เสิร์ฟความหอม ร้อน ๆ จากเตาอบ สูตร 'มันเผาอบเนย' อร่อยเข้มข้น แบบฉบับญี่ปุ่นแท้

เฮลโหลวซิส

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ เชื่อว่า มันเผาญี่ปุ่น คงจะเป็นของกินสุดโปรดของหลายคนนะคะ มันเผาร้อน ๆ ที่ได้กลิ่นหอม ๆ ยิ่งได้กินตอนอุ่นนะจะฟินมาก แต่พะยูนน้อยมีสูตรการทำมันเผาให้อร่อยขึ้นไปอีกขั้นด้วยการทำเป็นมันเผาอบเนยค่ะ จะมีขั้นตอนการทำอย่างไร ตามไปดูกันเลย

ส่วนผสม

มันหวานญี่ปุ่น 3 หัว ประมาณ 800 กรัม

เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ

ไข่แดง 2 ฟอง

เฮฟวี่ครีม 1/3 ถ้วยตวง

กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา

ไข่แดง 1 ฟอง

งาดำคั่ว 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. ล้างมันให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มกระดาษฟอยล์ให้ทั่ว

2. นำเข้าอบในเตาอบนาน 50-60 นาที

3. เมื่อมันสุก พักทิ้งไว้ให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นจึงใช้ช้อนควักเนื้อมันออกมาบดกับตะแกรงให้ละเอียดเนื้อเนียน

4. นำเนยจืดใส่ลงในกระทะ ใช้ความร้อนปานกลางจากนั้นจึงนำเนื้อมันใส่ลงไปผัดกับเนย

5. เติมน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยไข่แดงแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี

6. ค่อย ๆ เทครีมลงไปทีละนิด คอยดูให้ส่วนผสมเข้ากันไม่จับตัวเป็นก้อน

7. ใช้ช้อนตักส่วนผสมมันที่ได้ใส่กลับเข้าไปในเปลือกมันอีกครั้ง แล้วปาดให้เรียบ

8. ทาผิวหน้าด้วยไข่แดงให้เป็นสีเหลืองสวย

9. โรยหน้าด้วยงาคั่ว แล้วจึงนำเข้าเตาอบนาน 4 นาทีจนผิวขนมเริ่มเกรียมจึงนำออกจากเตาอบ

เห็นแล้วนี่ น้ำลายไหลเลยล่ะต้องอร่อยมากแน่ ๆ

ใครอยากรู้ว่าจะอร่อยแค่ไหน ต้องพิสูจน์โดยการลองทำแล้วนะคะ ไม่กี่ขั้นตอนเอง แถมส่วนผสมก็ไม่กี่อย่างด้วย ลองทำกันเลยค่ะพะยูนน้อยลาไปก่อน พบกันได้ใหม่คราวหน้า บ๊ายบาย