วิธีทำ คัสตาร์ดกล้วยหอม ของกินทำง่าย แสนอร่อย
Banana recipe
เผยแพร่: 9 ธ.ค. 2558 16:10 น.
Views: 19,716
รหัสบทความ: 4866
สวัสดีจ้า เพื่อนๆ ทุกคนพะยูนน้อยเองนะคะ กลับมาพบกันอีกแล้ววันนี้ สำหรับใครที่ชอบ' กล้วย 'หรือชอบขนมหวานของกินอร่อยๆ ที่ทำจากกล้วย ต้องชอบเมนูนี้แน่ๆ กับBanana custardคัสตาร์ดกล้วยแสนอร่อยที่มีขั้นตอนไม่ยุ่งยากนัก หากมีเวลาว่างๆ ก็สามารถลองทำได้ ว่าแล้วก็ไปดูส่วนผสมกันดีกว่าค่ะ
ส่วนผสมสำหรับ 6 ที่
กล้วยหอมสุก 3 ผล
น้ำตาลทรายแดงครึ่งถ้วยตวง
ไข่ 4 ฟอง
นมสด 2 ถ้วยตวง
วานิลลา 1 ช้อนชา
ใบมินต์สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำ
1) นำนมขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลางต้มจนเดือด หลังจากเดือดแล้วก็ยกลงจากเตาทิ้งไว้ให้คลายความร้อน
2) ตอกไข่ใส่ลงในชามใบใหญ่ แล้วตีผสมรวมกับ น้ำตาล และวานิลลา ใส่นมอุ่นปริมาณครึ่งถ้วยลงในชามผสมเพื่อปรับอุณหภูมิ จากนั้นนำส่วนผสมในชามใส่ลงในหม้อนมอุ่น ทั้งนี้หากใส่ไข่ลงในหม้ออุ่นทีเดียว อาจทำให้ไข่สุกแล้วจับตัวรวมกันเป็นก้อนได้
3) ใช้พายยางหรือตะกร้อมือคนส่วนผสมในหม้ออย่างสม่ำเสมอ ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนจนส่วนผสมข้นขึ้น ให้สังเกตโดยเอาช้อนจุ่มลงไป หากข้นจนเคลือบหลังช้อนเป็นอันใช้ได้ ระวัง!! อย่าให้ส่วนผสมเดือด
4) บดกล้วยให้เละละเอียด แล้วกรองผ่านกระชอนตาถี่ นำมาผสมกับคัสตาร์ดที่ยกลงจากเตาแล้วใช้พายยางคนๆๆ จนเนื้อขนมเข้ากันดีเป็นเนื้อเดียวกัน
5) ตักแบ่งใส่ถ้วย แล้วตกแต่งด้วยใบมินต์ และกล้วยหั่นชิ้น ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำเข้าแช่เย็นช่องธรรมดา เมื่อขนมเย็นแล้วก็พร้อมรับประทานค่ะ
หรือจะใส่คุกกี้ลงไปข้างใต้ แล้วตกแต่งเพิ่มเติมด้วยวิปครีมและลูกเชอร์รี่ก็ได้นะคะแล้วแต่ความชอบเลย ^^
สำหรับวันนี้พะยูนน้อยก็ต้องขอตัวลาไปก่อนแล้วกลับมาพบกันใหม่ค่ะ :)
