อิ่มกันให้จุก! กับ 'สตรีทฟู้ดเกาหลี 30 ชนิด' ที่เมียงดง @กรุงโซล [Vol.1] #คัดมาแล้วเน้นๆ ♡

안녕하세요 ( อันยองฮาเซโย ) ค่ะ สาวๆSistaCafeทุกคน!

ไปเกาหลี ไปทำไรดี? ถ้าเป็นสายซีรีส์คงตอบได้แบบไม่คิดเลยว่า ตามรอยซีรีส์เกาหลี เกาะนามิ มหาวิทยาลัย ร้านหนังสือต่างๆ ที่เป็นฉากในการถ่ายทำ, หากเป็นสายไอดอล ก็ตามนักร้องสิคะจะรออะไร! รอหน้าตึกบ้าง ไปหาตามตารางงานบ้าง ซึ่งก็ดูน่าสนุกดี

แต่หากสาวๆ เป็นเพียงสามัญชนคนธรรมดา ไม่ได้สนใจอะไรเป็นพิเศษ จะไปทำอะไรดีล่ะ คำตอบก็คือออ" กิน "ยังไงล่ะ!!!

หากพูดถึงอาหารในเกาหลี เราขอเน้นที่ ' สตรีทฟู้ด ' ย่านเมียงดงค่ะ เพราะรสชาติอร่อย ราคาไม่แพง วัยเรียนก็รับได้!

แค่ลงรถไฟใต้ดินสถานีเมียงดง แล้วเดินเข้าไปอีกหน่อย เธอจะเจอถนนสายยาวที่เรียงรายด้วยรถเข็นสองข้างทางไม่ต่ำกว่า 80 ร้าน กินอิ่มจุกๆ ได้ทั้งคืนเลยเด้อ!

บทความนี้เราจึงมาแนะนำ ' สตรีทฟู้ดเกาหลี ( Korean Street Food ) 30 ชนิดในย่านเมียงดง ' ให้ไว้เป็นไอเดีย คัดมาแล้วว่าสาวไทยต้องชอบ ถ้าไปแดนกิมจิเมื่อไหร่ จะได้ตะลุยกินได้ทันที!เตรียมกระเพาะให้ว่างแล้วไปลุยกันเลย o( ❛ᴗ❛ )o

*เพื่อไม่ให้ยาวเกินไป เราขอแบ่งบทความนี้เป็น 2 parts นะคะ

*บางเมนูจะใส่ชื่อภาษาเกาหลีไว้ให้ แต่เมนูกลางที่มีชื่ออังกฤษจะเว้นไว้ค่ะ*บางร้านมีชื่อเมนูภาษาอังกฤษและภาษาจีน ไม่ต้องกลัวจะสั่งไม่เป็น ยกเว้นร้านที่มีเมนูเดียว ก็สั่งได้เลยค่ะ

1. แซนด์วิชปิ้งไส้ไข่ ( 길거리토스트 )

หากพูดถึงเมนูสตรีทฟู้ดสุดฮิตของเกาหลี คงหนีไม่พ้น

ขนมปังปิ้งเกาหลีไส้ไข่ ( Gilgeori-Toast )

บางร้านคนต่อคิวยาวเป็นชั่วโมงเลยค่ะซิส แต่เขาก็มีขายหลายร้านแหละ >< มันคือขนมปังปิ้ง ใส่กะหล่ำปลีขูดฝอย เนื้อสัตว์ ไข่ ประกบกันเป็นแซนด์วิช โรยน้ำตาล เสิร์ฟในถ้วย ทำให้กินได้สะดวก คนเกาหลีมักกินเป็นอาหารเช้า บอกเลยว่าอร่อยมาก!

2. ล็อบสเตอร์ย่างชีส ( 치즈 랍스타구이 )

เมนูนี้อาจราคาสูงสักนิด ประมาณ 15,000 วอน ( เกือบๆ 500 บาท ) แต่ความอร่อยก็คุ้มค่าอยู่! กับ

กุ้งล็อบสเตอร์ตัวใหญ่ ใส่ชีสแล้วย่างกันสดๆ ให้กินร้อนๆ เดี๋ยวนั้นเลย

แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว! บางร้านมีหลายขนาดให้เลือก ทั้ง S,M,L ขึ้นอยู่กับกำลังทรัพย์ของสาวๆ เนื้อกุ้งสดๆ หวานอร่อยกับความเค็มมันของชีส เข้ากันได้ดีจนชิ้นเดียวไม่พอเลยล่ะค่ะ ><

