จดสูตรรัวๆ 📌 รวม " 7 สูตรเมนูปลาแบบคลีน " ทำง่าย สบายท้อง

เบื่อเมนูเดิม ๆ แล้วจ้าา

ทานคลีนเพราะควบคุมน้ำหนักรักษามาก็นาน ตอนนี้เริ่มเบื่อกับเมนูคลีนแบบเดิม ๆ แล้วค่า

สำหรับเพื่อน ๆ ที่เริ่มเบื่อกับเมนูคลีนจานเดิม ๆ ของซิส

บทความนี้เรามีเมนูคลีนทานมาชวนซิสได้ลองทำกันด้วย

ไม่พอยังเอาใจเพื่อน ๆ ที่ชอบเนื้อรสชาติเบา ๆ อย่างเนื้อปลากันด้วย

ว่าแต่

เมนูปลาสูตรคลีน

จะมีเมนูไหนน่าลองทำทานบ้าง ลองตามไปเก็บสูตรในบทความนี้กันเลย

✩✩✩✩✩✩✩✩

ปลาดอลลี่ซอสเทริยากิ

มาเริ่มกันที่เมนูแรกกับเมนู

" ปลาดอลลี่ซอสเทริยากิ "

เมนูปลารสเบา ๆ ทานง่าย สบายท้อง แถมวิธีทำก็ง่ายสุด ๆ เข้าครัวไม่กี่นาทีก็ได้เมนูอร่อย ๆ แล้ว

แค่ย่างปลาดอลลี่กับหัวหอมใหญ่ เพิ่มรสชาติด้วยซอสเทริยากิรสนัว แค่นี้ก็ได้เมนูปลาสูตรคลีนแคลน้อยพร้อมเสริฟ ทานคู่กับน้ำซุปญี่ปุ่นร้อน ๆ คงเป็นเมนูคลีนที่เจริญอาหารสุด ๆ

ไปเลยค่าซิส

ส่วนผสม

เนื้อปลาดอลลี่ 1 ชิ้น

ซอสเทริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่ 1/2 หัว

วิธีทำ

1. นำชิ้นปลาดอลลี่ย่างกับน้ำมันน้อย ๆ

2. ยัดหอมใหญ่ซอยในกระทะเดียวกัน

3. ราดซอสเทริยากิลงไป ย่างต่อจนสุก

ปลานึ่งตะไคร้

ส่วนเมนู

" ปลานึ่งตะไคร้ "

ก็เป็นอีกหนึ่ง

เมนูเบา ๆ สบายท้อง แถมดีต่อสุขภาพด้วยสมุนไพรแบบจุก ๆ ไม่พอยังใช้วัตถุดิบน้อย และยังเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่าย ๆ แถวบ้าน ส่วนวิธีแน่นอนว่าง่ายเวอร์

แค่นำเนื้อปลามาปรุงรสอ่อน ๆ เพิ่มกลิ่นหอมน่าทานด้วยตะไคร้ซอยและพริกไทย นึ่งไม่กี่นาทีแค่นี้ก็ได้เมนูปลาสูตรคลีนกลิ่นหอมน่าทานอีกหนึ่งเมนูแล้วค่า

ส่วนผสม

1. เนื้อปลาไม่ติดหนัง

2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

3. ตะไคร้ซอย

วิธีทำ

1. หมักเนื้อปลาด้วยซีอิ๊ว

2. ซอยตะไคร้แล้วซอยไว้ด้านบน

3. นำไปนึ่งจนสุก

ปลาดอลลี่นึ่งน้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนเพื่อน ๆ ที่อยากเพิ่มรสชาติความจัดจ้านอีกนิดในกับเมนูปลานึ่งสูตรคลีน ลองตามไปดูสูตร

" ปลาดอลลี่นึ่งน้ำจิ้มแจ่ว "

กันได้

สำหรับเมนูนี้ก็เป็นเมนูปลาเวอร์ชั่นง่ายแสนง่ายอีกแล้ว แค่นำปลาดอลลี่ไปหมักกับซอสปรุงรส Low Sodium แล้วนำไปนึ่ง จากนั้นเตรียมน้ำจิ้มแจ่วรสนัวหอมข้าวคั่ว เพิ่มความรสชาติราดลงไปบนตัวปลา

ก็ได้เมนูปลาง่าย ๆ รสนัวทานแบบคลีน ๆ แล้วค่า

ส่วนผสม

เนื้อปลา

ซีอิ๊วขาว Low Sodium 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงาน 1/2 ช้อนชา

น้ำปลา Low Sodium 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 2 ช้อนชา

ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

ผักต่าง ๆ ตามชอบ

วิธีทำ

1. หมักเนื้อปลาด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา นำไปนึ่งจนสุก

2. ทำน้ำจิ้มแจ่วด้วยน้ำปลา น้ำตาล พริกป่น ข้าวคั่ว มะนาว

3. ราดน้ำจิ้มแจ่วลงบนตัวปลาที่นึ่งแล้ว

ยำปลาดอลลี่

อีกหนึ่งเมนูปลาสูตรคลีนรสชาติแซ่บกับเมนู

" ยำปลาดอลลี่ "

