สวัสดีค่า อายะพีกลับมาคราวนี้ก็มีเมนูอร่อยๆ มาฝากอีกแล้วค่ะ แต่ไม่เชิงว่าเป็นขนมหวานหรอกนะ เรียกว่าซอสน่าจะถูกกว่า มันก็คือซอสเลมอนเคิร์ดตามรูปข้างล่างนั่นแหละ เนื้อข้นๆ เนียนๆ คล้ายคัสตาร์ด รสชาติหอมหวานอมเปรี้ยวนิดๆ แถมยังทำง่ายมากๆ ไม่มีอะไรยุ่งยากอย่างที่คิด อูย ชักทนไม่ไหวล่ะสิ เรามาเตรียมตัวลงมือทำเลยดีกว่า
ส่วนผสม
1. เลมอน 3 ผล
2. น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
3. เนย 1/2 ถ้วย
4. ไข่ไก่ 4 ฟอง
5. น้ำเลมอน 1/2 ถ้วย
6. เกลือซักหยิบมือ
ขั้นตอนการทำ
1. ใส่น้ำตาลทรายลงในเครื่องผสมอาหาร ตามด้วยผิวเลมอนอีกเล็กน้อย
2. ปั่นจนน้ำตาลละเอียดดี
3. ใส่เนยลงไป
4. ปั่นให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ระหว่างที่ปั่นก็คอยเติมไข่ไก่ลงไปทีละฟองนะคะ
6. ใส่น้ำเลมอนกับเกลือ ปั่นต่อจนส่วนผสมเป็สีเหลืองอ่อนๆ
7. เทใส่ลงในหม้อและเอาตั้งไฟต่ำบนเตาให้จับตัวข้นขึ้น
8. ลองใช้ช้อนไม้จุ่มลงไปดู ถ้าเคลือบช้อนแล้วใช้นิ้วปาดได้แบบในรูปก็โอเคค่ะ
อื้ม หน้าตาช่างน่าหม่ำ ชวนน้ำลายสอซะไม่มีเนอะ จะเอาไปราดเป็นท็อปปิ้งหรือใช้เป็นไส้ขนมต่างๆ ก็เริ่ดหมด หรือจะกินเปล่าๆ เลยยังได้ 555 อ่อ ควรเก็บรักษาด้วยการใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดและแช่ตู้เย็นไว้นะคะ แต่เชื่อสิ แป๊บเดียวคงหมดเกลี้ยง แหม อร่อยฟินขนาดนี้ ใครจะอดใจไหวล่ะเนอะ
