รวม " 7 สูตรเมนูอาหารไทย เสิร์ฟในกระทง " อร่อยแบบไทยๆ แถมทำง่าย วัตถุดิบน้อย

รวม " 7 สูตรเมนูอาหารไทย เสิร์ฟในกระทง " อร่อยแบบไทยๆ แถมทำง่าย วัตถุดิบน้อย

อยากอร่อยแบบไทย ๆ ในวันงานเทศกาลประเพณีไทยอย่างลอยกระทง ลองตามไปเก็บสูตร " 7 สูตรเมนูอาหารไทย เสิร์ฟในกระทง " ในบทความนี้กันค่า

15 November 2021
chollychon
15 November 2021
เลือกอ่านตามหัวข้อ


มาเข้าครัวกันค่าซิสส

สำหรับบทความนี้เราชวนซิสมาเข้าครัวกันอีกแล้ว และช่วงนี้เป็นช่วงของเทศกาลลอยกระทง เทศกาลและประเพณีแบบไทย ๆ บทความอาหารบทความนี้ก็เลยขออินเทรนด์วันลอยกระทง ด้วยการขนสูตรเมนูอาหารไทยทั้งคาวและหวานมาให้ซิสได้ลองทำทานกันด้วย ไม่พอยังเพิ่มความอินเข้าไปอีก ด้วยเมนูที่เสิร์ฟพร้อมมาในกระทงเก๋ ๆ ว่าแต่สูตรเมนูอาหารไทยเสิรฟ์ในกระทง จะมีเมนูไหนน่าลองทำตามบ้าง ลองตามไปจดสูตรกันเลยดีกว่า

 

      


ห่อหมกทะเล


เริ่มกันที่เมนูห่อกระทงใบตองที่คนไทยคุ้นเคยกันดี และน่าจะเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ อย่างเมนู " ห่อหมก " เมนูอาหารเนื้อละมุนทานง่าย ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟมาพร้อมกับกระทงใบตองเพิ่มกลิ่นหอม แถมทำให้สะดวกทานง่าย ไม่พอวิธีทำก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิด วันนี้เลยเอาสูตรห่อหมกฉบับเครื่องแน่นจัดเต็ม มาเอาใจสายซีฟู้ดกันด้วย ว่าแต่วิธีทำจะเป็นยังไง ต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง ลองตามไปดูสูตรห่อหมกทะเลกันเลยค่า

  
ส่วนผสม

ปลาบด
ปลาช่อนหั่นชิ้น
กุ้ง
ปลาหมึก
หอยนางรม
พริกแกงเผ็ด
ไข่ไก่
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
หัวกะทิ
พริกชีฟ้าซอย
ใบมะกรูดซอย
ใบโหระพา

วิธีทำ

1. ผสมพริแกงและไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาบดลงไปผสม
2. ค่อย ๆ เติมหัวกะทิทีละน้อย สลับกับคนผสมไปเรื่อย ๆ จนกะทิหมด
3. นำใบมะกรูดซอยและใบโหระพามาผสม
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
5. ใส่อาหารทะเลลงไปผสม
6. ตักใส่กระทง นำไปนึ่งจนสุก
7. ราดหัวกะทิ ตกแต่งด้วยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าซอยด้านหน้า

ซิสป้ายยาที่น่าสนใจ
hrrkhaw
💄ลิป Maybelline ในตำนานแน่นแบบเวอร์ แบบตะโกน แบบทาครั้งเดียวจบ👄
7
4
Beauty's Small World
" หลอดไฟเปลี่ยนสี " ไฟปังๆช่วยให้เมคอัพของเรายิ่งปั๊ว
6
4
Beauty's Small World
Skinsista V acne clear booster
4
4

 

ไข่ป่าม

  
มาถึงอีกหนึ่งเมนูอาหารห่อกระทงใบตอง ที่มีวิธีทำง่ายแสนง่าย อย่าง " ไข่ป่าม " อาหารขึ้นชื่อของทางภาคเหนือ วิธีทำคล้าย ๆ ไข่เจียว แต่เปลี่ยนจากการทอดเป็นการย่างแทน และยิ่งย่างกับใบตองจะยิ่งเพิ่มความหอม ความนัว ทำให้รสชาติไข่ป่ามหอมอร่อยมายิ่งขึ้น เป็นเมนูทำง่ายน่าทาน แถมใช้เวลาไม่นานอีกด้วย ว่าแต่วัตถุดิบและวิธีทำไข่ป่ามจะง่ายดายขนาดไหน ลองตามไปดูกันเลยค่า