3. ต็อกบกกี ( 떡볶이 )

เมนูนี้น่าจะคุ้นชื่อ เคยกินกันมาบ้างแล้วแหละ แต่ไปถึงถิ่นเขาแล้วก็ต้องลองของ original ซะหน่อย กับ

' ต็อกบกกี '

แป้งข้าวเจ้าผสมแป้งข้าวเหนียวเป็นท่อนๆ ผัดกับโคชูจัง ( ซอสพริกเกาหลี ) ใส่ผัก เนื้อสัตว์ ไส้กรอก ไข่ต้ม ชีส เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ ได้ตามชอบ มักเสิร์ฟมาในชามพร้อมไม้จิ้ม ให้เดินกินได้เพลินๆ ค่ะ

ต็อกบกกีมีขายเยอะมากก เดินไปที่ไหนก็เจอ เตือนว่าถ้าจะตะลุยกินหลายอย่าง อย่ากินต็อกเยอะเกินไป เพราะต็อกบกกีเป็นแป้งเกือบ 100% เดี๋ยวจะอิ่มเร็ว ตัดกำลังเราได้!

4. โอเด้ง ( 오뎅 )

ถ้าสาวๆ เคยไปญี่ปุ่นมาก่อน หรือชอบกินอาหารญี่ปุ่น น่าจะรู้จัก

' โอเด้ง '

เกาหลีเขาก็มีเช่นกัน แต่จะเป็นแผ่นแป้งพับไปมาเสียบไม้ รสชาติคล้ายลูกชิ้นปลา ลวกสุดในหม้อน้ำซุป เสิร์ฟมาในถ้วยกระดาษใส่น้ำซุปร้อนๆ ยืนถือถ้วยอุ่นๆ กินหน้าหนาว พูดเลยว่าฟินเวอร์! หาซื้อง่าย ราคาก็ซื้อกินได้แบบไม่ต้องคิดมาก แค่ 500 วอน หรือ 1x บาทเท่านั้น

5. ออมุก ( 어묵 )

ออมุก ( eomuk )

จะมีสองแบบค่ะ คือแบบโอเด้งข้างบน และ

แบบทอดมัน ลูกชิ้นปลาบ้านเรา

ทำจากปลาเนื้อขาวผสมแป้งมันฝรั่ง น้ำตาล ผักต่างๆ ปั้นก้อนสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นแท่งเสียบไม้ แล้วนำไปทอด กินได้เพลินๆ แต่กินเยอะจะอิ่มเร็ว เพราะส่วนผสมส่วนใหญ่เป็นแป้งค่ะ ^ ^

6. โฮต็อก / แพนเค้กเกาหลี ( 호떡 )

ขนมโฮต็อก

คือขนมแป้งแพนเค้กหนานุ่ม สอดไส้น้ำตาล น้ำผึ้ง ถั่วลิสงและอบเชย ทอดในกระทะแบนๆ เป็นของว่างพื้นเมืองที่โดนใจคนเกาหลีทุกเพศทุกวัย ราคาก็ถูก ชิ้นละประมาณ 1000 วอนเท่านั้น

ตัวแป้งทำจากแป้งสาลี น้ำ นม น้ำตาลและยีสต์ ทิ้งไว้ให้ขึ้นฟู ปั้นขนาดเท่าฝ่ามือแล้วจึงนำไปทอด รสชาติหวานอร่อย แอบกระซิบว่านอกจากในสตรีทฟู้ดแล้ว ยังซื้อแบบสำเร็จรูปตามห้างมาทำกินเองได้ด้วยนะ ><

7. Bbopki ขนมน้ำตาลแผ่นเกาหลี ( 뽑기 )

ชื่อนี้อาจไม่ค่อยคุ้นหูสาวไทยนัก แต่เด็กเกาหลีคุ้นเคยดี!

