◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕เมนูที่มาแรงมากๆ ในปี 2019 นี้คือเรามักจะเห็นเค้าเอามาใส่ในยำต่างๆ นานา กินแล้วมันก็ฟินใช่มั้ยล่ะ แต่รู้หรือมั้ยว่าไข่เค็มทำเมนูได้มากกว่านั้นไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรืออาหารหวาน เค้าก็สามารถรังสรรค์เมนูออกมาได้น่าทานสุดๆแล้ววันนี้เพื่อนสายกินคนนี้ได้หยิบเมนูไข่เค็มมากมายมาบอกต่อรวมมาฝากทั้งหมดรวมเมนูไข่เค็ม มีทั้งคาวหวาน รับรองว่าเห็นแล้วจะต้องหิวกันอย่างแน่นอนนอกจากหิวแล้วเพื่อนๆ ยังสามารถทำตามกันได้ด้วยนะก็แหม บอกทั้งส่วนผสมทั้งวิธีทำมาครบสุดๆ ไปเลยอะแต่ก็จะพวกเมนูของหวานนี่แหละที่ทำยากมาก ฉะนั้นจะแนะนำพิกัดให้เพื่อนๆ แทนแล้วกันเนอะพร้อมจะอินกับเมนูไข่เค็มแล้วรึยังถ้าพร้อมแล้วเราไปดูเมนูทั้งหมดในวันนี้กันเลยค่ะ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
เรามาเริ่มกันที่เมนูคาวก่อน วันนี้หยิบมาฝากเยอะอยู่เหมือนกันนะ เริ่มกันเลยดีกว่าค่ะซิสที่เมนูแรกปลาหมึกผัดไข่เค็มมันต้องอร่อยมากๆ แน่นอนเนื้อปลาหมึกสดๆ หั่นพอดีคำกับไข่เค็มที่ไม่เค็มจัด แต่กำลังละมุนลิ้น รสชาติกลมกล่อมแค่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าส่วนผสมไข่แดงเค็ม 4 ลูก /ไข่เค็ม 1 ลูก/ น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย /พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ/ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ /ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ/ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา /กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ/ ปลาหมึกหั่นแว่น 350 กรัม /คื่นช่าย/ ต้นหอม /พริกชี้ฟ้าแดงวิธีทำ1. ขยี้ไข่แดงเค็มกับน้ำอุ่น และใส่น้ำพริกเผาลงไป คนให้เข้ากัน2. เตรียมกระทะตั้งไฟกลาง รอจนร้อน แล้วใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย3. ใส่กระเทียมลงไปผัดในกระทะ ใส่ปลาหมึกและไข่เค็มลงไป ผัดจนปลาหมึกสุก4. ใส่มส่วนผสมไข่แดงเค็มลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย5. ตามด้วยขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกชี้ฟ้า ผัดจนสีเริ่มเป็นสีส้มน่ารับประทาน ตักขึ้นใส่จานได้เลยค่ะ
หมูสับนึ่งไข่เค็ม
เมนูที่ 2หมูสับนึ่งไข่เค็มมาพร้อมกับเนื้อหมูเต็มคำ ไข่เค็มที่ไม่เค็มมาก พอทั้งสองจับคู่กันแล้ว มันช่างเหมาะเจาะที่สำคัญนี่ยังเป็นเมนูทำง่าย ทานง่าย ไม่ต้องมีส่วนผสมอะไรมากมาย มีส่วนผสมไม่กี่อย่างเชื่อว่าทุกบ้านต้องมีกันอยู่แล้ว ผลออกมารับรองว่าอร่อยกันอย่างแน่นอนค่ะ