  
ส่วนผสม

ไข่ไก่
เกลือ หรือซอสปรุงรส
ต้นหอม
แครอท มะเขือเทศ หรือผักต่าง ๆ ตามชอบ

วิธีทำ

1. ตีไข่ผสมกับผักต่าง ๆ ที่เตรียมไว้
2. ปรุงรสตามชอบ
3. ตักใส่กระทงใบตอง หรือจะรองกระทะด้วยใบตอง แล้วเทไข่ใส่ลงไป ทับด้วยใบตองอีกที ก็ได้ไข่ป่ามแบบง่าย ๆ 
4. นำไปย่างจนสุก 

 

พร้าวหมก

  
มาต่อกันที่อีกหนึ่งเมนูหมก คราวนี้เป็นเมนูขึ้นชื่อของทางภาคใต้ นั่นก็คือเมนู " พร้าวหมก " สำหรับเมนูนี้น่าจะเหมาะกับซิสที่ทานมัง หรือใครที่กำลังควบคุมอาหาร ลองทำเมนูนี้ทานดู เพราะเมนูพร้าวหมกสูตรนี้ ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เป็นความมัน ความนัว ที่ได้มาจากมะพร้าวขูดและไข่ล้วน ๆ ผสมกัยเครื่องแกงนำไปย่างกับใบตองยิ่งเพิ่มความหอมความนัวเข้าไปอีก แถมวิธีทำไม่ได้ยากเลยค่ะ จะทำยังไงลองตามไปดูกัน

 
ส่วนผสม

มะพร้าวขูด ( ใช้มะพร้าวลูกสีเขียวที่กำลังจะสุก )
ไข่ไก่
เครื่องแกงเผ็ด
น้ำตาล
น้ำปลา

วิธีทำ

1. ขูดมะพร้าวเป็นฝอย ๆ 
2. นำมาผสมกับเครื่องแกงเผ็ดและไข่ไก่
3. ปรุงรสตามชอบ
4. นำมาห่อกับใบตอง แล้วนำไปย่างจนสุก

 

ขนมกล้วยมะพร้าวอ่อน

  
จากเมนูของคาวเราเปลี่ยนทางเมนูขนมหวานไทย ๆ ใส่กระทงใบตองบ้างดีกว่า เริ่มจากกล้วย ๆ ทำง่าย อย่าง " ขนมกล้วยมะพร้าวอ่อน " ขนมกล้วยนุ่มหนึบ น่าจะเคี้ยวเพลินดีเหมือนกัน นำไปนึงกับกระทงใบตองเพิ่มความหอมความนัว น่าจะเป็นอีกหนึ่งขนมหวานไทย ๆ ที่สามารถทานได้เพลิน ๆ เลย


ส่วนผสม

กล้วยน้ำว้า 400 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม
แป้งเท้ายายม่อม 80 กรัม
แป้งมัน 60 กรัม
หัวกะทิ 300 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำตาลโตนด 120 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม

วิธีทำ

1. บดกล้วยแบบไม่ละเอียดมาก ให้พอเหลือเนื้อเล็กน้อย
2. ผสมแป้งทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วเติมกะทิลงไปผสม นวดจนแป้งเข้ากัน
3. นำกะทิที่เหลือผสมกับน้ำตาลทราบและน้ำตาลโตนด 
4. นำน้ำตาลกะทิที่ทำไว้ผสมให้เข้ากับแป้งที่นวดแล้ว 
5. เติมเนื้อกล้วยบดลงไป
6. ตักใส่กระทงใบตอง นำไปนึ่งจนสุก

 

ขนมฟักทอง

  
ความนัวความปังของขนมไทยห่อกระทงใบตองยังไม่หมดแค่นี้ ตามไปส่องสูตร " ขนมฟักทอง " ขนมกล้วยมะพร้าวอ่อนว่าง่ายแล้ว ขนมฟักทองก็ทำง่ายไม่แพ้กัน ไม่ต้องหาวัตถุดิบเยอะแยะให้ยุ่งยาก ก็สามารถทำขนมฟักทองรสละมุน เนื้อนุ่มหนึบเคี้ยวเพลินได้แล้ว ส่วนวิธีทำและส่วนผสมจะต้องเตรียมอะไรบ้าง ลองตามไปจดสูตรขนมฟักทองกันเลยค่า

  
ส่วนผสม

ฟักทอง 500 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 + 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง และ 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อมะพร้าวขูด

