เจียวไข่กินกัน~ รวมสูตร 'ทอดไข่เจียว' ไว้กินกับข้าวสวยร้อนๆ จากชาเนลยูทูปทำอาหาร สุดอร่อย

สวัสดีค่ะสาว ๆ

คิดถึงจังเลย ไม่ได้มาเขียนเรื่องของกินตั้งนาน วันนี้พะยูนน้อยมีสูตรของอร่อยที่หลายคน คุ้นเคย และคงไม่มีใครไม่เคยกินนั่นคืออออ

ไข่เจียว

จ้า แต่ ๆ ไม่ได้พูดถึงไข่เจียวธรรมดานะ แแต่เป็นไข่เจียวที่ใส่เครื่องแบบจัดหนักจัดเต็มเอาไว้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยฟินไปถึงไหนต่อไหน มีทั้งผสมมาม่า ผสมเห็ด ผสมชีส และอีกหลาย ๆ สูตร หลายส่วนผสมที่ได้รวบรวมมาให้ดูสนใจกันแล้วใช่ไหมล่ะ งั้นก็ไปดูกันเลยว่ามีไข่เจียวสูตรไหนที่น่ากิน และน่าอร่อยบ้าง

1. ไข่เจียวทอดหม้อ

ส่วนผสมไข่เป็ด 1 ฟอง

ไข่ไก่เบอร์ 3 : 3 ฟอง

หมูสับ 50 กรัม

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ

รสดี 1 ช้อนชา

หอมแดงซอย 3 หัว

ต้นหอมซอยตามชอบ

น้ำมันสำหรับทอด ( ใช้น้ำมันเจียวจากกากหมูหรือน้ำมันเจียวจากหนังไก่เพราะจะทำให้ไข่เจียวหอมอร่อย )

**Tips : น้ำมันต้องเยอะท่วมไข่เจียว จะทำให้ไข่เจียวฟูกรอบ

ขั้นตอนการทำ

- ตีไข่แล้วใส่เครื่องปรุงลงไปผสมให้เข้ากัน

- ใช้หม้อเป็นภาชนะในการทอด โดยตั้งหม้อให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันให้ท่วมไข่ จากนั้นนำไข่ใส่ลงไปแล้วทอดให้กรอบฟูขอบคุณคลิปจาก Channel :https://www.youtube.com/channel/UCkfYV-0qBx3WpjZjoD-8F9g

2. ไข่เจียวห่อชีส

ส่วนผสม

เชดด้าชีส 2 แผ่น

มอสซาเรลล่าชีส 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 หยิบมือ

ไข่ไก่ 2 ฟอง

น้ำมันเล็กน้อย

**Tips : ระวังอย่าใส่เกลือเยอะ เพราะชีสมีความเค็มอยู่ล้ว

ขั้นตอนการทำ

- ตีไข่แล้วใส่เครื่องปรุงลงไป โดยเริ่มจากเกลือก่อนแล้วนำไข่ไปกรองผ่านตะแกรงเพื่อให้เนื้อไข่มีความละเอียดมากขึ้น

- ฉีดสเปรย์น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย แล้วใส่ไข่ลงไปตามด้วยชีสขอบคุณคลิปจาก Channel :

https://www.youtube.com/channel/UCw-xnamBrlYVVhovqZ-357A

3. ไข่เจียวนมสดทรงเครื่อง

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 5 ฟอง

นมข้นจืดคาร์เนชั่น 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ

กุ้งสับ 1 ช้อนโต๊ะ

กุนเชียง 1 ช้อนโต๊ะ

แครอท 1 ช้อนโตะ

หอมหัวใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับทอด

**Tips : สูตรนี้เน้นความกรอบของไข่เจียว ใช้น้ำมันเยอะจะทำให้ไข่เจียวกรอบอร่อยไม่อมน้ำมัน

ขั้นตอนการทำ

- ตีไข่แล้วใส่เครื่องปรุงลงไป

- ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วลดไฟลงเหลือไฟกลาง นำไข่เทลงไป อาจใช้หม้อก้นลึกแทนกระทะเพื่อให้ไข่เจียวกลมสวยขอบคุณคลิปจาก Channel :

https://www.youtube.com/channel/UCsUtjQKoCERAMpOmQKU26RA

4. ไข่เจียวเต้าหู้ไข่

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

เต้าหู้ไข่ 50 กรัม

น้ำปลา 1 ช้อนชา

ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

ผงปรุงรสรสหมูหรือไก่ 1/4 ช้อนชา

พริกสด 2 เม็ด

ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับทอด 1 ทัพพี

**Tips :สูตรนี้มีเต้าหู้ไข่ เ

มื่อไข่สุกต้องใช้ความระมัดระวังในการตักจากกระทะ เพื่อไม่ให้เต้าหู้ไข่เละจนดูไม่น่ากิน

