ไหนๆ มีสาวๆ ชาวซิสต้าคนไหนอยากกินโดนัทบ้าง ยกมือขึ้นเร็ว!!เอ แต่บางคนคงอาจจะลังเลหน่อยเพราะโดนัทก็ไม่ใช่ขนมที่ดีต่อสุขภาพเท่าไหร่นี่เนอะ ไม่ต้องห่วงหรอกค่ะ สูตรที่อายะพีจะนำเสนอวันนี้รับรองว่ามีประโยชน์มากกว่าแบบปกติแน่นอน ทั้งใส่สตรอว์เบอร์รี่สด ทั้งใช้การอบแทนการทอด แหม เพียงเท่านี้ต่อมน้ำลายก็ชักเริ่มทำงานทันทีเลย ฮิฮิทุกคนไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง พวกเรารีบเตรียมตัวลงมือทำกันดีกว่าค่า
ส่วนผสม ( 12 ชิ้น )
ตัวโดนัท:
1. แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
2. แป้งโฮลวีต 1/2 ถ้วย
3. น้ำตาลทรายป่น ( ไม่ขัดสี ) 1/2 ถ้วย
4. ผงฟู 1 ช้อนชา
5. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
6. เกลือ 1/4 ช้อนชา
7. ไข่ไก่ 1 ฟองใหญ่
8. กรีกโยเกิร์ต ½ ถ้วย
9. สตรอว์เบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ½ ถ้วย
10. น้ำมันมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
11. นมสด ¼ ถ้วย
น้ำตาลเคลือบ:
1. น้ำตาลไอซิ่ง ½ ถ้วย
2. กรีกโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลไอซิ่ง 1 ½ ถ้วย
4. สตรอว์เบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ½ ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
1. เตรียมเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮน์ จากนั้นทาน้ำมันพืชหรือพ่นสเปรย์น้ำมันในถาดอบโดนัทให้เรียบร้อย
2. เริ่มจากการทำตัวโดนัทนะคะ ใส่แป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย ผงฟู เบกกิ้งโซดากับเกลือลงในชามแล้วใช้ไม้พายคนผสมให้เข้ากันดี ต่อไปก็เติมไข่ไก่ กรีกโยเกิร์ต สตรอว์เบอร์รี่สับ น้ำมันมะพร้าวกับนมสด คนให้เข้ากันอีกรอบนึง
3. ตักแป้งที่ได้ใส่ลงในถุงบีบหริอถุงพลาสติกที่ตัดมุมด้านนึงออกเล็กน้อย ( ประมาณ 3/4 นิ้ว )
4. บีบใส่ถาดอบโดนัทเลยค่ะ
5. อบนาน 10-15 นาทีหรือจนกว่าจะใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วไม่มีเนื้อแป้งติดขึ้นมาด้วย
6. วางถาดพักไว้ให้เย็นตัวซัก 5 นาทีก่อนจะเอาโดนัทออกมาวางพักบนตะแกรงอีกครั้ง
7. ระหว่างรอโดนัทก็ทำน้ำตาลเคลือบกันเถอะ ใส่สตรอว์เบอร์รี่สับที่เหลือ 1/2 ถ้วยลงในชามและใช้ส้อมบดให้เละ เติมน้ำตาลไอซิ่ง 1 ½ ถ้วย ใช้ไม้หัวตะกร้อตีให้เข้ากันจนจับตัวเป็นเนื้อข้น ( ถ้าเคลือบหลังช้อนได้หนาระดับนึงก็โอเคค่ะ )
8. เอาน้ำตาลอีก ½ ถ้วยตีผสมกับกรีกโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะให้เข้ากันเช่นกัน
9. นำโดนัท ( ด้านเรียบ ) จุ่มลงในน้ำตาลเคลือบสตรอว์เบอร์รี่
10. วางพักบนตะแกรง 10 นาทีหรือจนกว่าน้ำตาลจะเซ็ตตัว
11. ใส่น้ำตาลโยเกิร์ตสีขาวลงในถุงบีบหรือใช้ช้อนตัก เอามาบีบหรือราดเป็นเส้นๆ บนหน้าโดนัทแล้วพักให้เซ็ตตัวซักครู่เหมือนเดิม
อู้วหูว หน้าตาช่างน่าหม่ำไม่ใช่เล่นนะเนี่ย...โดนัทเนื้อฟูๆ แน่นๆ เคี้ยวเต็มปากซะไม่มี ไหนจะน้ำตาลเคลือบสตรอว์เบอร์รี่กับโยเกิร์ตแสนหอมหวานอีกล่ะ พูดได้คำเดียวว่าเด็ดค่ะ จะแค่ทำเป็นขนมกินเล่นระหว่างวันเฉยๆ หรือเป็นมื้อเช้าก็อร่อยหมด แถมมีดีตรงไขมันต่ำนี่แหละ อ่อ แต่ยังไม่ถึงร้อยเปอร์เซ็นต์นะ ดังนั้นอย่ามัวกินเพลินจนลืมโลกละกัน 555
Cr: How to Make Healthy(er) Strawberry Donuts for National Donut Day
https://www.brit.co/healthy-strawberry-donuts/
