เมนูซุปและแกงร้อนๆ รวม 7 สูตรอาหารต้านหวัด เหมาะกับหน้าฝน

ทักทายเพื่อน ๆ ในช่วงหน้าฝนค่า

ในช่วงหน้าฝนแบบนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยสุด ๆ เจอทั้งแดดและฝนตก อาจจะทำให้เป็นหวัดได้ง่าย ๆ เลย

บทความนี้อาหารบทความนี้เลยอยากชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำเมนูอาหารไว้ทานในช่วงหน้าฝนสักหน่อย และถ้าได้ซดน้ำซุปหรือแกง ในช่วงฝนตกอากาศเย็น ๆ คงฟินน่าดูเลย

บทความนี้เลยไม่พลาดเอาสูตรอาหาร

เมนูซุปและแกงร้อนๆ

ทำง่าย น่าทาน ดีต่อสุขภาพมาฝากกันด้วย จะมีเมนูไหนน่าทานบ้าง ลองตามไปเก็บสูตรกัน

รวมสูตร 7 เมนูซุปและแกงร้อนๆ ต้านหวัดในหน้าฝน

✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦

เมนูซุปและแกงร้อนๆ ที่ 1. แกงเลียงกุ้งสด

มาเริ่มกันที่เมนูแกงร้อน ๆ เหมาะซดในหน้าฝนก่อนเลยกับเมนู

" แกงเลียงกุ้งสด "

เมนูแกงที่ใส่ผักหลายชนิดมากมาย ทั้งฟักทอง บวบ เห็ด ข้าวโพกอ่อนต่าง ๆ ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ประโยชน์กับร่างกาย

และเมนูแกงเลียงยัง

มีส่วนผสมของพริกไทย กระชาย ตัวช่วยป้องกันหวัด เป็นส่วนผสมเครื่องแกงอยู่ด้วย

สำหรับในช่วงหน้าฝนอากาศเย็น ๆ ลองทำแกงเลียงกุ้งสดซดร้อน ๆ ให้คล่องคอ คงจะอร่อยเหมาะกับบรรยากาศสุด ๆ

ส่วนผสม

ฟักทอง

บวบ

ข้าวโพดอ่อน

เห็ดฟาง

ผักต่าง ๆ ตามใจชอบ

กุ้งสด

กุ้งแห้ง

พริกไทย

พริกขี้หนูสวน

กระชาย

หอมแดง

ใบแมงลัก

วิธีทำ

1. หั่นผักต่าง ๆ เตรียมไว้

2. ทำเครื่องแกงด้วยพริกไทย พริกขี้หนูสวน กระชาย หอมแดง กุ้งแห้ง และกุ้งสด ตำให้เข้ากัน

3. ต้มน้ำพร้อมกับหัวกุ้ง พอน้ำเดือดตักหัวกุ้งออก นำเครื่องแกงลงไปต้มต่อ

4. หลังจากนั้นใส่ผักที่แข็งลงไปต้มก่อน จากนั้นใส่ผักอื่น ๆ พร้อมกับกุ้งสดลงไปตาม

5. ต้มจนทุกอย่างสุก แล้วใส่ใบแมงลัก

เมนูซุปและแกงร้อนที่ 2. แกงเห็ดรวม

มาถึง

อีกหนึ่งแกงแซ่บ ๆ ซดแล้วคล่องคอ เหมาะทานร้อน ๆ ในช่วงบรรยากาศฝน

ตกกาอากศ ก็คือ

" แกงเห็ดรวม "

นั่นเอง สำหรับแกงเห็ดรวมก็ไม่ได้เป็นแกงที่ทำยากเลย แค่มีเห็ด พริก ใบแมงลัก และเครื่องปรุงแกง อย่างน้ำปลาร้า น้ำปลาต่าง ๆ ก็ได้แกงเห็ดรวมรสนัวซดคล่องคอในวันฝนตกแล้ว

และว่ากันว่าการทานเห็ด 3 อย่าง จะช่วยล้างสารพิษ เสริมภูมิกัน ป้องกันหวัดได้อีกด้วยนะ

ส่วนผสม

เห็ด 3 อย่าง

พริก

ตะไคร้

ใบแมงลัก

น้ำปลาร้า

น้ำปลา

ผงปรุงรส

เกลือ

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกและตะไคร้พอแหลก ๆ ที่ตำเอาไว้ลงไปต้ม

2. จากนั้นใส่เห็ดลงไป ต้มจนน้ำเดือด แล้วปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลาร้า น้ำปลา ผงปรุงรส

3. ต้มจนสุกแล้วปิดไฟ โรยใบแมงลัก

เมนูซุปและแกงร้อนที่ 3. แกงอ่อมฟักทอง

มาต่อกันทีอีกหนึ่งแกงซดร้อน ๆ เหมาะกับวันฝนกตก อย่าง

" แกงอ่อมฟักทอง "