ขั้นตอนการทำ

-หั่นพริกและเต้าหู้ไข่เป็นแว่น ๆ เตรียมไว้

- ตีไข่แล้วใส่เครื่องปรุงลงไป ตามด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ตามด้วยใส่เต้าหู้ไข่เป็นส่วนผสมสุดท้าย

- ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำไข่เทลงไปรอจนสุกจึงยกลงขอบคุณคลิปจาก Channel :

https://www.youtube.com/channel/UCh8FzT5O3ERVIS_dD3ogVgA

5. ไข่เจียวปูอัด

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 5 ฟอง

นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

ปูอัดตามชอบ หั่นเป็นเส้น ๆ

พริกไทยดำป่นตามชอบ

ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับทอดเล็กน้อย

**Tips :สูตรนี้ใช้น้ำมันไม่มาก หากเพื่อน ๆ อยากได้ไข่ฟูกรอบสามารถเพิ่มน้ำมันได้ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

- ตีไข่แล้วใส่เครื่องปรุงลงไป ตามด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ตามด้วยใส่ปูอัดหั่นฝอย

- ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำไข่เทลงไปรอจนสุกจึงยกลง ตกแต่งด้วยปูอัดขอบคุณคลิปจาก Channel :

https://www.youtube.com/channel/UC3EBzykU1KJEVo1AAIvmdBA

6. ไข่เจียวแหนมเห็ดเข็มทอง

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 3 ฟอง

แหนมหนังหมู 1 แท่งเล็ก

เห็ดเข็มทอง 1 ถ้วย

พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

**Tips : ควรหั่นแหนมให้ละเอียดเพื่อรสชาติที่เข้มข้นมากยิ่งขึ้น

ขั้นตอนการทำ

- ตีไข่แล้วใส่เครื่องปรุงลงไป ตามด้วยส่วนผสมอื่น ๆ

- ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำไข่เทลงไปรอจนสุกจึงยกลง เพิ่มเติมน้ำมันได้ตามชอบหากชอบไข่กรอบขอบคุณคลิปจาก Channel :

https://www.youtube.com/channel/UCA_f7PJPQ1MxmPlUci-bBZg

7. ไข่เจียวมาม่า

ส่วนผสม

มาม่ารสที่ชอบ 1 ห่อ

ไข่ไก่ 3 ฟอง

น้ำมันพืช 2 ทัพพี

**Tips : สูตรนี้เน้นความกรอบอร่อยของไข่เจียว น้ำมันพืชจึงต้องเยอะพอประมาณ

ขั้นตอนการทำ

- ตีไข่แล้วใส่เครื่องปรุงมาม่าลงไป

- ลวกเส้นมาม่า จากนั้นนำเส้นมาม่าใส่ลงในไข่จียว

- ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำไข่เทลงไปรอจนสุกจึงยกลงขอบคุณคลิปจาก Channel :

https://www.youtube.com/channel/UChHItAJ-7yY7cMjzTDkJq9w

เป็นไงคะ รู้สึกถึงกลิ่นหอมลอยออกมาจากจอเลยอะ ชอบสูตรไหนลองเอาไปเจียวตามด่วน ๆ หน้าร้อนแบบนี้ กินกับข้าวไปฟินไป ยิ่งเป็นหน้าสงกรานต์ด้วยนะ สาดน้ำเย็น ๆ แล้วกินไข่เจียวโหสวรรค์เลยอะ เป็นอีกหนึ่งสูตรอร่อยที่ไม่แพง ใคร ๆ ก็ทำกินเองได้ หรือเพื่อน ๆ น้อง ๆ  จะลองเอาไปหารายได้ช่วงปิดเทอม ขายช่วงสงกรานต์นี่ บอกเลยว่าเตรียมนับตังค์กันเลยจ้า

แล้วกลับมาพบกับพะยูนน้อยได้ใหม่ในครั้งหน้านะคะ บ๊ายบายจ้า