สวัสดีค่ะ กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะสาว ๆ SistaCafe ที่น่ารัก

มีใครชอบชีสเค้กบ้างเอ่ย พะยูนน้อย มีสูตรชีสเค้กที่มาในขนาดอร่อยพอดี ๆ ในโหลแก้วใส แถมรสชาติยังหวานมันตัดกันกับซอสราสเบอร์รี่ได้ลงตัวพอดี เหมาะกับจัดปาร์ตี้มาก ๆ ปาร์ตี้นี้ต้องฟินสุด ๆ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมสำหรับตัวไส้ fillling

ครีมชีส 16 ออนซ์

รูปภาพ:https://i5.walmartimages.com/asr/0b7b13fd-deea-4c6d-a65e-e5562889a356_1.2b4100668d21058ec4ef55a1e71b30b1.jpeg?odnHeight=450&odnWidth=450&odnBg=FFFFFF

น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง

รูปภาพ:https://financialtribune.com/sites/default/files/field/image/17january/04-zs-sugar_97-ab.jpeg

ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 2 ฟอง

รูปภาพ:https://www.bantumen.com/wp-content/uploads/2015/10/Two-eggs-Picture-C.jpg

เฮฟวี่ครีม 1/4 ถ้วยตวง

รูปภาพ:https://jpg.grandandessex.com/content/images/thumbs/0127966_tuscan-heavy-cream-16-oz.jpeg

กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา

รูปภาพ:https://d2ln0cvn4pv5w2.cloudfront.net/unsafe/1024x800/filters:quality(100):max_bytes(200000):fill(white)/http://dcmzfk78s4reh.cloudfront.net/1505692701481.jpg

ส่วนผสมสำหรับซอสราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่สด 2 ถ้วยตวง

รูปภาพ:https://www.organicfacts.net/wp-content/uploads/raspberries.jpg

น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง

รูปภาพ:https://pimg.tradeindia.com/01508294/b/1/White-Granulated-Sugar.jpg

น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

รูปภาพ:https://images.agoramedia.com/everydayhealth/gcms/The-Health-Benefits-of-Water-722x406.jpg

ส่วนผสมสำหรับฐานชีสเค้ก

คุกกี้เนยสำเร็จรูปหรือแครกเกอร์ 10 ออนซ์

รูปภาพ:https://sweets.seriouseats.com/images/2013/07/20130920tjslattemilelecookies.JPG

เนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ

รูปภาพ:http://www.themetabite.com/wp-content/uploads/2013/07/butter-melted.jpg

น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง

รูปภาพ:https://pimg.tradeindia.com/01508294/b/1/White-Granulated-Sugar.jpg

ขั้นตอนการทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์

รูปภาพ:https://images.agoramedia.com/everydayhealth/gcms/The-Health-Benefits-of-Water-722x406.jpg

2. บดคุกกี้ จากนั้นเติมน้ำตาลทราย เติมเนยละลายแล้วผสมให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี

รูปภาพ:https://pimg.tradeindia.com/01508294/b/1/White-Granulated-Sugar.jpg

3. ตักส่วนผสมของฐานคุกกี้ใส่ลงในโหลแก้วใสทนไฟหากส่วนผสมเหลือสามารถแบ่งอบในพิมพ์มัฟฟินได้ จากนั้นใช้หลังช้อนกดให้แบนเตรียมเป็นฐานของชีสเค้ก

รูปภาพ:https://pimg.tradeindia.com/01508294/b/1/White-Granulated-Sugar.jpg

4.นำเข้าอบนาน 12 นาที

5. ในอ่างผสมใบใหญ่ ตีครีมชีสจนเนื้อเนียนนุ่ม แล้วจึงค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีส่วนผสมต่อจนเข้ากันด้วยเครื่องตีไฟฟ้า

รูปภาพ:https://pimg.tradeindia.com/01508294/b/1/White-Granulated-Sugar.jpg

6. ใส่ไข่แดง กลิ่นวนิลาและครีมเข้าด้วยกันแล้วตีจนขึ้นฟู โดยครีมชีสที่ใช้ต้องวางที่ไว้ในอุณหภูมิห้อง

รูปภาพ:https://pimg.tradeindia.com/01508294/b/1/White-Granulated-Sugar.jpg

7. นำส่วนผสมที่ได้ใส่งในโหลแก้ว แล้วนำเข้าอบนาน 20-25 นาที แล้วนำออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วจึงนำเข้าแช่เย็น 3 ชั่วโมง

รูปภาพ:https://pimg.tradeindia.com/01508294/b/1/White-Granulated-Sugar.jpg

8. ระหว่างนำชีสเค้กเข้าอบ นำราสเบอร์รี่ใส่ลงในหม้อต้ม จากนั้นจึงค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟด้วยไฟปานกลาง รอจนราสเบอร์รี่เละดี

รูปภาพ:https://pimg.tradeindia.com/01508294/b/1/White-Granulated-Sugar.jpg

9. กรองซอสราสเบอร์รี่ที่ได้เอาเมล็ดออก

รูปภาพ:https://pimg.tradeindia.com/01508294/b/1/White-Granulated-Sugar.jpg

10. นำซอสที่ได้ใส่ภาชนะแล้วนำเข้าแช่เย็นเมื่อจะจัดเสิร์ฟจึงนำมาราดบนชีสเค้ก

รูปภาพ:https://pimg.tradeindia.com/01508294/b/1/White-Granulated-Sugar.jpg

เป็นอีกไอเดียขนมน่าสนใจ ที่เหมาะกับการจัดงานเลี้ยงและจัดปาร์ตี้มาก ๆ นะคะ สาว ๆ ลองเอาไปลองทำดูค่ะรับรองว่าอร่อยแน่นอน แล้วกลับมาพบกันได้ใหม่คราวหน้านะคะ บ๊ายบาย