Curator
curator
Payoon-noi
82 followers
เลือกอ่านตามหัวข้อ
  • 1. ไข่เจียวทอดหม้อ
  • 2. ไข่เจียวห่อชีส
  • 3. ไข่เจียวนมสดทรงเครื่อง
  • 4. ไข่เจียวเต้าหู้ไข่
  • 5. ไข่เจียวปูอัด
  • 6. ไข่เจียวแหนมเห็ดเข็มทอง
  • 7. ไข่เจียวมาม่า

เจียวไข่กินกัน~ รวมสูตร 'ทอดไข่เจียว' ไว้กินกับข้าวสวยร้อนๆ จากชาเนลยูทูปทำอาหาร สุดอร่อย

ใครชอบกินไข่เจียวต้องไม่พลาด สูตรไหนเด็ดสูตรไหนอร่อยต้องดู

27 March 2019
curator_Payoon-noi Payoon-noi
27 March 2019
เลือกอ่านตามหัวข้อ

 

สวัสดีค่ะสาว ๆ
คิดถึงจังเลย ไม่ได้มาเขียนเรื่องของกินตั้งนาน วันนี้ พะยูนน้อย มีสูตรของอร่อยที่หลายคน คุ้นเคย และคงไม่มีใครไม่เคยกินนั่นคืออออ ไข่เจียว จ้า แต่ ๆ ไม่ได้พูดถึงไข่เจียวธรรมดานะ แแต่เป็นไข่เจียวที่ใส่เครื่องแบบจัดหนักจัดเต็มเอาไว้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยฟินไปถึงไหนต่อไหน มีทั้งผสมมาม่า ผสมเห็ด ผสมชีส และอีกหลาย ๆ สูตร หลายส่วนผสมที่ได้รวบรวมมาให้ดู สนใจกันแล้วใช่ไหมล่ะ งั้นก็ไปดูกันเลยว่ามีไข่เจียวสูตรไหนที่น่ากิน และน่าอร่อยบ้าง

image_884267

นี่ไข่เจียวแบบฟูกรอบ น่ากินมาก

- ที่มารูป: www.seriouseats.com

 

1. ไข่เจียวทอดหม้อ

 

image_884551
- ที่มารูป: i.ytimg.com

ส่วนผสม

ไข่เป็ด 1 ฟอง

ไข่ไก่เบอร์ 3 : 3 ฟอง
หมูสับ 50 กรัม
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
รสดี 1 ช้อนชา
หอมแดงซอย 3 หัว
ต้นหอมซอยตามชอบ
น้ำมันสำหรับทอด ( ใช้น้ำมันเจียวจากกากหมูหรือน้ำมันเจียวจากหนังไก่เพราะจะทำให้ไข่เจียวหอมอร่อย )

**Tips : น้ำมันต้องเยอะท่วมไข่เจียว จะทำให้ไข่เจียวฟูกรอบ

ขั้นตอนการทำ

- ตีไข่แล้วใส่เครื่องปรุงลงไปผสมให้เข้ากัน
- ใช้หม้อเป็นภาชนะในการทอด โดยตั้งหม้อให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันให้ท่วมไข่ จากนั้นนำไข่ใส่ลงไปแล้วทอดให้กรอบฟู

ขอบคุณคลิปจาก Channel :     
นายแทน ชวนทําอาหาร


 

  

2. ไข่เจียวห่อชีส

 

image_884561
- ที่มารูป: i.ytimg.com

 

ส่วนผสม

เชดด้าชีส 2 แผ่น
มอสซาเรลล่าชีส 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 หยิบมือ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันเล็กน้อย

**Tips : ระวังอย่าใส่เกลือเยอะ เพราะชีสมีความเค็มอยู่ล้ว
ขั้นตอนการทำ

- ตีไข่แล้วใส่เครื่องปรุงลงไป โดยเริ่มจากเกลือก่อนแล้วนำไข่ไปกรองผ่านตะแกรงเพื่อให้เนื้อไข่มีความละเอียดมากขึ้น
- ฉีดสเปรย์น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย แล้วใส่ไข่ลงไปตามด้วยชีส

ขอบคุณคลิปจาก Channel : 
Aroimaak Kitchen


 

3. ไข่เจียวนมสดทรงเครื่อง

 

image_884563
- ที่มารูป: i.ytimg.com

 

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 5 ฟอง
นมข้นจืดคาร์เนชั่น 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กุนเชียง 1 ช้อนโต๊ะ
แครอท 1 ช้อนโตะ
หอมหัวใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด

**Tips : สูตรนี้เน้นความกรอบของไข่เจียว ใช้น้ำมันเยอะจะทำให้ไข่เจียวกรอบอร่อยไม่อมน้ำมัน

ขั้นตอนการทำ

- ตีไข่แล้วใส่เครื่องปรุงลงไป
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วลดไฟลงเหลือไฟกลาง นำไข่เทลงไป อาจใช้หม้อก้นลึกแทนกระทะเพื่อให้ไข่เจียวกลมสวย

