ฟู๊ฟูได้อีก สูตร Souffle pancake แพนเค้กซูเฟล่ ชิ้นนุ่มหนาฟูทำง่าย ไม่ต้องไปกินถึงร้าน

สวีดัส สวัสดีค่าสาว ๆ ^_^

ต้องขอบอกเลยนะคะ ว่าเทรนด์ขนมหวาน ของกินที่มาแรงมาก ๆ ในตอนนี้ต้องยกให้ แพนเค้กซูเฟล่เลยค่ะ เจ้าแพนเค้กชิ้นนุ่ม หนา ฟู ถือเป็นเทรนด์เมนูขนมจากญี่ปุ่นที่มาแรงมาก ด้วยความนุ่มฟูที่มีความเป็นเอกลักษณ์ ใครกินเป็นต้องหลงรัก แต่สาว ๆ คะใครที่กำลังอยากลิ้มลองพะยูนน้อยก็มีสูตรแพนเค้กฟู ๆ นี้มาให้ลองทำด้วยล่ะ ไปดูขั้นตอนการทำกันดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมสำหรับตัวแพนเค้กไข่ไก่ 2 ฟองใหญ่

นมสด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

กลิ่นวนิลา 1/4 ช้อนชา

แป้งเค้ก 1/4 ถ้วยตวง

เบกกิ้งพาวเดอร์ 1/2 ช้อนชา

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

สเปรย์น้ำมันสำหรับฉีดกระทะ

ผลไม้ตามชอบสำหรับตกแต่งส่วนผสมสำหรับวิปครีม Whipped Creamเฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวงน้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1) แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จากนั้นนำไข่ขาวเข้าแช่เย็นนาน 15 นาที ในระหว่างที่นำไข่ขาวเข้าแช่เย็น ให้ตีไข่แดงด้วยตะกร้อมือแล้วค่อย ๆ เติมนมแและกลิ่นวนิลาลงไป ตีจนส่วนผสมข้นขึ้น

2) ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาลงไป ค่อย ๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

3) หลังจากครบ 15 นาทีแล้ว ให้นำเอาไข่ขาวออกมาจากตู้เย็น ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีให้ไข่ขาวขึ้นฟู เมื่อไข่ขาวเริ่มฟูจึงค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน

4) ผสมไข่ขาวและไข่แดงเข้าด้วยกัน

5) ฉีดน้ำมันสเปรย์ใส่กระทะบาง ๆ ยกขึ้้นตั้งไฟใช้ไฟอ่อน ตักส่วนผสมแพนเค้กที่ได้หยอดลงในกระทะรอประมาณ 5 นาที จึงนำน้ำเปล่าหยอดลงในกระทะเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กมีความชุ่มชื่น จากนั้นปิดฝา ทิ้งไว้ 7 นาที

6) หลังจากผ่านไป 7 นาทีจึงพลิกด้านแพนเค้ก แล้วเติมน้ำลงไปเหมือนขั้นตอนที่แล้ว ปิดฝาทิ้งไว้ต่ออีก 5 นาที

7) นำแพนเค้กขึ้นจากกระทะเตรียมใส่จานไว้ แล้วทำวิปครีมแต่งหน้าโดยการนำเฮฟวี่ครีมเทใส่อ่างแล้ววางบนอ่างน้ำแข็ง จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีจนขึ้นฟู