สำหรับใครที่ต้องการลดน้ำหนัก ส่วนมากแล้วคุณมักจะได้รับคำแนะนำว่าต้องงดการทานข้าว แต่ว่าเป็นเรื่องจริงหรือเปล่าคะ ข้าวเป็นผู้ร้ายต่อการลดความอ้วนหรือเปล่า เราจะต้องมาค้นหาคำตอบกันค่ะ ความเข้าใจแรกก็คือข้าวไม่ได้เป็นผู้ร้ายต่อการลดความอ้วน แต่ทว่าเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยที่อุดมสมบูรณ์ แต่ทว่าที่ข้าวนั้นมีชื่อเสียงที่ไม่ดีก็เพราะว่าข้าวมีดัชนีน้ำตาลสูงนั่นเอง โดยข้าวนั้นถูกย่อยอย่างรวดเร็วและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างฉับพลัน และทำให้หิวอย่างรวดเร็วได้ สำหรับการทำความรู้จักกับชนิดของข้าวนั้นถือเป็นสิ่งสำคัญ และทำให้คุณลดน้ำหนักได้ ข้าวชนิดไหนเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนัก
สำหรับใครที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนมากแล้วคุณมักจะได้รับคำแนะนำว่าต้องงดการทานข้าวแต่ว่าเป็นเรื่องจริงหรือเปล่าคะ ข้าวเป็นผู้ร้ายต่อการลดความอ้วนหรือเปล่า เราจะต้องมาค้นหาคำตอบกันค่ะ
ความเข้าใจแรกก็คือข้าวไม่ได้เป็นผู้ร้ายต่อการลดความอ้วน แต่ทว่าเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยที่อุดมสมบูรณ์ แต่ทว่าที่ข้าวนั้นมีชื่อเสียงที่ไม่ดีก็เพราะว่าข้าวมีดัชนีน้ำตาลสูงนั่นเอง โดยข้าวนั้นถูกย่อยอย่างรวดเร็วและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างฉับพลัน และทำให้หิวอย่างรวดเร็วได้ สำหรับการทำความรู้จักกับชนิดของข้าวนั้นถือเป็นสิ่งสำคัญ และทำให้คุณลดน้ำหนักได้ ข้าวชนิดไหนเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนัก
สำหรับข้าวทุกชนิดถือได้ว่าเป็นมีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างกันในส่วนอื่นๆ เลยก็ขอพาไปทำความรู้จักว่าข้าวอะไรที่ดีที่สุด นอกจากนี้การลดน้ำหนักเราจะต้องรู้ด้วยว่ากุญแจสำคัญคือการมอบวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ อย่างข้าวสีนิล ข้าวกล้องเองก็มีวิตามินแร่ธาตุจำนวนมาก
ชนิดข้าวที่สำคัญ
1. ข้าวขาว
ข้าวขาวเป็นแหล่งสารอาหารที่มีแป้งจำนวนมาก โดยแร่ธาตุและเส้นใยส่วนใหญ่จะถูกคัดออกในกระบวนการแปรรูปอุตสาหกรรม โดยข้าว 100 กรัมจะมี 150 แคลอรี ข้าวขาวมีส่วนประกอบของดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ดังนั้นผู้ป่วยดรคเบาหวานก็ควรเลือกที่จะเลี่ยงการทานข้าวขาว
2. ข้าวกล้อง
หากว่าคุณต้องการลดน้ำหนัก ข้าวกล้องคือทางเลือกที่คุณไม่ควรมองข้าม โดยข้าวกล้องเต็มไปด้วยเส้นใยที่ช่วยในการเพิ่มการเผาผลาญอาหาร โดยในข้าวกล้อง 100 กรัม จะมีแคลอรี่ประมาณ 111 แคลอรี่ โดยคุณสามารถทานข้าวกล้องคู่กันกับซุปหรือไก่ต้มก็ได้ หรือบางทีเราอาจจะเลือกทานเป็นปลาย่างก็ได้นะคะ
3. ข้าวไรซ์เบอร์รี่
สำหรับข้าวไรซ์เบอร์รี่จัดได้ว่าเป็นข้าวที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเรียกได้เป็นสารที่เรียกว่าแอนโธไซยานิน โดยสารนี้เชื่อกันว่ามีคุณสมบัติที่ช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้ นอกจากนี้แมงกานีสที่อยู่ในข้าวไรซ์เบอร์รี่เองก็ยังเสริมสร้างการเผาผลาญอาหารในร่างกายโดยในข้าวไรซ์เบอร์รี่ 250 กรัมจะมีแคลอรีประมาณ 216 แคลอรี่
4. ข้าวสีนิล
สำหรับข้าวสีนิลมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นที่โด่งดัง โดยในข้าวสีนิลมีสารอาหารเช่น โฟเล็ต วิตามินบี 6 สังกะสี ฟอสฟอรัส ไนอาซิน ข้าวสีนิล 100 กรัมมีแคลลอรี่ประมาณ 280 แคลอรี่
เคล็ดลับการใช้ข้าวเพื่อลดน้ำหนัก
1. เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านควรเลือกทานข้าวกล้องแทนข้าวขาวใช้ข้าวผัดธรรมดาหรือนึ่งแทนข้าวผัด
2. เพิ่มผักที่อุดมไปด้วยเส้นใยในมื้ออาหารของคุณเพื่อทำให้อาหรมื้อนี้เป็นมื้ออาหารที่ช่วยในการลดน้ำหนัก
3. สำหรับใครที่อยากเพิ่มรสหวานในอาหารของคุณลองเติมน้ำมะพร้าวลงไปจะได้รสหวานธรรมชาติ
และนี่ก็เป็นสาระน่ารู้เกี่ยวกับข้าวที่สาวๆ ทุกคนควรรู้นะคะ ใครที่ทานข้าวแบบไหนอยู่ ก็ลองเปลี่ยนดูค่ะ วันนี้ขอลาไปก่อนนะคะ บ๊ายบาย
