สวัสดีค่ะ พบกับ พะยูนน้อย กันอีกครั้งนะคะ เจอหน้ากันทุกทีก็มีของดีๆ มาฝากกันทุกครั้ง และเช่นเคย ของกิน ของอร่อย  ของคาว ของหวาน ขนมทุกอย่างที่คิดว่าดีคิดว่าเด็ด พะยูนน้อย เป็นต้องสรรหามาฝากผู้อ่านที่น่ารักเสมอ และก็ถึงคิวของ ' ไข่เจียวสเปน ' ออมเล็ตแสนอร่อยสัญชาติสเปนที่ชาวสเปนนิยมทำกินกัน เพราะวัตถุดิบหลักมีแค่ไข่และมันฝรั่งเท่านั้น ทั้งยังทำง๊าย....ง่าย ไม่ว่าครัวเล็กครัวใหญ่ก็ทำได้หมด ขั้นตอนก็ไม่ซับซ้อนอีกด้วย  ไปดูกันดีกว่า

1)  ไข่ไก่สด 6 ฟอง
2)  มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3)  หอมใหญ่ 1 หัวใหญ่ สับละเอียด 
4) น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ 
5) เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย ราวครึ่งช้อนชาหรือตามชอบ

1) ตอกไข่ใส่ลงไปในชามใบใหญ่ๆ แล้วตีให้เข้ากัน

2) หั่นมันฝรั่งให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และสับหอมใหญ่ให้ละเอียด

3) เทน้ำมันใส่ในกระทะตั้งไฟระดับ medium แล้วใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดให้หอมประมาณ 5 นาที ตามด้วยมันฝรั่ง

4) ผัดจนมันฝรั่งนิ่ม แล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย

5) นำฝามาปิด เพื่อปล่อยให้มันฝรั่งนิ่ม  คอยผัดๆ คนๆ ให้เข้ากัน อย่าให้ไหม้  ใช้เวลาประมาณ 20 นาที  ตามด้วยใส่ไข่ลงไป

6) หลังจากเทไข่ลงไปแล้วให้ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน อย่าใช้ไฟแรงเพราะไข่จะไหม้เอาได้ ต้องใจเย็นนิดนึง ไข่จะค่อยๆ สุกจากข้างล่างไปข้างบน พอแน่ใจว่าไข่สุกพอที่จะสามารถพลิกได้แล้ว ก็ให้ใช้ตะหลิวแซะรอบๆ ตัวไข่ แล้วใช้จานใบใหญ่ๆ มาครอบปากกระทะพลิกกลับด้านคว่ำไข่ลงในจาน

7) เทไข่ลงในกระทะอีกครั้ง นำด้านที่ยังไม่สุกดีคว่ำลงในกระทะ ให้ด้านที่สุกเหลืองกรอบอยู่ด้านบน ตั้งไฟต่อจนไข่สุก 

8) คว่ำใส่จานอีกใบพร้อมทานได้เลยค่ะ เสร็จแล้ว^^

น่ากินไหมคะ ไข่จะออกมากลมสวยแบบนี้ 

คนสเปนเขาจะนิยมกินกับสลัดมะเขือเทศสด ใส่ใบพาสลีย์สับ น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอกแบบนี้  ได้ความสดชื่นจากเนื้อมะเขือเทศและรสเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชูบัลซามิกเข้ากันดีกับออมเล็ตค่ะ 

อย่าลืมเอาไปลองทำกันดูนะคะ พะยูนน้อย ลาไปก่อนพบกันใหม่คราวหน้าค่ะ ส่วนจะเป็นเมนูอะไรนั้นอย่าลืมติดตามกันนะคะ บ๊ายบาย :)