ส่วนผสมเนื้อหมูบด /ผงปรุงรส/ ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ /ไข่แดงไข่เค็มดิบ 2 ฟอง/ ต้นหอมซอย 1 ต้น /ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ/ น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง /แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำ1. ผสมเนื้อหมูบด ผงปรุงรสและตั้งฉ่ายให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำเปล่า แป้งมันคลุกเคล้าให้ทั่ว2. ตักเนื้อหมูปรุงรสใส่ถ้วยสำหรับนึ่ง วางไข่แดงไข่เค็มลงไป นำไปนึ่งในน้ำเดือดบนไฟแรงจนสุกดี3. โรยด้วยต้นหอมซอยและขิงซอย พร้อมเสิร์ฟ
ไก่กรอบซอสไข่เค็ม
เมนูที่ 3ไก่กรอบซอสไข่เค็มบอกเลยว่าทำง่ายมากและเป็นเมนูที่เอาใจคุณหนูๆ โดยเฉพาะเลยนะ นอกจากนี้ส่วนผสมก็มีแค่นิดเดียวเอง เชื่อว่าคุณแม่มือใหม่ หรือคนที่เพิ่งหัดทำอาหารใหม่ๆ ก็สามารถทำได้แน่นอนเนื้อไก่กรอบนอกนุ่มใน ชุ่มฉ่ำไปด้วยซอสไข่เค็มละมุนลิ้นอือหือ แค่คิดก็ฟินแล้วจ้าส่วนผสมไก่ชุบแป้งทอด 400 กรัม ( แบบสำเร็จ ) /ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง/ เนยจืด 50 กรัม /น้ำมันพืชสำหรับทอดไก่/ ต้นหอมซอยวิธีทำ1. นำไก่ลงทอดให้สุก เมื่อสังเกตว่าสีของไก่เริ่มมีสีเหลืองทอง ให้นำขึ้นพักไว้ก่อน2. ใส่เนยลงในกระทะ คนให้ละลาย เสร็จแล้วนำไข่แดงเค็มลงไปคนให้เข้ากัน3. นำไก่ทอดที่พักไว้ ลงไปคลุกกับซอสให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยการโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย แล้วจัดจานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
ทอดมันไข่เค็ม
เมนูที่ 4ทอดมันไข่เค็มปกติเราก็จะเห็นแต่ทอดมันปลา กุ้ง เป็นสไตล์แบบเดิมๆ ใช่ปะ ครั้งนี้ลองเปลี่ยนมาทำเป็นทอดมันบวกกับไข่เค็มกันดูบ้างดีกว่ารับรองว่าอร่อยเหาะแน่นอนค่ะเพื่อนๆ แล้วไม่ต้องกลัวว่าจะทำยากนะ รับรองว่าทำตามกันได้สบายๆ แน่นอนค่ะซิสทอดมันหอมๆ รสชาติอร่อยๆ กินคู่กับไข่เค็ม มันดีจริงๆไปดูกันดีกว่าว่าต้องเตรียมอะไรบ้างส่วนผสมเนื้อปลากรายบด หรือเนื้อทอดมันแบบสำเร็จ /ไข่ไก่สด/ ไข่เค็มต้ม /ถั่วพูหั่นซอย/ ใบมะกรูดหั่นฝอย /พริกแกงเผ็ด/ น้ำปลา /น้ำมันพืชวิธีทำ1. ใส่เนื้อปลากรายบด พริกแกงเผ็ด ไข่ไก่ น้ำปลาลงในชามผสม นวดให้เข้ากัน แล้วใส่ถั่วพู ใบมะกรูด นวดต่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ถ้าใครได้เนื้อทอดมันแบบสำเร็จมาแล้ว ก็ข้ามไปขั้นตอนต่อไปเลยนะ2. ปอกเปลือกไข่เค็มต้ม แล้วน้ำเนื้อปลากรายมาห่อไข่เค็มไว้ ไม่ต้องหนามากนะ3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำทอดมันลงไปทอดจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน4. เวลาเสิร์ฟหั่นเป็นซีกๆ จัดลงจาน ทานกับน้ำจิ้มได้เลยค่ะ
หมูสับผัดไข่เค็ม