วิธีทำ

1. นำฟักทองไปนึ่ง จากนั้นนำมาบดหยาบ ๆ
2. ผสมแป้งทั้งหมด เข้ากับน้ำตาลทราย เกลือป่น
3. นวดแป้งที่ผสมแล้วเข้ากับกะทิ
4. ใส่ฟักทองลงไปผสม
5. ตักใส่กระทงนำไปนึ่งจนสุก โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด

 

ขนมตาล

  
จากเมนูขนมห่อใบตองเนื้อนุ่มหนึบ คราวนี้ตามมาจดสูตร " ขนมตาล " ขนมห่อใบตองเนื้อฟู รสหวานละมุนไปทำทานเองกันบ้างดีกว่า ขนมตาลเนื้อฟูกลิ่นหอมหวานทานแล้วเพลินไม่แพ้กัน เหมือนจะดูทำยาก แต่จริง ๆ แล้ววัตถุดิบและขึ้นตอนการทำไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด ส่วนวิธีทำจะเป็นยังไง ลองตามไปจดสูตรกันเลยค่า

  
ส่วนผสม

เนื้อตาล 300 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 400 กรัม
หัวกะทิ 500 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวขูด

วิธีทำ

1. ค่อย ๆ ผสมเนื้อตาลเข้ากับแป้งทีละน้อย ผสมจนแป้งเข้ากันเป็นก้อน
2. เติมกะทิลงไปผสม ผสมให้เข้ากันจากนั้นใส่น้ำตาลลงไปผสม
3. ผสมจนน้ำตาลละลายเข้ากัน เติมเกลือและผงฟูลงไปผสม
4. ผสมให้เข้ากัน ตักใส่กระทงแล้วนำไปนึงจนสุก
5. แต่งหน้าด้วยมะพร้าวขูด

 

ตะโก้ข้าวโพด

  
อีกหนึ่งขนมไทยห่อกระทงใบตองที่หลายคนรู้จักและชื่นชอบ อย่าง " ขนมตะโก้ " ขนมหวานแบบไทย ๆ รสละมุนไม่หวานเกินจนเลี่ยน ชิ้นพอดีคำจัดมาในกระทงใบตองหรือใบเตย สำหรับสูตรที่เราเอามาแนะนำซิสให้ได้ลองทำตาม ก็เป็นสูตรทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย วัตถุดิงหาได้ง่าย ๆ ทำทานเองได้แบบฟิน ๆ ว่าแล้วก็ลองตามไปดูกันเลยดีกว่าว่าส่วนผสมและวิธีทำจะเป็นยังไงบ้าง


ส่วนผสมตัวขนม

ข้าวโพดหวาน 1 ถ้วย
น้ำต้มใบเตย 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง

ส่วนผสมชั้นกะทิ

หัวกะทิ 3 + 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมน้ำใบเตยและแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากันดี แล้วค่อยนำไปกวนในไฟอ่อน
2. กวนไปเรื่อย ๆ ไม่ให้แป้งติดกระทะ กวนจนแป้งเริ่มข้น
3. ใส่ข้าวโพดฝานเป็นเม็ด ๆ ลงไป คนให้เข้ากัน
4. เสร็จแล้วตักใส่กระทง
5. ผสมน้ำกะทิ แป้งข้าวเจ้า น้ำตาล เกลือ ลงไปในหม้อ ผสมให้เข้ากัน แล้วค่อยเปิดไฟ กวนในไฟกลางค่อนไปทางอ่อน
6. กวนจนเนื้อกะทิเริ่มข้น ตักราดบนหน้าขนมตะโก้

 

        


และนี่ก็คือสูตรเมนูอาหารไทยเสิร์ฟในกระทงที่เราเอามาฝากเพื่อน ๆ ในบทความนี้ค่า ขนมาแบบหลากหลาย ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน ไม่พอยังเป็นเมนูทำง่าย วัตถุดิบสามารถหาได้ง่าย ๆ ทั่วไปเลยด้วย ทำง่ายแถมน่าทานขนาดนี้ วันลอยกระทงนี้ลองเข้าครัว

ทำเมนูใส่กระทงทานเองดูบ้างก็เข้าท่าดีนะคะซิส
ส่วนใครที่ทำกระทงใส่อาหารยังไม่คล่อง ลองตามไปดูวิธีทำกระทงแบบง่าย ๆ จากคลิปด้านล่างได้เลย ส่วนวันนี้ขอตัวไปทำเมนูอาหารไทยใส่กระทงให้อิน ๆ ในวันลอยกระทงนี้บ้างแล้ว สวัสดีวันลอยกระทงค่า

   

Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]

Tags

Comments

Sticker
Comment
25 November 2021 03:22
Search @