หน้าหนาวนี่ไม่เคยปราณีใครจริงๆ
ฮายค่าเพื่อนๆ ทุกคน ช่วงนี้แถวบ้านเพื่อนๆ เริ่มหนาวกันรึยังคะ แถวๆ ที่เราอยู่ยังแอบร้อนอยู่เลย 555 สำหรับเพื่อนๆ
คนไหนที่พร้อมปะทะความเย็นและลมหนาวเต็มที่แล้ว แต่ฟันของเรามันไม่สู้จริงๆ
แบบกินอะไรนิดหน่อยก็เสียวฟันไปหมด ก็ไม่ต้องกังวลนะคะ เพราะวันนี้เราได้รวม
5 สูตรทำ " ขนมสีฟ้า " คูลๆ ที่เพื่อนๆ สามารถทำกินเองได้ง่าย แถมได้ฟีลหน้าหนาวแบบสมใจมาฝาก
โดยเริ่มขนมทำง่ายสูตรแรกอย่างเค้กกันก่อนเลย
รวม 5 สูตรทำ " ขนมสีฟ้า " เพิ่มสีสันให้ปาร์ตี้เท่ๆ คูลๆ รับหน้าหนาว
1. Blue Velvet Cake
เนื้อเค้ก
- แป้งเค้ก 1 ¾ ถ้วย
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- เนยจืด ¾ ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 2 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว ¾ ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1 ½ ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู ½ ช้อนชา
- buttermilk ½ ถ้วย
- สีผสมอาหารสีน้ำเงิน 1 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหารสีม่วง ½ ช้อนชา
ครีมชีส
- เนยจืด 10 ช้อนโต๊ะ (อุณหภูมิห้อง)
- ครีมชีส 10 ออนซ์
- กลิ่นวานิลลา 1 ½ ช้อนชา
- กลิ่นอัลมอนด์ ¼ ช้อนชา
- น้ำตาล 5 ถ้วย
- บลูเบอร์รีสด
วิธีทำ
1. สำหรับขั้นตอนแรกเราจะเตรียมถาดอบขนมที่มีเส้นรอบวง 6 นิ้วจำนวน 4 ถาดไว้ก่อน ตามด้วยวางกระดาษรองและฉีด cooking spray เพื่อกันขนมติด แล้วอุ่นเตาอบรอที่อุณหภูมิ 180°C
2. ต่อมาเราก็จะมาเริ่มผสมเนื้อเค้กจากส่วนแห้งกันก่อนเล้ย โดยให้เพื่อนๆ ทยอยนำส่วนผสมลงไปคนให้เข้ากันทีละอย่างแล้วผสมให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกันเริ่มจากแป้งเค้ก, ผงโกโก้, ผงฟู, เกลือและน้ำตาลจากนั้นพักเอา เพื่อผสมส่วนผสมที่เปียกต่อ
4. โดยเราจะผสมเนยจืด, ไข่, ครีมเปรี้ยว, กลิ่นวานิลลา, น้ำส้มสายชู, buttermilk, สีผสมอาหารสีน้ำเงิน, ม่วงให้เข้ากันดี เพื่อเอาไปผสมกับส่วนผสมแห้งให้เป็นเนื้อเดียวกันก็เรียบร้อย สำหรับเพื่อนๆ คนไหนที่มีเครื่องตีแป้งสามารถใช้ได้เลยนะคะ แต่ถ้าใครไม่มีก็เอากล้ามแขนของเราจัดการไปเลยค่ะซิส
