เฮ้อ เวลาหิวๆ ระหว่างวันก็อยากได้อะไรมากินรองท้องซักหน่อยวันนี้อายะพีจึงมีสูตรขนมขบเคี้ยวส่งตรงจากญี่ปุ่นมาบอกค่ะ เป็น
ขนมทำด้วยรากบัวแท้ๆ ร้อยเปอร์เซ็นต์
ไม่มีผงชูรสหรือสารเคมีใดเจือปน อื้อหือ ดียังงี้จะมัวรอช้าอยู่ไย รีบลงมือทำกันเถอะ!!
1. รากบัว 1 ราก
2. น้ำส้มสายชูเจือจาง ( น้ำเปล่า 2 ถ้วย + น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา )
3. น้ำมันสำหรับทอด
4. เกลือฮิมาลายันสีชมพูหรือเกลือทะเล
5. ผงสาหร่ายอาโอโนริแห้ง ( จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ )
1. ล้างรากบัวให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นแว่นๆหนาประมาณ 1/8 นิ้ว อ้อ จะปอกเปลือกหรือไม่ก็ได้นะคะ
2. แช่รากบัวในน้ำส้มสายชูเจือจางซักประมาณ 5-10 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการดำนั่นเอง
3. นำรากบัวไปล้างน้ำเปล่าอีกรอบและสะเด็ดน้ำซะ
4. วางรากบัวลงบนกระดาษทิชชู่ จากนั้นซับน้ำออกให้หมดจนแห้งดี
5. ตั้งน้ำมันให้เดือดด้วยไฟแรงจนถึงอุณหภูมิ 340 องศาฟาเรนไฮต์ ( 170 องศาเซลเซียส ) ลองหย่อนรากบัวชิ้นเล็กลงไปซักชิ้นเพื่อทดสอบความร้อนดูก่อน ถ้ามันลอยขึ้นมาก็ใช้ได้แล้วค่ะ
6. ทอดรากบัวจนสุกกรอบ กลายเป็นสีเหลืองทอง
7. พอทอดเสร็จก็นำไปวางบนกระดาษซับน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและสาหร่ายตามชอบ
เย้ เมนูรากบัวทอดกรอบเสร็จสมบูรณ์ค่า!!แหม ช่างน่ากินอะไรยังงี้น้า ชักอดใจไม่ไหวแล้วสิเนี่ย
กลิ่นหอมนี่ลอยฟุ้งเตะจมูกสุดๆ
กรอบๆเค็มๆมันๆ กินเพลินจนหยุดแทบไม่ได้เลยทีเดียว!!