แกงฟักทองแบบไม่ใส่เครื่องแกงและกะทิ แต่ปรุงรสคล้าย ๆ กับแกงเห็ดรวมเลย แต่เปลี่ยนจากเห็ดเป็น

ฟักทอง ที่สามารถให้สารอาหาร มีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันหวัดได้ด้วยเหมือนกัน สำหรับใครที่อยากได้โปรตีน และเพิ่มรสนัวให้กับน้ำซุป ก็สามารถใส่กระดูกไปด้วยก็ได้

เป็นอีกหนึ่งแกงนัว ๆ ที่น่าทำไว้ซดร้อน ๆ ในช่วงหน้าฝน

ส่วนผสม

ฟักทอง

กระดูกหมู

พริกสด

พริกแห้ง

ตระไคร้

ใบมะกรูด

หอมแดง

น้ำปลาร้า

น้ำปลา

ข้าวคั่ว

ผงปรุงรส

ใบแมงลัก

วิธีทำ

1. ตำเครื่องแกงด้วยพริกสด พริกแห้ง หอมแดง ให้พอแหลก

2. ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่เครื่องแกงลงไปต้ม พร้อมกับกระดูกหมู

3. ต้มจนกระดูกเริ่มเปื่อย แล้วใส่ตะไคร้ ฟักทองลงไป

4. ปรุงรสด้วยปลาร้า น้ำปลา ผงปรุงรส ใส่ใบมะกรูดลงไป

5. ต้มจนทุกอย่างสุก แล้วโรยใบแมงลัก และข้าวคั่ว

เมนูซุปและแกงร้อนที่ 4. แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ

ส่วนใครที่ไม่ค่อยทานรสแซ่บ ก็ยังมีเมนูแกงจืดร้อน ๆ ซดในวันฝนตกเย็น ๆ อยู่ด้วย อย่างเมนู

" แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ "

เ

มนูแกงร้อน ๆ คล่องคอที่มาพร้อมกับสารอาหารครบถ้วน ทั้งโปรตีนจากเต้าหู้ หมูสับ และยังได้สารอาหารจากตำลึง ที่ช่วยป้องกันโรค เสริมภูมิต้านทาน

และยังมีส่วนช่วยย่อยอาหารอีกด้วย เป็นอีกหนึ่งเมนูประโยชน์จุก ๆ แถมอร่อยอิ่มท้องด้วย

ส่วนผสม

หมูสับ

เต้าหู้

ตำลึง

กระเทียม

พริกไทยดำ

รากผักชี

กระดูกหมู

ซีอิ้วขาว

วิธีทำ

1. ตำกระเทียม พริกไทย รากผักชี นำไปหมักกับหมูสับ

2. ต้มน้ำใส่รากผักชี กระเทียมลงไป จากนั้นใส่กระดูกหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

3. ต้มจนน้ำเดือด แล้วใส่หมูสับก้อนลงไป

4. ใส่ตำลึงและเต้าหู้ลงไปต้มจนสุก

เมนูซุปและแกงร้อนที่ 5. ซุปไก่มันฝรั่ง

ตามมาด้วยซุปใสร้อน ๆ ซดคล่องคอ อย่างเมนู

" ซุปไก่มันฝรั่ง "

อีกหนึ่งเมนูที่เหมาะทานร้อน ๆ ในช่วงฝนตกบรรยากาศเย็น ๆ และนอกจากน้ำซุปร้อน ๆ จะทำให้คล่องคอ

ส่วนประกอบทั้งไก่ มันฝรั่ง แครอท และมะเขือเทศ ยังให้สารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ช่วยให้อิ่มอร่อย แถมยังดีต่อสุขภาพ

แก้หวัดได้อีกด้วย

ส่วนผสม

เนื้อไก่

พริกไทยเม็ด

รากผักชี

เกลือ

มันฝรั่ง

แครอท

หอมหัวใหญ่

มะเขือเทศ

วิธีทำ

1. ต้มน้ำใส่เกลือ รากผักชี ใส่เนื้อไก่ลงไป ต้มไปเรื่อยคอยตักฟองออก

2. ต้มจนน้ำเดือดใส่มันฝรั่ง แครอทลงไป

3. ต้มจนมันฝรั่งและแครอทเริ่มสุก ใส่หอมหัวใหญ่ และมะเขือเทศลงไป

4. ต้มไปเรื่อย ๆ จนหอมหัวใหญ่และมะเขือเทศเริ่มนิ่มนิดๆ

เมนูซุปและแกงร้อนที่ 6. ซุปเห็ดเข็มทอง

ส่วนเมนู

" ซุปเห็ดเข็มทอง "