5. หลังจากที่เราได้เนื้อเค้กแล้ว เราก็แบ่งเทส่วนผสมที่ได้ลงในถาดที่เตรียมไว้ 4 ถาด โดยนำไปอุ่นในเตาอบประมาณ 25 - 27 นาที
6. ระหว่างที่เรารอเนื้อเค้กนุ่มฟูอยู่ เราก็จะมาผสมครีมชีสกันต่อเลย โดยการใส่เนยจืด, ครีมชีส, กลิ่นวานิลลา, กลิ่นอัลมอนด์, น้ำตาลลงไปตีให้ฟูนุ่มก็เรียบร้อย
7. หลังจากที่เพื่อนๆ ได้เค้กร้อนๆ จากเตาอบแล้ว เราก็จะมาพักเค้กให้เย็นและเล็มหน้าเค้กที่นูนออกเล็กน้อย นำเค้กไปจัดวางแล้วปาดครีมชีสกับบลูเบอร์รี่สดลงไปทีละชั้นจนถึงชั้นบนสุดและตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่สดอีกเล็กน้อยก็ถือเป็นอันเสร็จสมบูรณ์
2. Galaxy 'Box' Cake Pop
เนื้อเค้ก
- แป้งเค้ก 1 กล่อง (ผสมสูตรตามกล่อง)
- วานิลลาฟรอสติ้ง ⅓ ถ้วย (40 g)
- ไวท์ช็อกโกแล็ต ¼ ถ้วย (55 g)
น้ำตาลเคลือบหน้า
- น้ำ ½ ถ้วย (120 mL)
- เจลาติน 1 ½ ช้อนชา
- น้ำตาล ½ ถ้วย (100 g)
- นมข้นหวาน (55 g)
- ไวท์ช็อกโกแล็ต ¾ ถ้วย (125 g)
- สีผสมอาหารสีน้ำเงิน, ม่วง
วิธีทำ
1.เรามาเริ่มจากการเตรียดถาดอบขนมด้วยการฉีด cooking spray และอุ่นเตาอบรอที่ 180°C ก่อนเลย
2. จากนั้นเราก็จะมาผสมแป้งเค้กตามส่วนผสมหลังกล่อง แล้วเอามาเทใส่ถาดที่เตรียมไว้เพื่อนำไปอบประมาณ 30 นาที แล้วพักให้เย็น
4. หลังจากที่เนื้อเค้กเย็น เราก็จะบี้เค้กให้เป็นผงแล้วนำมาผสมกับวานิลลาฟรอสติ้งเพื่อปั้นเป็นก้อนกลมๆ จุ่มไวท์ช็อกโกแล็ตละลายที่เราเตรียมไว้ และนำไปเสียบไม้ (ใช้โฟมเป็นฐาน) เรื่อยๆให้อยู่ตัว 30 นาที ในตู้เย็น เพื่อมาทำน้ำตาลเคลือบหน้าต่อ
5. สำหรับขั้นตอนนี้เราจะให้เพื่อนๆ เตรียมเจลาตินก่อน โดยการนำเจลาตินใส่น้ำ 3 ช้อนโต๊ะพักรอเพื่อให้พร้อมในถ้วยเล็กประมาณ 5 นาที
6. แล้วเราก็จะมาต่อกับการทำน้ำตาลเคลือบหน้าต่อ โดยการใส่น้ำ, น้ำตาล, นมข้นหวานเพื่อต้มและผสมให้เข้ากันในกระทะจนเดือด ยกออกและเติมเจลาตินลงไปผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
7. สำหรับการทำน้ำตาลเคลือบหน้าใกล้ความเป็นจริงแล้วค่ะ โดยให้เพื่อนๆ เตรียมไวท์ช็อกโกแล็ตไว้ในแก้วทรงสูง และเทส่วนน้ำตาลเคลือบหน้าที่ต้มมาเมื่อกี้ผ่านตะแกรงและผสมเป็นเนื้อเดียวกันดีและหยดสีผสมอาหารลงไปและคนให้สีผสมกันเล็กน้อยเป็นลายสวยงาม เพื่อจุ่มเนื้อเค้กก้อนกลมที่เราเตรียมไว้ลงไปทีละอันและวางให้เซ็ตตัวบนโฟมจนหมดก็เรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟเลยค่า
