สาวกขนมไทยขอเชิญมาทางนี้ค่ะเรามี"หยกสดขนมไทยใบเตยแท้100%"มาเสิร์ฟความหอมหวานของใบเตยและความหอมหวานมันของกะทิ ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวนุ่มนวลละมุนลิ้น ชวนให้ลิ้มรส
ขอแอบกระซิบก่อนนะคะว่า จุดเริ่มต้นความอร่อยนั้นมาจากระหว่างที่เจ้าของร้านบวชเป็นพระอยู่ ได้ทานขนมไทยที่ชาวบ้านนำมาถวาย รู้สึกประทับใจว่า"เรามีของดีอยู่ใกล้ ๆ ตัว แต่กลับเพิ่งรู้ได้อย่างไร"จึงได้เริ่มต้นทำขนมไทย ในเวลาถัดมา
_____________________________________
"หยกสดนั้น"เขาทำขนมต่าง ๆ อย่างพิถีพิถัน ใส่ใจในทุกขั้นตอนเขามุ่งเน้นในการสร้าง นวัตกรรมให้เกิดขึ้นในขนมไทย เพื่อรักษาส่วนสำคัญของภูมิปัญญาไทย ให้อยู่รอดต่อไป
"ใบเตย"หัวใจหลักของการทำขนม ของร้านหยกสด เขาพิถีพิถันใส่ใจรายละเอียดทุกขั้นตอน และกระบวนการในการเลือกใช้วัตถุดิบ เพื่อให้เกิดกลิ่นและสีที่โดดเด่น และมีคุณภาพ
_____________________________________
เฉกเช่น "กวีหยกสด" ที่ว่า
"หยกสด"มุ่งสืบสร้างขนมไทยหวังกลิ่นเตยต้องใจเติบกล้าภูมิรู้ส่งผ่านสมัยก่อเกิดนวตกรรมยึดหลักธรรมนำหน้าตอบด้วยกตัญญู- กวีหยกสด -
เปียกปูนกะทิ
เปียกปูนกะทิ(ราคา 40 บาท)
เปียกปูนใบเตย
ราดด้วยน้ำกะทิเข้มข้น โรยด้วยงาคั่วหอม
ตัวขนมมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของกะทิ และใบเตย
บวกกับความหอมเบา ๆ ของงาคั่วหอม
รสชาตินุ่มละมุนมากค่ะ ความหวานกำลังพอดี
โดยส่วนตัวชอบทานขนมเปียกปูนอยู่แล้วพอได้ทานขนมเปียกปูนของ"หยกสด"รู้สึกฟินมากค่ะ เราถูกใจความนุ่มละมุนนี้
บุหลันมรกต
บุหลันมรกต(ราคา 50 บาท)
ทาร์ตใบเตยนึ่งไอน้ำ หน้าสังขยากะทิรสเข้มกลิ่นของขนมมีความหอมละมุนใบเตยมีความนุ่มหนึบ สังขยาเนื้อเนียนนุ่มความหวานกำลังพอดี ทานรวมกันแล้วอร่อยลงตัวเลยค่ะ
อินทนิล
อินทนิล(ราคา 40 บาท)
ขนมไทยโบราณเนื้อเนียนเหนียวนุ่ม ละมุนลิ้น
เคี่ยวด้วยน้ำใบเตยสด ลอยในน้ำกะทิ หอมควันเทียน
กลิ่นหอมสดชื่นมากค่ะ รสชาติกลมกล่อม
หวานมันกำลังดี นุ่มหนึบ ละมุนลิ้น
หยกมณี
หยกมณี(ราคา 40 บาท)สาคูเคี่ยวน้ำใบเตยสดเพิ่มรสชาติความอร่อย ด้วยมะพร้าวขูดหอม ๆหอมเนื้อมะพร้าวอ่อน ๆ เนื้อสาคูอร่อยนุ่มหนึบเคี้ยวเพลินมากค่ะ ความหวานกำลังพอดี
ไข่เขียวน้ำตาลไหม้
ไข่ขาวผสมน้ำใบเตยนึ่งโรยหน้าด้วย น้ำตาลมะพร้าวไหม้มีกลิ่นหอมของใบเตย ความละมุนนุ่มของตัวขนมตัดกับรสชาติของน้ำตาลมะพร้าวไหม้ ฟินค่ะ
วุ้นใบเตยกะทิ
วุ้นใบเตยกะทิ(ราคา 50 บาท)วุ้นที่ต้มใบเตยด้วยวิธีเฉพาะของหยกสด ให้กลิ่นหอมสดชื่นหอมกลิ่นกะทิและใบเตยด้วยรสชาติที่ หวานนิด ๆ เค็มหน่อยแช่เย็นไว้หยิบทานคลายร้อน สดชื่นค่ะ
โดยส่วนตัวเราทานหวานน้อยค่ะเราว่ารสชาติขนมของ ร้านหยกสดมีความหวานที่กำลังพอดี ไม่หวานเลี่ยนจนบาดคอขนมมีรสชาติกลมกล่อม เนื้อนุ่มละมุนและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของใบเตย เข้ากันได้อย่างลงตัวค่ะ
