สวัสดีค่า สาวๆ ชาวซิสต้าที่น่ารักทุกคน วันนี้อายะพีจะไม่นำเสนอสูตรอาหารอะไรหรอกนะ อ้าวๆ อย่าเพิ่งงงสิ แต่มีสูตรทำซอสสตรอว์เบอร์รี่แสนหวานมาฝากแทนไงล่ะ ฮิฮิ รับรองไม่ว่าใครได้ชิมก็ต้องชื่นชอบทั้งนั้นแหละ
เอาไว้ใช้กินคู่กับเมนูขนมหลากหลายชนิด แหม ชักน้ำลายไหลล่ะสิ งั้นเราเริ่มลงมือทำกันดีกว่าเนอะ
ส่วนผสม
1. สตรอว์เบอร์รี่สด 2 ปอนด์
2. น้ำตาล 1 ถ้วย3. วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา4. น้ำเลมอน 1/2 ผล5. สีผสมอาหารสีแดง ( ถ้าต้องการ )
ขั้นตอนการทำ
1. หั่นสตรอว์เบอร์รี่เป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในหม้อ
2. ใส่น้ำตาลตามลงไป
3. ตามด้วยวานิลลาสกัดหน่อย
4. บีบน้ำเลมอนเล็กน้อย
5. เปิดเตาโดยใช้ไฟกลาง-สูงและค่อยๆ คนเบาๆ อย่างสม่ำเสมอ
6. ปล่อยให้พอเดือดอ่อนๆ ประมาณ 5 นาทีจนกว่าสตรอว์เบอร์รี่จะนิ่ม
7. ปิดไฟเลยค่ะ
8. บดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
9. อาจใส่สีผสมอาหารสีแดงได้ตามชอบ
10. กรองผ่านกระชอน
11. ใช้ช้อนบี้ๆ เพื่อคัดแยกน้ำกับเนื้อ
12. ใช้เฉพาะส่วนน้ำนะคะ
13. แต่จะเก็บส่วนเนื้อไว้กินด้วยก็ได้ค่ะ
14. ตักฟองออกให้เยอะที่สุดเท่าที่จะทำได้
15. เทกลับลงในหม้อใบเดิม
16.ต้มให้เดือดอ่อนๆ อีกครั้งโดยใช้ไฟกลาง-สูงประมาณ 3 นาที
17. ปิดไฟแล้วยกออกจากเตา
18. เทใส่ลงในขวดโหลหรือภาชนะอื่นๆ
19. สามารถหม่ำได้หลากหลายแบบเลย ยกตัวอย่างเช่น
- ราดเป็นท็อปปิ้งไอศกรีม
- แช่ตู้เย็นไว้ให้ข้นขึ้นก่อนเสิร์ฟ
- ผสมกับเนื้อที่แยกไว้
- นำไปอุ่นให้ร้อนๆ หน่อย
เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ อื้อหือ หน้าตาช่างน่ากินสุดๆ สีแดงสวยงาม ดูสดใสมากๆ เลย
ขอรับประกันเรื่องรสชาติว่าหวานหอมอมเปรี้ยวนิดๆ อูย อร่อยฟินซะไม่มี ห้ามพลาดเชียวล่ะ ต้องลองถึงจะเข้าใจค่ะ 555
CR: Strawberry Sauce
http://thepioneerwoman.com/cooking/strawberry-sauce/