' ป๊กจี '

หรือขนมน้ำตาลแผ่นของเกาหลีนั้น มีขายทั่วไปในสตรีทฟู้ดย่านเมียงดง ส่วนผสมหลักๆ มีสองอย่างเท่านั้น คือน้ำตาลคาราเมลและเบกกิ้งโซดา รสหวานๆ แต่ปนขมนิดๆ และมีรสถั่วในปาก

ขนมชนิดนี้เป็นรูปแบบทรงกลม พิมพ์ลายน่ารักๆ เช่น ลายดาว ลายหัวใจ ลายปลาโลมา เป็นต้น ขายแบบใส่ซองพลาสติกพอดีชิ้นขนม เวลากินจะได้ไม่เลอะมือ คนขายมักเป็นอาจุมม่า ( คุณป้า ) นั่งขายอยู่บนเก้าอี้สตูล นอกจากบนสตรีทฟู้ด ก็มักไปขายหน้าโรงเรียนประถมอยู่บ่อยๆ ค่ะ

8. เครันปัง / ขนมปังไข่เกาหลี ( 계란빵 )

ไม่ต้องพูดอะไรมากสำหรับเมนูนี้ กับ

' เครันปัง ' หรือขนมปังไข่ / เค้กไข่สไตล์เกาหลี

โดยเอาก้อนขนมปังขนาดพอดีคำไปนึ่ง โปะไข่ทั้งฟองไว้ด้านบน วางอยู่บนเตาร้อนๆ พร้อมกินได้ทันที รสหวาน เนื้อขนมปังนุ่มนิ่มสุดๆ กินแก้หิวระหว่างช้อปได้ มีขายทั่วไปในย่านเมียงดง แต่บางร้านจะอร่อยกว่าร้านอื่นเป็นพิเศษ ต้องดูรีวิวในเน็ตเอาว่า ร้านไหนขึ้นชื่อนะคะซิส!

9. มันฝรั่งเกลียวเกาหลี ( 회오리 감자 )

สาวๆ น่าจะเคยเห็นเมนูนี้กันมาบ้างแล้ว จากบูธขายขนมในห้างและตลาดนัดมากมาย กับ

' มันฝรั่งเกลียวเกาหลี '

ทำจากมันฝรั่งทั้งหัวเสียบไม้ เข้าเครื่องหั่นเป็นเกลียวๆ ดึงเส้นยาวออกมาให้แผ่เต็มทั้งไม้ แล้วนำไปทอด โรยด้วยผงเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น หัวหอม ชีส บาร์บีคิว กินได้เพลินๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยสุดๆ แต่กินมากระวังหิวน้ำนะจ๊ะ!

10. ปลาหมึกทอด (오징어튀김 )

เมนูนี้ก็น่าจะเคยเห็นกันบ่อยๆ แต่ไปถึงที่แล้วก็ต้องลอง! กับ

' ปลาหมึกยักษ์ชุบแป้งทอดเสียบไม้ '

โดยหั่นปลาหมึกเป็นชิ้นๆ เสียบไม้ นำไปชุบแป้งทอด โรยเครื่องปรุงรสเค็ม เสิร์ฟมาในถ้วยกระดาษที่ใช้แล้วทิ้ง เคี้ยวกินได้กริบๆ อร่อยดีค่ะ

11. คิมบับ ( 김밥 )

บางคนถ้าไม่ได้กินข้าว จะไม่รู้สึกอิ่ม งั้นมากินเมนูนี้เลย!

' คิมบับ หรือ กิมบับ คือซูชิเกาหลี '

นั่นเอง! โดยนำข้าวหุงสุกมาวางบนแผ่นสาหร่าย ใส่ผัก เนื้อสัตว์ต่างๆ ม้วนเป็นโรล แล้วหั่นชิ้นพอดีคำ หากกินที่เมียงดง เขาจะทำเตรียมไว้แล้ว ห่อแผ่นพลาสติกใส/แผ่นฟอยล์ แล้วเสิร์ฟทั้งโรลกับหัวไชเท้าดองและกิมจิ กินแล้วอิ่มจุกๆ ชัวร์ค่ะซิส =w=b

12. ไก่ทอดเกาหลี ( 양념통닭 )

เมนูยอดฮิตของสาวไทยแบบไม่ต้องสืบ! กับ

' ไก่ทอดเกาหลี '

ที่มีขายทั่วไปในโซล มีทั้งแบบสตรีทฟู้ดและร้านหรูต่างๆ จะต่างกันที่รสชาติผงเครื่องปรุง หรือรสน้ำซอสมากกว่า โดยมีทั้งรสหวาน รสเผ็ด รสซีอิ๊ว รสกระเทียม เป็นต้น ถ้าเป็นไก่ทอดเสียบไม้ธรรมดา ราคาเริ่มต้นที่ 3,000 วอน แต่หากเป็นไก่ชิ้นๆ ใส่เต็มถ้วย จะอยู่ที่ 5,000 วอนค่ะ

13. มันดู / เกี๊ยวเกาหลี ( 만두 )

' มันดู '