เมนูปลาคลีนที่ทำได้ง่าย ๆ แค่ 10 นาที เหมาะเป็นอาหารเย็นง่าย ๆ อิ่มท้อง

วิธีเริ่มจากลวกเนื้อปลาพักไว้ เตรียมน้ำยำด้วยน้ำปลาน้ำมะนาวเบา ๆ ยำกับพริกสด ต้นหอมซอย ก็ได้เมนูคลีนง่าย ๆ แคลน้อย

แถมทานได้เรื่อย ๆ ไม่มีเบื่อ

ส่วนผสม

เนื้อปลา

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

พริกซอย

แครอท

หอมแดง

ขึ้นฉ่าย

วิธีทำ

1. นำเนื้อปลาไปลวกจนสุก

2. ทำน้ำยำด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว

3. คลุกเนื้อปลากับน้ำยำ และพริกซอย หอมแดง แครอท ขึ้นฉ่าย

ลาบปลาดอลลี่

ส่วนเมนู

" ลาบปลาดอลลี่ "

ก็จัดจ้านไม่แพ้กัน วัตถุดิบส่วนผสมคล้าย ๆ กับยำแค่ใส่พริกป่นและข้าวคั่วเพิ่มเข้ามา

วิธีทำก็ง่ายเวอร์แค่ลวกปลาให้น้ำเริ่มงวด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ผสมกับพริกป่นและข้าวคั่ว

ใส่หอมแดงและผักชีฝรั่งเพิ่มกลิ่นหอม

ก็ได้อีกหนึ่งเมนูปลาสูตรคลีนรสแซ่บทานแบบนัว ๆ แล้วค่า

ส่วนผสม

เนื้อปลาดอลลี่

น้ำปลา

พริกป่น

ข้าวคั่ว

หอมแดง

ผักชีฝรั่ง

วิธีทำ

1. ลวกปลาดอลลี่จนน้ำงวด

2. ใส่หอมแดง และผักชีฝรั่งลงไป

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย พริกป่น และข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน

คั่วกลิ้งปลาดอลลี่

เมนูแซ่บ ๆ อย่าง

" คั่วกลิ้งปลาดอลลี่ "

ก็สามารถดัดแปลงเป็นอาหารคลีนได้ แถมยังมีวิธีทำง่าย ๆ มีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก

แค่ผัดพริกแกงคั่วกลิ้งเข้ากับน้ำมันน้อย ๆ จนหอม ใส่ปลาดอลลี่ลงไปผัด เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมแตะจมูก ด้วยพริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดซอย ก็ได้เมนูคั่วกลิ้งปลาสูตรคลีนทานแบบนัว ๆ

แล้วค่า

ส่วนผสม

เนื้อปลาดอลลี่

พริกแกงคั่วกลิ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอย

พริกซอย

น้ำปลา 1 ช้อนชา

น้ำมันเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอม

2. นำปลาลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา

3. ใส่พริกและใบมะกรูดลงไป

ปลานิลทอดน้ำปลา

เมนูปลาเมนูต่อมาเป็นเมนูทอดบ้างดีกว่า กับเมนู

" ปลานิลทอดน้ำปลา "

สำหรับเมนูปลาทอดสูตรนี้สามารถทำเป็นเมนูคลีน ด้วยตัวช่วยอย่างหม้อทอดไร้น้ำมัน แค่นำเนื้อปลาปรุงรสกับเกลือและพริกไทย

นำลงไปทอดในหม้อทอดไรน้ำมันประมาณ 25 - 30 นาที จากนั้นทำน้ำปลาราดด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บเล็กน้อย เคี่ยวกับน้ำเปล่า ก็ได้เมนูปลาทอดสูตรคลีนทำง่ายอร่อยนัว

แล้วค่า

ส่วนผสม

เนื้อปลานิล

เกลือ

พริกไทย

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หมักเนื้อปลาด้วยเกลือและพริกไทย

2. ไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน 25 - 30 นาที

3. ทำน้ำปลาราดด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่า

4. นำไปราดบนตัวปลา

✩✩✩✩✩✩✩✩



และนี่ก็คือ

เมนูปลาสูตรคลีน

ที่เราเอามาฝากเพื่อน ๆ ในบทความนี้ค่า พอจะมีเมนูไหนน่าลองทำทานบ้างมั้ยเอ่ย ถ้าอยากทำทานก็จัดได้เลย

เพราะแต่ละเมนูเตรียมวัตุดิบน้อย สามารถทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก ครัวเล็กเด็กหอก็สามารถทำตามได้

หวังว่าเมนูปลาสูตรคลีนในบทความนี้จะช่วยเพิ่มอรรถรสให้มื้ออาหารของซิสได้อีกนิดนะคะ

ว่าแล้วขอตัวไปเข้าครัวทำเมนูปลาคลีน ๆ รสนัวทานก่อนแล้ว

แล้วเจอกันใหม่บทความหน้าค่า บายยย