เป็นอีกหนึ่งเมนูซุปที่เหมาะทานในหน้าฝนอยู่เหมือนกัน ด้วยความร้อนละมุนที่ทำให้ซดได้คล่องคอ และ

ยังมีส่วนผสมของเห็ดที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ต้านหวัด แถมเมนูนี้ยังเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก

ไม่พอยังเหมาะกับคนที่อยากควบคุมน้ำหนักอีกด้วย

ส่วนผสม

เห็ดเข็มทอง

เนื้ออกไก่

ก้านบร็อคโคลี

แครอท

ไข่ไก่

แป้งข้าวโพด

ผงปรุงรส

ซอสปรุงรส

วิธีทำ

1. หั่นแครอท ก้านบร็อคโคลี เห็ดเข็มทอง เป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกเต๋า

2. ต้มอกไปแล้วนำมาฉีก

3. ต้มน้ำใส่แครอท ก้านบร็อคโคลี ลงไปต้มพร้อมกับปรุงรส

4. จากนั้นใส่ไก่ฉีกลงไปต้ม

5. น้ำแป้งข้าวโพดละลายน้ำ ใส่ลงไปในซุป คนไปเรื่อย ๆ จนซุปเริ่มข้น

6. ใส่ไข่ไก่ที่ตีไว้ลงไป ต้มไปเรื่อย ๆ จนสุก

เมนูซุปและแกงร้อนที่ 7. ซุปขิง

ตามมาด้วย

" ซุปขิง "

ซุปชิงข้น ๆ ทานแล้วคล่องคอ และยัง

สามารถทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก แค่นำขิง หัวหอม ไปต้ม แล้วนำมาปั่น พร้อมกับปรุงรสเกลือ พริกไทยนิดหน่อย ก็อร่อยนัว แถมเป็นอีกหนึ่งซุปที่เหมาะทานในช่วงหน้าฝนในสุด ๆ

เพราะขิงเป็นอีกหนึ่งสมุนไพรที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้ดี ช่วยต้านหวัด และถ้าเกิดใครมีอาการหวัดจากอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย ทานซุปขิงร้อน ๆ ก็น่าจะช่วยบรรเทาอาการได้ดีเลย

ส่วนผสม

ขิงอ่อน

มันฝรั่ง

หัวหอมใหญ่

ไวน์ขาว

วิปปิ้งครีม

น้ำซุป

เกลือ

น้ำมันมะกอก

กุ้งสด

พริกไทยดำ

ผักชี

วิธีทำ

1. ลวกกุ้งสดกับน้ำซุป เสร็จแล้วพักไว้

2. ผัดหัวหอมสับกับน้ำมันมะกอกจนเป็นสีใส แล้วใส่ขิง ต้นหอม พริกไทย และมันฝรั่งลงไปผัด

3. ผัดไปเรื่อย ๆ จนทุกอย่างเริ่มนิ่ม แล้วเติมไวน์ขาว จากนั้นผัดต่อประมาณ 1 นาที

4. เติมน้ำซุปที่ลวกกุ้งเอาไว้ลงไป ต้มจนทุกอย่างจนเป็นเนื้อนิ่มจากนั้นพักไว้

5. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเย็นแล้ว นำไปปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดละเอียดจนเป็นเนื้อเนียน

6. นำส่วนผสมที่ปั่นไปกรอง แล้วนำไปเคี่ยวกับวิปปิ้งครีม คนส่วนผสมให้เข้ากัน

✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦ ✦

และนี่ก็คือสูตรอาหาร

เมนูซุปและแกงร้อนๆ

เหมาะกับหน้าฝนที่เราเอามาฝากเพื่อน ๆ ในบทความนี้ ดูจากสูตรแต่ละเมนูแล้วก็ดูไม่ยากอย่างที่คิด แถม

ยังให้ประโยชน์ดีต่อสุขภาพ ต้านหวัดได้อีกด้วย เป็นเมนูที่เหมาะกับช่วงหน้าฝนอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยสุด ๆ

สำหรับใครที่ไม่รู้จะทานอะไร ลองทำเมนูซุปหรือแกงในบทความนี้ เอาไว้ซดร้อน ๆ ในช่วงหน้าฝนกันดูได้

ว่าแล้วก็ขอตัวไปทำเมนูแกงร้อน ๆ เอาไว้ทานกับบรรยากาศฝนตกเย็น ๆ บ้างแล้ว บ๊ายบาย

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

https://sistacafe.com/summaries/95255

https://sistacafe.com/summaries/95160

https://sistacafe.com/summaries/96217

https://sistacafe.com/summaries/96180

https://sistacafe.com/summaries/94182