สวัสดีค่ะเพื่อนๆขิงนับเป็นสมุนไพรที่ให้ประโยชน์และมีคุณเป็นอย่างยิ่ง อากาศร้อนๆของหน้าร้อน แบบนี้ลองเอาขิงมาทำไอติมกันดีกว่านะคะ เหมือนอย่างสูตรไอติมขิงที่ พะยูนน้อย นำมาฝากเพื่อนๆ กันนี้ขอบอกว่าเด็ดมากๆไปดูกันค่ะว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง
ส่วนผสม
เฮฟวี่ครีม 2 ถ้วย
นมสด 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ไข่แดง 8 ฟอง
ขิงสดสับ
ขั้นตอนการทำ
1. ล้างขิงให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กหยาบๆ
2. เติมนมและครีมลงในหม้อตามด้วยน้ำตาลทรายละเอียด แล้วใส่ขิงที่หั่นไว้แล้วตามลงไป
3. ใช้ไฟกลางไปจนถึงไฟค่อนข้างแรง แล้วใช้ตะกร้อคนส่วนผสมเป็นระยะๆ อย่าละสายตา เดี๋ยวส่วนผสมจะไหม้ติดหม้อได้เน้อ
4. ขณะตุ๋นส่วนผสมในหม้อ นำไข่ใส่ในหม้อใบใหญ่แล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากันเป็นครีมข้นๆ
5. ยกหม้อส่วนผสมที่ตุ๋นไว้บนไฟ เทลงไป คนจนน้ำตาลและไข่เข้ากัน
6. เทส่วนผสมทั้งหมดกลับลงไปในหม้ออีกครั้ง แล้วคนตรวจสอบส่วนผสมหากติดหลังช้อนขึ้นมาก็ยกลงจากเตาได้
7. ยกลงจากเตาไฟ แล้วกรองเอาขิงออก
8. เทส่วนผสมในอ่างแก้ว แล้วคนเร็วๆ บนอ่างน้ำแข็ง จากนั้นเทใส่เครื่องทำไอศกรีม
น่ากินใช่ไหมล่ะคะ ถ้าเพื่อนๆ สนใจก็ต้องลองทำตามสูตรดูแล้วนะคะ รับรองว่าอร่อยแน่นอนพะยูนน้อยต้องขอตัวลาไปก่อน แล้วกลับมาพบกันใหม่ค่ะ
Cr. Ginger Ice Cream Might Change Your Life
http://www.pastrypal.com/2009/07/ginger-ice-cream-might-change-your-life/