ไข่แดงเค็มเน้น ๆ น่ากินหนักมากกับเมนูที่ 5 นี้หมูสับผัดไข่เค็มอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายมากเวอร์ แถมยังหอมอร่อยอีกด้วยใช้แค่ไข่แดงหรือไข่เค็มทั้งฟองก็ได้ เอาไปผัดกับหมูสับ อร่อยเค็มๆ มันๆ อิ่มไปอีกมื้อไว้ทำกินเองเวลาที่แม่ไม่อยู่บ้าน ทั้งฟิน ทั้งอิ่ม รอดตายแล้วเราส่วนผสมหมูบด 200 กรัม /ไข่เค็มหั่นเต๋าเล็ก 2 ฟอง/ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ /ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ/ ผงปรุงรส /พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด/ ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ /น้ำตาล 2 ช้อนชา/ น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ /น้ำมันน้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ/ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะวิธีทำ1. ตั้งกระทะน้ำมัน ผสมกับน้ำมันน้ำพริกเผาบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม แล้วจึงใส่หมูบด ผัดต่อสักครู่จนหมูสุก2. ใส่ไข่เค็มผัดพอเข้ากัน ใส่ผงปรุงรส น้ำมันหอยและน้ำตาลทราย ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ใส่พริกชี้ฟ้าและต้นหอมลงไป ผัดพอเข้ากันแล้วปิดไฟ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ยำไข่เค็ม
เมนูที่ 6ยำไข่เค็มทำกินเองได้จ้า ไม่ต้องไปซื้อที่ร้านเลย กับส่วนผสมง่ายๆ จะใส่เยอะแค่ไหน ปรุงรสยังไงก็ได้ตามสไตล์ที่เราชอบ กินเล่นๆ หรือทานคู่กับข้าวต้มร้อนๆ ก็อร่อย แถมฟินกับไข่ต้มแบบเต็มๆ คำเมนูยำรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน นำไข่เค็มมายำกับผักยำสมุนไพรต่างๆ รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะส่วนผสมไข่เค็ม 2 ฟอง /หอมแดงซอย 3 หัว/ พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด /น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา/ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ /น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะวิธีทำ1. ไข่เค็มปอกเปลือกหั่นเป็นซีกๆ พอดีคำใส่ในจาน2. ทำน้ำยำ ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้น้ำตาลละลาย3. ใส่พริกขี้หนู หอมแดง ชิมรส ไม่ต้องให้ออกเค็มมากนะคะ เพราะเราได้รสเค็มจากไข่เค็มอยู่แล้ว พอได้รสที่ชอบแล้ว ตักน้ำยำราดใส่จานไข่เค็มได้เลย
บัวลอยลาวาไข่เค็ม
ถัดมาที่เมนูของหวานกันบ้าง เนื่องจากเมนูของหวานทำยากมาก เรารู้ ส่วนผสมก็เยอะแยะไปหมดเลย ฉะนั้นเราจะแนะนำพิกัดแทนแล้วกันเนอะ เพื่อนๆ จะได้ตามไปฟินกับเมนูของหวานไข่เค็มได้ เริ่มกันที่บัวลอยไข่เค็มลาวาจากร้านKLOM Dessert houseเป็นร้านขนมหวานที่เอาใจคนรักเมนูบัวลอยล้วนๆจริงๆ เค้าก็จะมีเมนูบัวลอยให้เลือกเยอะมากหนึ่งในเมนูที่น่าลองก็คือเมนูบัวลอยไข่เค็มลาวา บรรยากาศภายในร้านคือดีมากเป็นร้านเล็กๆ น่ารักมาก ถูกตกแต่งออกมาอย่างเรียบง่าย โทนสีขาว ตัดกับวัสดุไม้ สบายตาจริงๆเค้าก็จะมีเมนูน่าทานเยอะมากๆ เลยนะ ฉะนั้นใครที่อยากลองเมนูบัวลอย แนะนำว่าให้ลองไปกันดูนะจ๊ะ