ขอบคุณคลิปจาก Channel : 
กับข้าวกับปลาโอ PlaoCooking


 

4. ไข่เจียวเต้าหู้ไข่

 

image_884577
- ที่มารูป: i.ytimg.com

 

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 2 ฟอง
เต้าหู้ไข่ 50 กรัม
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
ผงปรุงรสรสหมูหรือไก่ 1/4 ช้อนชา
พริกสด 2 เม็ด
ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด 1 ทัพพี

**Tips : สูตรนี้มีเต้าหู้ไข่ เมื่อไข่สุกต้องใช้ความระมัดระวังในการตักจากกระทะ เพื่อไม่ให้เต้าหู้ไข่เละจนดูไม่น่ากิน

ขั้นตอนการทำ

- หั่นพริกและเต้าหู้ไข่เป็นแว่น ๆ เตรียมไว้
- ตีไข่แล้วใส่เครื่องปรุงลงไป ตามด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ตามด้วยใส่เต้าหู้ไข่เป็นส่วนผสมสุดท้าย

- ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำไข่เทลงไปรอจนสุกจึงยกลง

ขอบคุณคลิปจาก Channel :  
totikky tikky


 

5. ไข่เจียวปูอัด

 

image_884623
- ที่มารูป: i.ytimg.com

 

 ส่วนผสม

ไข่ไก่ 5 ฟอง
นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ปูอัดตามชอบ หั่นเป็นเส้น ๆ
พริกไทยดำป่นตามชอบ
ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอดเล็กน้อย

**Tips : สูตรนี้ใช้น้ำมันไม่มาก หากเพื่อน ๆ อยากได้ไข่ฟูกรอบสามารถเพิ่มน้ำมันได้ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

- ตีไข่แล้วใส่เครื่องปรุงลงไป ตามด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ตามด้วยใส่ปูอัดหั่นฝอย

- ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำไข่เทลงไปรอจนสุกจึงยกลง ตกแต่งด้วยปูอัด

ขอบคุณคลิปจาก Channel :  
Fit Food


 

6. ไข่เจียวแหนมเห็ดเข็มทอง

 

image_884634
- ที่มารูป: i.ytimg.com

 

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 3 ฟอง
แหนมหนังหมู 1 แท่งเล็ก
เห็ดเข็มทอง 1 ถ้วย
พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

**Tips : ควรหั่นแหนมให้ละเอียดเพื่อรสชาติที่เข้มข้นมากยิ่งขึ้น

ขั้นตอนการทำ

- ตีไข่แล้วใส่เครื่องปรุงลงไป ตามด้วยส่วนผสมอื่น ๆ

- ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำไข่เทลงไปรอจนสุกจึงยกลง เพิ่มเติมน้ำมันได้ตามชอบหากชอบไข่กรอบ

ขอบคุณคลิปจาก Channel :  
EasyCooking


 

7. ไข่เจียวมาม่า

 

image_884635
- ที่มารูป: i.ytimg.com

 

ส่วนผสม

มาม่ารสที่ชอบ 1 ห่อ
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำมันพืช 2 ทัพพี

**Tips : สูตรนี้เน้นความกรอบอร่อยของไข่เจียว น้ำมันพืชจึงต้องเยอะพอประมาณ

ขั้นตอนการทำ

- ตีไข่แล้วใส่เครื่องปรุงมาม่าลงไป
- ลวกเส้นมาม่า จากนั้นนำเส้นมาม่าใส่ลงในไข่จียว
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำไข่เทลงไปรอจนสุกจึงยกลง

ขอบคุณคลิปจาก Channel :  
สร้างสรรค์เมนูไข่ (Official)


 

เป็นไงคะ รู้สึกถึงกลิ่นหอมลอยออกมาจากจอเลยอะ ชอบสูตรไหนลองเอาไปเจียวตามด่วน ๆ หน้าร้อนแบบนี้ กินกับข้าวไปฟินไป ยิ่งเป็นหน้าสงกรานต์ด้วยนะ สาดน้ำเย็น ๆ แล้วกิน ไข่เจียว โหสวรรค์เลยอะ เป็นอีกหนึ่งสูตรอร่อยที่ไม่แพง ใคร ๆ ก็ทำกินเองได้ หรือเพื่อน ๆ น้อง ๆ  จะลองเอาไปหารายได้ช่วงปิดเทอม ขายช่วง สงกรานต์ นี่ บอกเลยว่าเตรียมนับตังค์กันเลยจ้า

แล้วกลับมาพบกับ พะยูนน้อย ได้ใหม่ในครั้งหน้านะคะ บ๊ายบายจ้า

Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com