อร่อยเข้มข้น! สูตรไอศกรีม 'DARK CHOCOLATE SORBET' โดนใจคนรักช็อกโกแลต

สวัสดีค่ะ พบกันอีกแล้วนะคะ มีใครชอบช็อกโกแลตแบบรักช็อกโกแลตที่มีรสชาติเข้มข้นแบบสุด ๆ บ้างคะ ถ้าสาว ๆ ชอบช็อกโกแลตรสเข้มข้นแล้ว จะต้องชอบไอศกรีมสูตรนี้แน่นอน เพราะมีส่วนผสมจากช็อกโกแลตและผงโกโก้ที่มีความเข้มในระดับเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์เลยล่ะ ว่าแล้วก็ไปดูส่วนผสมกันค่ะ

ส่วนผสม

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง หรือสารให้ความหวานอื่น

ผงโกโก้ 2/3 ถ้วยตวง

เกลือปลายหยิบมือ

ผงกาแฟ Espresso 2 ช้อนชา

เม็ดดาร์คช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วยตวง

น้ำเปล่า  2 1/4 ถ้วยตวง

กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

เหล้ากาแฟ Kahlua 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. ผสมน้ำตาล ผงโกโก้ เกลือ และผงกาแฟเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าลงในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ความร้อนปานกลาง

2. คนจนน้ำตาลและช็อกโกแลตชิพละลาย จากนั้นยกลงจากเตา

3. ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ตามด้วยเหล้ากาแฟ Kahlue จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ใส่ในอ่างมีฝาปิด นำเข้าแช่เย็นข้ามคืน4. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในเครื่องทำไอศกรีม จนได้ไอศกรีมที่เนื้อเนียน

สูตรนี้จะได้ไอศกรีมที่มีรสชาติเข้มข้น เรียกว่าถูกใจคนรักช็อกโกแลตแบบเต็ม ๆ เลยหากใครชอบความเข้มข้นที่มากขึ้น ก็สามารถเพิ่มเติมผงโกโก้และช็อกโกแลตชิพได้นะคะ บอกเลยว่าอร่อยเข้มโดนใจ พะยูนน้อย ขอตัวลาไปก่อน พบกันได้ใหม่คราวหน้า อย่าลืมติดตามกันค่ะ

Cr. DARK CHOCOLATE SORBET [kingarthurflour.com]

https://www.kingarthurflour.com/recipes/dark-chocolate-sorbet-recipe