3. Galaxy Clear Jelly Cake
เจลลี่สีใส
- ผงวุ้น ¼ ถ้วย (15 g)
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- น้ำ 1 ถ้วย (250 mL)
เจลลี่สีน้ำเงิน
- น้ำ ⅔ ถ้วย (150 mL)
- น้ำเชื่อมบลูฮาวาย ¼ ถ้วย (50 mL)
- น้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รี ⅛ ถ้วย (40 mL)
- ผงวุ้น ¼ ถ้วย (20 g)
ดาว
- มุกน้ำตาลแต่งหน้าเค้กสีเงิน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. เรามาเริ่มจากการทำดาวก่อนเลยค่าซิส โดยการนำมุกน้ำตาลแต่งหน้าเค้กสีเงินและน้ำร้อนมาคนให้น้ำตาลละลายและพักรอไว้ก่อน
2. ต่อไปเราก็จะมาเริ่มทำเจลลี่สีใสกันต่อเลยจ้า โดยให้เพื่อนๆ เตรียมชามใส่น้ำแข็งและน้ำเย็นไว้เพื่อพักเจลลี่ก่อน แล้วเราก็จะมาเริ่มผสมตัวเจลลี่ใสโดยการผสมผงวุ้น, น้ำตาลและน้ำลงไปเคี่ยวในหม้อเล็กจนเดือด เบาไฟและอุ่นต่ออีก 2 นาที แล้วปิดไฟ
3. นำหม้อมาแช่ในชามน้ำแข็งประมาณ 3 นาที จนเจลลี่เย็นตัวลง แล้วเอาไปเทใส่ ice ball tray (สำหรับทำ 1 ลูกใหญ่) เพื่อเซ็ตตัวในตู้เย็นประมาณ 10 นาที
4. หลังจากทำเจลลี่สีใสเรียบร้อย เราก็มาทำเจลลี่สีฟ้าต่อเลยค่า ซึ่งวิธีการทำเจลลี่สีฟ้าคือเหมือนเจลลี่สีใสเลย ต่างแค่ส่วนผสมโดยเจลลี่สีฟ้าจะใส่น้ำ, น้ำเชื่อมบลูฮาวาย, น้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รี่และผงวุ้นลงไป หลังจากที่เพื่อนๆ แช่เจลลี่สีฟ้าในชามน้ำแข็งเสร็จก็วางเจลลี่พักไว้ก่อนนะคะ
5. นำเจลลี่ใสในตู้เย็นออกมาขูดวนเป็นลายสวยๆ จากนั้นเทดวงดาว (น้ำใส่มุกน้ำตาลแต่งหน้าเค้กสีเงิน) ลงไป ตามด้วยเทเจลลี่สีฟ้าโปะด้านบน และนำไปแช่ตู้เย็นนาน 30 นาที
6.รอจนเจลลี่เซ็ตตัวดี เพื่อนๆ ก็สามารถอร่อยกับ Galaxy Clear Jelly Cake กลมสวยได้แล้ว
4. Chocolate Galaxy Bark
ส่วนประกอบ
- ดาร์กช็อกโกแลต 4 ถุง
- ไวท์ช็อกโกแลต 2 ถุง
- เจลผสมอาหารสีน้ำเงิน, ม่วง 1 ช้อนโต๊ะ
- ดาวตกแต่ง
วิธีทำ
1. ก่อนอื่นเราเริ่มจะมาเริ่มจากการเตรียมถาดและปูกระดาษรองบนถาดรอเลยจ้า
2. ในขั้นตอนนี้ให้เพื่อนๆ เอาดาร์กช็อกโกแลตไปละลายในไมโครเวฟก่อน 20 วินาที แล้วนำออกมาพัก