ไอติมไข่เค็ม
ถัดมาที่ไอติมเย็นๆ กันบ้างดีกว่า เป็นอีกหนึ่งร้านที่อยากจะแนะนำเพื่อนๆ ให้ลองไปชิมกัน ราคาสบายกระเป๋า แถมอร่อย เย็นTopping มีเยอะมากเวอร์และเค้ามีเมนูที่ตรงกับโจทย์ในวันนี้ของเราด้วย นั่นคือเมนูไอติมไข่เค็มจากร้านบาร์-ไอ-ติมร้านนี้เป็นร้านที่นำไข่เค็มที่เราคุ้นเคยกัน และมองว่ามันคือของคาวมาทำเป็นเมนูไอติมอร่อยๆดูแปลตาดีนะ แต่ในขณะเดียวกันมันก็น่าลองมากๆ เลยอะ ซึ่งไอติมของทางร้านก็ไม่ได้มีแค่เมนูนี้ แต่มีอีกหลายๆ เมนูให้เพื่อนๆ ได้ลองชิมกันในราคาหลักสิบเท่านั้นเองใครที่อยากรู้ว่ารสชาติของไข่เค็มกับไอติมมันจะเข้ากันได้ยังไง แนะนำว่าให้ไปลองที่ร้านนี้เลยค่ะแล้วจะรู้ซึ้งถึงความหอมหวานจริงจัง
ครัวซองต์ลาวาไข่เค็ม
หอมกลิ่นขนมปังจังเลย มาเติมความหวานให้กับร่างกายกันหน่อยดีกว่า ตรงไปที่ร้านนี้เลยค่ะซิสCODE Cafe of Dessert Enthusiastsเค้าว่ากันว่าร้านนี้เป็นร้านโทสต์ลาวาเจ้าแรกของประเทศไทยเลยนะจ๊ะเมนูที่เราอยากให้เพื่อนๆ ได้ลองกันอีกหนึ่งเมนูก็คือครัวซองลาวาไข่เค็มนั่นเอง แต่จริงๆ ทางร้านเค้าก็จะมีเมนูอื่นๆ ที่น่าทานเยอะมาก อย่างเมนูที่เป็นโทสต์ ก็มีไส้ลาวาไข่เค็มเหมือนกัน ลองแวะๆ ไปเลือกดูเมนูที่ชอบกันดูนะเป็นร้านแนะนำที่หลายๆ คนบอกต่อกันว่าอร่อย แถมบรรยากาศร้านยังน่ารักมากๆ เป็นสไตล์ญี่ปุ่นๆ หน่อยส่วนเรื่องของราคาของหวานก็ไม่แพงจนเกินไป พูดได้แค่ว่าเอื้อมถึงกันอยู่ค่ะใครที่ชอบเมนูขนมปังหอมๆ นุ่มๆ มีไส้เยิ้มๆ ลองแวะไปทานกันดู รับรองว่าไม่ผิดหวัง
ชานมมุกไข่เค็ม
เอาแล้วใครที่เป็นแฟนชานมไข่มุก นี่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เราจะแนะนำแต่ไม่ใช่แค่ชานมไข่มุกธรรมดาๆ นะเพื่อนๆ ก็วันนี้นางเอกของเราคือไข่เค็ม ฉะนั้นชานมไข่มุกของเราก็จะต้องมีไข่เค็มร่วมอยู่ด้วยซิ ซึ่งเมนูแนะนำในวันนี้ก็คือชานมมุกไข่เค็มจากร้านEureka Nitro Coffeeแล้วยังไม่หมดแค่ชานมไข่มุกนะจ๊ะ เมนูไข่เค็มอื่นๆ ของทางร้านเค้าก็มีเหมือนกัน คือมันแปลกดีที่เค้าหยิบเอาไข่เค็มมาผสมกับเครื่องดื่มชาไข่มุกแม้จะไม่ได้ผสมลงไปทั้งหมดเลยก็เถอะ แต่ก็น่าลองสักครั้งใช่มั้ยล่ะชานมหอมอร่อย ไข่มุกหนึบหนับ และไข่เค็ม มันจะอร่อยขนาดไหนอยากรู้ก็แวะไปลองกัน
นมสดลาวาคัสตาร์ดไข่เค็ม
