ถึงแม้จะย่างเข้าฤดูหนาวแล้ว แต่สาวๆ ชาวซิสต้าหลายคนก็ไม่หวั่นไหว ยังคงกินไอศกรีมกันได้อย่างหน้าตาเฉยๆ 555แหม เมืองไทยน่ะหนาวแค่แป๊บเดียวเอง จริงมั้ยล่ะคะ ไม่ทันไรก็ร้อนอบอ้าวเหมือนเดิมละ ทำเอาน่าเซ็งซะเหลือเกิน งั้นวันนี้อายะพีขอนำเสนอเมนูขนมหวานเย็นชวนสดชื่นหน่อยดีกว่าค่ะ นั่นคือไอศกรีมคาราเมลกรอบเองค่าทำง่ายๆ สะดวกสบายแบบไม่ต้องพึ่งเครื่องทำไอศกรีมใดๆ ทั้งสิ้น แต่รับรองว่าผลลัพท์ที่ออกมาเนี่ย สุดยอดจริงๆ ค่ะ #ขอยกนิ้วโป้งให้รัวๆ

รูปภาพ:https://www.passionforbaking.com/wp-content/uploads/2018/06/AU2A2250-1.jpg

ส่วนผสม

แผ่นคาราเมลกรอบ:

1. น้ำตาลทราย ¾ ถ้วยหรือ 200 กรัม

ตัวไอศกรีม:

1. เฮฟวี่ครีมแช่เย็น 2 1/4 ถ้วยหรือ 500 มิลลิลิตร

2. วานิลลาเพส 1-2 ช้อนชา ( ถ้าต้องการ )

3. นมข้นหวาน ( ปริมาณบรรจุ 5 ออนซ์ ) ½ กระป๋องหรือ 150 มิลลิลิตร

4. แผ่นคาราเมลกรอบป่น 1 ถ้วยหรือ 150 กรัม

รูปภาพ:https://www.passionforbaking.com/wp-content/uploads/2018/06/AU2A2232.jpg

ขั้นตอนการทำ

1. เริ่มจากการทำคาราเมลกรอบกันก่อน ใส่น้ำตาลทรายลงในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟกลาง ใช้ช้อนไม้คอยคนจนกว่าจะละลายหมด

รูปภาพ:http://sweetsmarts.com/wp-content/uploads/sugar-free-caramel-0021.jpg

2. คนต่อเรื่อยๆ จนน้ำตาลเหลวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

รูปภาพ:https://pioneerwoman.files.wordpress.com/2016/02/how-to-make-caramel-15.jpg

3. เทลงในถาดอบที่พรมน้ำมันบางๆ หรือปูแผ่นซิลิโคนกันติดเตรียมไว้

รูปภาพ:http://3.bp.blogspot.com/-yEfit1dc3go/Tb4VPTy7ESI/AAAAAAAAIOA/yTcUsNn73UA/s1600/CaramelIceCream033.jpg

4. พักให้เย็นสนิทประมาณ 20 นาที จากนั้นเคาะถาดเข้ากับโต๊ะเล็กน้อยให้คาราเมลแตกตัวออกจากกัน

รูปภาพ:https://www.passionforbaking.com/wp-content/uploads/2018/06/AU2A2157.jpg

5. เอาคาราเมลไปปั่นด้วยเครื่องผสมอาหารหรือทุบด้วยไม้จนป่นเป็นผงละเอียด ( อาจเหลือแบบชิ้นใหญ่ๆ ไว้ก็ได้ถ้าต้องการค่ะ )

รูปภาพ:https://www.passionforbaking.com/wp-content/uploads/2018/06/AU2A2168.jpg

6. ถึงคิวของตัวไอศกรีมล่ะสิ ใส่เฮฟวี่ครีมแช่เย็นลงในชามพร้อมตีให้ขึ้นฟูตั้งยอดแข็ง

รูปภาพ:https://blog.kingarthurflour.com/wp-content/uploads/2015/07/WhippedCream_900x600.jpg

7. เติมวานิลลาเพสลงไป ( ถ้าใช้ ) แล้วใช้ไม้พายคลุกเคล้าให้ทั่วถึงกัน

รูปภาพ:https://www.passionforbaking.com/wp-content/uploads/2018/06/Skjermbilde-2017-06-04-kl.-15.27.21-2.png

8. ใส่นมข้นหวานแช่เย็นลงในชามวิปครีม คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ

รูปภาพ:https://www.passionforbaking.com/wp-content/uploads/2018/06/AU2A1977.jpg

9. เติมเศษคาราเมลกรอบป่นละเอียด

รูปภาพ:https://www.passionforbaking.com/wp-content/uploads/2018/06/AU2A2182.jpg

10. คลุกเคล้าให้เข้ากันเหมือนเดิม

รูปภาพ:https://www.passionforbaking.com/wp-content/uploads/2018/06/AU2A2188-2.jpg

11. เทลงในภาชนะและเกลี่ยให้เรียบเสมอกัน เอาแช่ช่องฟรีซอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

รูปภาพ:https://www.passionforbaking.com/wp-content/uploads/2018/06/AU2A2193.jpg

ตักเสิร์ฟเป็นลูกๆ เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่า โอ๊ย มีทั้งไอศกรีมรสนมหวานเย็น ทั้งเกล็ดคาราเมลหอมมันกรุบกรอบ เรียกได้ว่าเป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวมากค่ะหน้าตาน่าหม่ำขนาดนี้ รับรองห้ามใจกันไม่ไหวแน่นอน ถึงแม้แคลอรี่อาจจะสูงไปซักหน่อย แต่อายะพีเชื่อว่าสาวๆ หลายคนคงต้องยอมตามใจปากซักครั้งแหงๆ เชื่อสิヾ(≧∪≦*)ノ〃◇*゚*:;;:*◆*:;;:*゚*◇*゚*:;;:*◆*゚*:;;:*◇*゚*:;;:*◆*゚*:;;:*◇*:;;:*゚*◆

รูปภาพ:https://www.passionforbaking.com/wp-content/uploads/2018/06/AU2A2266.jpg