3. จากนั้นนำไวท์ช็อกโกแลตมาละลายเหมือนดาร์กช็อกโกแลตในไมโครเวฟ แต่เราจะแบ่งไวท์ช็อกโกแลตเป็น 2 ถ้วย เพื่อเอามาผสมกับเจลผสมอาหารสีน้ำเงินและม่วงอย่างละถ้วย
4. ซึ่งพอเราได้ช็อกโกแลตละลายเรียบร้อย เราก็เอา ดาร์กช็อกโกแลต ที่เย็นตัวลงเล็กน้อยเทลงไปบนกระดาษที่เตรียมไว้ โดยใช้ไม่พายปาดให้ช็อกโกแลตเป็นแผ่นหนาขึ้น แล้วตามด้วยการเทไวท์ช็อกโกแลตสีน้ำเงินและม่วงลงไปตกแต่งจนทั่ว โดยใช้ไมจิ้มฟันวาดลวดลายบนช็อกโกแลตเบาๆ ให้สวยงามโรยดาวตกแต่งแล้วเอาเข้าตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงก็สามารถกินได้เล้ยย
5. Ocean Pudding Cup
ส่วนประกอบ
- ผงพุดดิ้งวานิลลาสำเร็จรูป 1 กล่อง (ผสมสูตรตามกล่อง)
- เจลผสมอาหารสีน้ำเงิน
- กราแฮมแครกเกอร์ 1/4 ถ้วย
- เยลลี่รูปแหวน 1 ชิ้น (สีขาว หรือ ฟ้า)
- เยลลี่น้องหมี 1 ชิ้น (ฟ้า)
วิธีทำ
1. ขั้นตอนแรกในการทำพุดดิ้งสีมหาสมุทรคือให้เพื่อนๆ เริ่มจากการผสมผงพุดดิ้งวานิลลาสำเร็จรูปตามสูตรหลังกล่องพุดดิ้งสำเร็จรูปที่เราซื้อได้เลย ซึ่งในช่วงสุดท้ายจังหวะตอนพุดดิ้งใกล้เซ็ตตัวก็ให้เพื่อนๆ ใส่เจลผสมอาหารสีน้ำเงินผสมลงไปในพุดดิ้งและพักไว้ก่อน
2. ขั้นตอนต่อมาเราก็จะมาเริ่มจัดแต่ง Ocean Pudding Cup ของเราให้ใกล้ความจริงมากขึ้น โดยการใส่กราแฮมแครกเกอร์บดละเอียดเกลี่ยลงไปในก้นแก้วน่ารักที่เตรียมไว้จนทั่วถ้วยละ 1 ช้อนโต๊ะ
3. จากนั้นเพื่อนๆ ก็ตักพุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วใส่ลงไปประมาณ ¾ ของแก้วที่เตรียมไว้ได้เลยค่า
4. ขั้นตอนสุดท้ายเราก็มาตกแต่ง Ocean Pudding Cup ด้วย กราแฮมแครกเกอร์เป็นทราย,เยลลี่รูปแหวนเป็นห่วงยาง และเยลลี่น้องหมีก็เรียบร้อย
เย็นๆ จุกๆ ไหมคะซิสกับ
5 สูตรทำ "ขนมสีฟ้า" เท่ๆ คูลๆ แบบไม่เสียวฟันรับหน้าหนาว
แต่ละสูตรคืออาจจะแอบทำยากบางอัน
แต่รับรองว่ากินง่ายแน่ๆ ซึ่งสำหรับใครที่กินอะไรก็เสียวฟันง่ายไม่ไหว
แล้วอยากจะอัปรูปขนมคูลๆ ไปโพสต์ในโซเชียลก็ลองเอา
สูตรขนมสีฟ้าเก๋ๆ 5 สูตรนี้ไปลองทำดูนะคะ
ยังไงถ้าเพื่อนๆ มีสูตรขนมน่ากินอีกก็อย่าลืมมาแชร์กันบ้างนะจ๊ะ ยังไงวันนี้เราคงต้องหาของหวานมาเยียวยาตัวเองบ้างแล้ว
ไว้เรากลับมาเจอกันใหม่นะคะทุกคน บ๊ายบายย
