บัวลอยน้ำขิงของหวานที่เป็นของโปรดของใครหลายๆ คน จะมาทำบัวลอยธรรมดาก็กระไรอยู่ เราลองมาดัดแปลงให้กลายเป็น"บัวลอยมุ้งมิ้ง"แสนอร่อยกันดีกว่า.. ว่าแต่มันจะเป็นบัวลอยมุ้งมิ้งได้ยังไงน้า ~~ เราไปดูส่วนผสมกันก่อนดีกว่าค่ะ!
ส่วนผสม
ส่วนผสมแป้ง
1. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
2. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย (โดยประมาณนะค่ะ)
ส่วนผสมไส้งาดำ
1. งาดำคั่วบด 1 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
3. เนยถั่วชนิดหยาบ 170 กรัม
ค้นตู้เย็นดูส่วนผสมกันเลยจ้า~ ขาดอะไรก็โกทูตลาดกันเร็ว ต่อไปเป็นวิธีการทำน้องบัวลอยมุ้งมิ้งแล้ว ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย!
ขั้นตอนการทำบัวลอยมุ้งมิ้งๆ
1.
เริ่มจากทำไส้ก่อนเลย นำส่วนผสมไส้งาดำทั้งสามอย่างมาผสมให้เข้ากันเลยค่ะ เมื่อผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ก็นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ เลยจ้า ในที่นีัจะปั้นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5 -2 cm หรือทำเล็กใหญ่ตามใจชอบได้เลยน้า :)
2.ต่อมาเราเริ่มทำตัวแป้งกันเล้ย นำแป้งข้าวเหนียวใส่ชาม แล้วค่อยๆ เอาน้ำมาผสมทีละนิด ค่อยๆ เติมน้ำผสมประมาณ 4-5 รอบ พร้อมกับนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ไส้กับแป้งทำเสร็จแล้ว ง้ายยยยง่ายเนอะ ต่อไปเราจะมาเพิ่มความมุ้งมิ้งให้กับบัวลอยของเรากัน ไปลงมือกันต่อเลยจ้า
ขั้นตอนการเพิ่มความมุ้งมิ้ง
1.นำแป้งที่ผสมเสร็จแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ กะด้วยสายตา นำมาห่อไส้ให้พอดี นำแป้งมาแผ่เป็นแผ่นกลมๆ บนฝ่ามือ ไม่ต้องบางมากน้าเดี๋ยวไส้แตกไม่รู้ด้วย พร้อมกับโรยแป้งข้าวเหนียวเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แป้งที่ผสมติดมือค่ะ
2.นำไส้มาวางลงบนแป้งแล้วห่อเป็นลูกกลมๆ คลึงๆ บนฝ่ามือเบาๆ ให้มันกลมๆ เลยจ้า
3.นำแต่ละก้อนที่ปั้นเสร็จ มาวางลงบนกระดาษไขที่ตัดไว้ใหญ่กว่าก้อนเล็กน้อย (อันนี้สำคัญต้องมีน้ำ ตอนตกแต่งเพิ่มแป้งจะได้ไม่หลุดออกจากกัน!)
4.ต่อมาตรวจสอบเนื้อแป้งว่ามีตรงไหนไม่เรียบหรือมีรอยแตกหรือเปล่า ถ้ามีรอยแตก ก็เอานิ้วจุ่มน้ำหมาดๆ มาลูบๆ รอยแตกก็จะหายไปค่ะ (น่าจะทำแบบนี้ได้กับริ้วรอยบนใบหน้าบ้างเนอะ ;( ฮืออ)
5.จากนั้นก็ตกแต่งแปะหู แปะจมูก แปะตา ให้เป็นตัวการ์ตูนตามต้องการได้เลยจ้า สายติสท์เข้าสิง ครีเอทกันเต็มที่ได้เลย!!
หากใครไม่รู้จะทำลายอะไร ลองทำตามแบบนี้กันได้เลยค้า!
**แอบมีทริคมาบอกกันเล็กน้อยค่ะ**
- การที่อยากให้มีสีที่แตกต่างเหมือนจริงมากขึ้น เพียงแค่นำสีผสมอาหารมาผสมกับแป้งเล็กน้อยหยดถึงสองหยดก็พอ กะตามปริมาณแป้งนะค่ะ- ในส่วนของหูก็ปั้นแป้งก้อนเล็กๆ 2 ก้อน แล้วนำมาแปะเชื่อมกันตัวด้วยการแตะน้ำเล็กน้อยก็จะได้หูน่ารักแล้วละค่ะ- ในส่วนของตาสาวๆ ก็ผสมสีดำใส่ในแป้ง แล้วก็เอามาปั้นเป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ แล้วก็เอาไปแปะบนหน้า หรือจะใช้ไม้จิ้มฟัน จุ่มสีดำแล้วก็วาดลงไปบนหน้าก็ได้ค่ะ
3.
จากนั้นก็นำตัวแป้งมุ้งมิ้งที่เราทำกันไปเมื่อกี้มาต้มกันเลยจ้า- เริ่มจากต้มน้ำรอจนมันเดือด- ค่อยๆ เอาบัวยังไม่ลอย ใส่ลงในน้ำเดือดทีละตัว ย้ำว่าค่อยๆ น้า เพราะตาหูจมูกอาจจะหลุดออกจากกันได้เคล็ดลับก็คือ เอาตัวบัวไม่ลอย(ทั้งกระดาษไข)มาวางบนทัพพี แล้วค่อยๆ หย่อนทัพพีลงไปจนถึงก้นหม้อเพื่อให้ตัวบัวไม่ลอยวางหงายหน้าอย่างสวยงามอยู่ตรงก้นหม้อเลย วางลงไปทีละตัวเลยจ้า- ต่อไปพอเห็นตัวที่ลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว ตักตัวที่สุกแล้วมาใส่ถ้วยที่มีใส่น้ำเปล่าไว้ เพราะแป้งจะเหนียวติดหนึบ และอย่าวางให้บัวลอยแต่ละตัวชิดกันนะคะเพราะจะติดกันหนึบหนับเลย(อ้ออย่าลืมเอากระดาษไขออกกันด้วยน้า อิอิ)
4.ในส่วนของน้ำขิง เราใช้เครื่องดื่มขิงผงสำเร็จเลยค่ะ เพราะว่าง่ายดี ฮ่าๆ เพราะปั้นบัวลอยก็นานแล้ว ฮืออออ... หากใครอยากทำน้ำขิงเอง ก็ลองถามอากู๋กันได้เลยค๊า ~พอได้น้ำขิงแล้ว นำบัวลอยที่ทำไว้ มาใส่ในน้ำขิง ก็เป็นอันเสร็จพร้อมทานได้เลยจ้า!
เป็นยังไงกันบ้างคะ? บัวลอยน้ำขิงแบบฉบับมุ้งมิ้งดูน่าทานเพิ่มอีกเยอะเลย เอ๊ะ!หรือกินไม่ลงดีล่ะ เพราะเจ้าตัวบัวลอยน่ารักซะขนาดนี้ >< เอาเป็นว่าขอตัวไปชิมบัวลอยมุ้งมิ้งก่อนนะค้า สำหรับใครที่ลองทำตาม ได้ผลลัพธ์เป็นยังไงกันบ้างอย่าลืมมาแชร์บอกกันได้น้า บ๊ายบาย ~
