หนึ่งในอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและสาวหลายคนคงนิยมไปหาซื้อมาทานหรือปรุงทำขึ้นมากินเองกัน นั่นก็คือ
" สลัด "
ผักหรือผลไม้ก็ดี ขอแค่ให้อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายก็พอ แต่ในบางครั้งวิธีการบางอย่างที่เราเผลอทำลงไป ก็อาจจะช่วยทำให้สลัดมื้อนั้นกลายเป็นสิ่งไร้ค่า ยิ่งกินยิ่งอ้วน ไม่ได้คุณค่าทางสารอาหารโดยไม่รู้ตัว
ส่วนจะมีอะไรบ้างและวิธีแก้ไขควรทำอย่างไร เราไปดูพร้อมกันเลยดีกว่าค่ะ
1. ปริมาณของโปรตีน
สลัดจานหนึ่งของสาวๆ บางคนอาจจะกลัวอ้วนก็เลยงดเนื้อสัตว์มันซะเลย หรือบางคนไม่ได้สนใจแค่อยากจะกินเอาสุขภาพดีเฉยๆ ก็อาจจะเลือกใส่ไก่ ชีส หรือไข่ต้มลงไปด้วย แต่รู้อะไรไหม ถ้าเลือกใส่ทั้งสามอย่างเข้าไปพร้อมกัน มันจะทำให้เราได้รับโปรตีนมากเกินไปน่ะสิ!
ทีนี้ก็กลายมาเป็นปัญหากันอีก เพราะแทนที่จะได้รับประโยชน์ด้านโปรตีนเอามาเสริมสร้างกล้ามเนื้ออย่างพอเหมาะ มันก็อาจจะเกินก็ได้ ถ้าอย่างนั้นควรแก้ปัญหาอย่างไร?
การเพิ่มโปรตีนลงไปในสลัดผักอย่างพอเหมาะจะช่วยทำให้เราอิ่มท้องและช่วยในเรื่องของการสร้างกล้ามเนื้อ แต่การกินมากไปก็ไม่ดีเช่นกัน ดังนั้นลองเอาพวกถั่วชนิดต่างๆ ประมาณ 3 ถ้วยครึ่งมาใส่เพิ่มลงไป อาหารทะเล เนื้อไม่ติดมัน ไข่ไก่สามฟอง
ลองเลือกพวกนี้อย่างใดอย่างหนึ่งใส่เพิ่มลงไปในขานสลัดของตัวเองกันดู ปริมาณโปรตีนที่ได้รับก็จะอยู่ในระดับพอเหมาะแล้วค่ะ
2. ผักที่ไร้ความหลากหลาย
สาวบางคนอาจไม่คิดมากอะไรและเลือกทานแค่สองสามอย่าง แต่รู้อะไรไหม ถ้าเราเพิ่มชนิดของผักเข้าไปให้มากกว่านั้น เช่น ในหนึ่งจานใส่ผักใบเขียว มะเขือเทศ กะหล่ำปลี หอมหัวใหญ่ลงไป มันจะช่วยทำให้ได้รับวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นและยังช่วยทำให้ความชรามาเยือนเราช้าลงอีกด้วยนะ
3. ปริมาณไขมันที่ได้รับน้อยเกินไป
ในจานสลัดไร้ไขมันเลยสิดี! ใครคิดแบบนี้ถือว่าผิดอย่างแรงเลย และให้เลิกซะด้วย เพราะการได้รับปริมาณไขมันอย่างเหมาะสมเข้าสู่ร่างกาย มันก็ยังมีข้อดีอยู่เหมือนกัน นั่นก็คือทำให้เรารู้สึกอิ่มและช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้อีกด้วย
แต่ถ้าใครกลัวว่าตัวเองจะได้รับปริมาณไขมันเยอะเกินไป เราก็ขอแนะนำให้ส่วนอโวคาโดหรือจะเป็นถั่วก็ได้ค่ะ
4. ในจานสลัดไม่มีแป้งอยู่เลย
ในจานสลัดที่ไร้แป้งอย่างสิ้นเชิง ทำให้เราไม่ได้รับคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานกับร่างกาย ดังนั้นในจานสลัดของสาวๆ ก็ควรใส่ธัญพืชลงไปสักนิด หรือไม่ก็เป็นพวกข้าวโพดกับมันฝรั่งประมาณสามหรือแค่ครึ่งถ้วยลงไป ทำให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น และยังได้รับพลังงานมาทำกิจวัตรประจําวันของตัวเองได้อย่างราบรื่นค่ะ
5. ไร้รสชาติ
สลัดที่มีรสชาติเดิมๆ หรือไร้รสชาติไปเลย มันแลดูน่าเบื่อเกินไปไหม เราสามารถเพิ่มรสชาติของสลัดของตัวเองให้มีความแปลกใหม่ด้วยเหล่าสมุนไพรค่ะ เช่นใบโหระพา ผักชี มินต์ ฯลฯ ใส่สมุนไพรเหล่านี้ผสมลงไปด้วย เพื่อทำให้สลัดของเรามีรสชาติแปลกใหม่และกระตุ้นความอยากอาหารของตัวเองค่ะ
การทานสลัดเพื่อสุขภาพถือเป็นเรื่องที่ดี แต่ร่างกายของเราจำเป็นต้องได้รับสารอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ ดังนั้นอะไรที่ไม่คิดจะใส่ลงไปเพราะกลัวอ้วน ก็เริ่มใส่ลงไปในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ร่างกายของเราได้รับสารอาหารครบกันแทนดีกว่าค่ะ สลัดที่ทำออกมาหรือไปหาซื้อมาทาน มันจะได้ไม่กลายเป็นสิ่งไร้ค่ากันไป
สำหรับเราในวันนี้ได้หมดเวลาลงแล้ว ขอตัวลาไปก่อน บ๊ายบาย!