หรือเกี๊ยวเกาหลี ก็ถือเป็นเมนูสตรีทฟู้ดสุดฮิตเช่นกัน คล้ายๆ กับเกี๊ยวจีนหรือเกี๊ยวซ่าญี่ปุ่น โดยทำจากแป้งเกี๊ยว ใส่ไส้ต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ กุ้ง ผัก กิมจิ แล้วนำไปนึ่ง/ทอด/ต้ม มีหลากหลายประเภท  ขึ้นอยู่กับไส้ที่ใส่ค่ะ จะกินแบบไหนก็ขึ้นอยู่กับความชอบของสาวๆ เลย

ถ้านำไปต้มก็จะเคี้ยวนุ่มๆ หนึบๆ  หากนำไปทอดกรอบก็จะเคี้ยวสนุกไปอีกแบบ จะกินไส้แบบผสม, ไส้ที่ชอบอย่างเดียว หรือแบบแป้งอย่างเดียวก็มี! ไส้ผักยอดฮิตคือ ไส้กะหล่ำปลี ไส้กิมจิ ไส้เห็ด หากเป็นไส้เนื้อสัตว์ก็เป็นไส้หมูกับไส้เนื้อค่ะ

14. ชีสย่าง ( 구워먹는치즈구이 )

เป็นเมนูง่ายๆ สำหรับคนรักชีสโดยเฉพาะ!

' ชีสย่างเสียบไม้ '

คือการนำแป้งต็อก วางทับด้วยแผ่นมอสซาเรลล่าชีส นำไปย่างไฟบนกระทะแบนที่ทาน้ำมันไว้แล้ว กินตอนร้อนๆ จะฟินมาก บางร้านจะโรยหน้าอีกทีด้วยนมข้น รสก็จะหวานๆ มันๆ หน่อย กินเล่นยามว่างได้เพลินๆ ราคาประมาณ 3,000 วอนต่อไม้ แต่กินเยอะอาจจะเลี่ยนได้นะคะ ><

15. หอยเชลล์อบชีส

ปิดท้ายครึ่งทางของการตะลุยชิมสตรีทฟู้ดด้วย

' หอยเชลล์ '

ไซส์ใหญ่เท่าฝ่ามือ แล้ววางเนยลงไป คีบมาย่างกันสดๆ บนเตา กินร้อนๆ! มีขายทั่วไปในเมียงดง บางร้านจะโรยเม็ดข้าวโพด มอสซาเรลล่าชีส หรือเชดดาร์ชีสชิ้นเล็กๆ ลงไปด้วย ให้มีรสเค็มมันมากขึ้น เนื้อหอยรสหวานละมุนลิ้น ผสมกับรสเค็มของชีส พูดเลยว่าต้องลองค่า!

------------------

สตรีทฟู้ดเกาหลี มันก็จะกินจุกๆ หน่อยเนอะ >//< ( เดินย่อยแปป! ) ถนนย่านเมียงดงตอนกลางคืนคึกคักมากค่ะ นอกจากเดินกินอาหารข้างทางแล้ว เบื่อๆ ยังแวะตึกนั้นตึกนี้เพื่อช้อปปิ้งเครื่องสำอาง สกินแคร์ เสื้อผ้าแฟชั่น กระเป๋าได้อีกด้วย เพราะย่านนี้ขึ้นชื่อเรื่องช้อปอยู่แล้ว อยู่ได้ยาวๆ ทั้งคืน ถ้าไม่ง่วงนอนเสียก่อนนะ!

ขอแนะนำนิดนึงว่า แม่ค้า/พ่อค้ารถเข็นข้างทาง เขาจะไม่ค่อยมีเงินทอนเยอะ เลี่ยงแบงค์ใหญ่ เตรียมเงินทอนให้พอดีค่าอาหารจะดีกว่า, ถังขยะหายาก ให้เตรียมถุงขยะใบเล็กๆ ไปด้วยจะดีมาก อย่าทิ้งขยะไปทั่วล่ะ เดี๋ยวคนเกาหลีจะว่าเอาได้นะคะ ><

วันนี้เราขอตัวไปหาข้อมูลสตรีทฟู้ดเกาหลี Part2 ต่อก่อนนะคะ แล้วพบกันใหม่คราวหน้า อย่าเพิ่งอิ่มซะก่อนล่ะ! บ๊ายบาย

------------------

Cr. 50 Best Korean Street Food At Myeongdong. Seoul Delicious, Seoul Daebak! [ danielfooddiary.com ]

http://danielfooddiary.com/2017/01/11/koreanstreetfood/