
ส่วนผสมซอสทาโก
ซาวร์ครีม 1/3 ถ้วย
มายองเนส 1/4 ถ้วย
ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
ซอสพริกศรีราชา 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. สไลด์เนื้อเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นใส่ในชามขนาดกลาง
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นหมักทิ้งไว้ 1 คืนหรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมง
3. ใช้กระทะเทฟลอนตั้งบนเตาไฟ จากนั้นรอให้กระทะร้อนแล้วใส่เนื้อหมักลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 3 นาทีรอจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล จากนั้นจึงผัดอีก 5 นาที ซึ่งเมื่อได้ที่แล้วน้ำจากเนื้อจะมีความข้นเหนียวเล็กน้อย
4. สำหรับแป้งตอร์ติญ่า ให้เรานำมาย่างในกระทะเทฟลอน สักพักก็สุกแล้วค่ะ
5. ผสมส่วนผสมของทาโกเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ในถุงซิปลอค นำเข้าตู้เย็นเมื่อจะใช้ก็ค่อยนำออกมา
6. เคล็ดลับการทานให้อร่อยก็ให้เรานำเนื้อที่ผัดไว้มาใส่ในแป้งตอร์ติญ่า จากนั้นใส่ซอส ใส่กะหล่ำปลีม่วง ผักชีฝรั่ง บีบมะนาวเล็กน้อย
เป็นอย่างไรบ้างคะสาวๆ เมนูเนื้อพุลโกกิแบบเกาหลีที่นำมามิกซ์แอนด์แมทช์ให้ถูกปากคนไทยน่าจะเป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆ สำหรับสาวๆ แน่นอนใช่ไหมคะสำหรับใครที่อยากทานแค่พุลโกกิก็ตัดขั้นตอนที่มีแป้งและซอสทาโก้ไป เท่านี้ก็อร่อยลืมอ้วนแล้วค่ะ สำหรับวันนี้ลาไปก่อนนะคะ บ๊ายบาย