ยังคงอยู่กันที่หมวดของเครื่องดื่มนะจ๊ะ มาต่อกันเลยที่ร้านถิงถิง บิงซูน้ำขิงเครื่องดื่มใหม่ล่าสุดนมสดลาวาคัสตาร์ดไข่เค็มอร่อยจนต้องร้องขอชีวิต ก็ไม่รู้หรอก เค้าว่ากันมาเราก็ตามเค้าไป ซึ่งเมนูไข่เค็มของทางร้าน ไม่ได้จบแค่เมนูนมสดลาวาอย่างเดียวเท่านั้น แต่ร้านนี้เค้าก็จะมีพวกบัวลอย บิงซูขายด้วย หนึ่งในเมนูเหล่านั้น ก็มีไข่เค็มเป็นส่วนประกอบด้วยนะจ๊ะอย่างเมนูนี้เป็นเมนูออกใหม่นมสดที่ท้อปด้วยซอสคัสตาร์ดไข่เค็มหอมๆ มันๆ ที่ได้รสสัมผัสไข่แดงเค็มเนื้อๆ เน้นๆ ทานคู่ไข่มุกเคี้ยวเพลินๆอือหือ อยากลองแล้วอะ ฉะนั้นใครที่อยากลองเมนูนมสดนี้ รวมไปถึงเมนูของหวานเพื่อสุขภาพอื่นๆ ด้วย สามารถแวะเวียนไปชิมกันได้ที่ร้านถิงถิง บิงซูน้ำขิงกันได้เลยจ้า
ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา
จริงๆ เราเห็นรีวิวร้านนี้เยอะมาก และเมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ฮิตกันด้วยนะขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา ร้านการะเกดว่ากันว่าไส้ลาวาเยอะและเยิ้มมากๆ จัดมาให้แบบเต็มๆ เลยอะขนมเปี๊ยะสีเหลืองทองกรอบนุ่ม มาเต็มกับไข่เค็มลาวาเยิ้มๆ รสชาติมันๆ ละมุนลิ้นโอ้ยๆ มันโดนใจแท้ นี่แค่เห็นรูปนะ ใจยังสั่นแรงขนาดนี้ ถ้าได้ลิ้มลองของจริง รับรองว่าติดใจแน่นอนค่ะ บอกเลยว่าร้านนี้เมนูนี้เป็นสิ่งที่หลายๆ คนบอกต่อกันมาเยอะมากๆนอกเหนือจากเมนูนี้เค้าก็มียำอร่อยๆ ที่มีไข่แดงเค็มแบบเต็มๆ คำด้วย มันฟินมากค่ะทุกคนเราได้ลองเมนูยำของเค้าแล้ว ไข่เค็มดีงามจริงๆ เอาเป็นว่าถ้าใครที่อยากลองทั้งเมนูคาวหวานของทางร้าน สามารถไปชิมกันได้เลยนะคนเยอะจริง รับประกันเลย ของเค้าดี พลาดไม่ได้
บิงซูบัวลอยซอสไข่เค็ม
ไม่ต้องไปไกลถึงเชียงใหม่ กรุงเทพก็มีแล้วเหมือนกันค่ะซิส พิกัดที่ร้านCheevit Cheeva fine dessertsร้านคาเฟ่ขนมชื่อดังของเชียงใหม่ ขยายสาขามายังใจกลางกรุงเทพแล้วจ้า เมนูที่เข้าข่ายในวันนี้ พูดเลยว่าใครที่ชอบความเย็นบวกกับความนุ่มนิ่มของแป้งและรสละมุนๆ ของซอสไข่เค็มลาวาแนะนำเมนูนี้เลยค่ะบิงซูบัวลอยซอสไข่เค็มเมนูที่พลาดไม่ได้เด็ดขาดเลยถ้าเพื่อนๆ ได้แวะไปชิมที่ร้านนี้ มันเป็นความแปลกใหม่จริงๆบิงซูกับบัวลอยก็ว่าไม่เหมือนใครแล้ว นี่ยังมีซอสไข่เค็มเติมเข้ามาอีกเอ้า! พูดขนาดนี้ มันต้องได้ลองชิมกันสักครั้งรสชาติบิงซูหวานกำลังดี บวกกับเคี้ยวเม็ดบัวลอยเพลินๆ ลิ้มรสซอสไข่เค็มแบบเต็มๆ คำเข้าไปอีก โอ้ย นี่มันสวรรค์ชัดๆอย่างนี้จะปล่อยผ่านไม่ได้
◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕อู้หูว!! ไข่เค็มเต็มไปหมดเลยอะ แล้วแต่ละเมนูก็น่าทานมากๆ เลย โอ้ย! เห็นแล้วหิวมาก หนูถูกใจสิ่งนี้ สงสัยต้องไปลองทำตามเมนูแนะนำในวันนี้ซะแล้ว เพื่อนๆ หิวมั้ย นี่...ลองไปหาไข่เค็มอร่อยๆ คุณภาพดีมาทำอาหารตามเมนูในวันนี้ดู รับรองว่าอิ่มอร่อย แถมแฮปปี้สุดๆ แน่นอนจ้า ส่วนเมนูของหวานแต่ละร้าน ก็ไม่ควรพลาด น่าชิมทั้งนั้นเลยขอตัวไปกินข้าวก่อนเด้อ บ๊ายบาย
Cr. 9 ร้านเมนูไข่เค็ม ความอร่อยสุดฮิตติดเทรนด์โซเชียล
https://travel.kapook.com/view207902.html
Cr. 11 เมนูไข่เค็ม อร่อยจัดเต็มทั้งคาวหวาน
https://cooking.kapook.com/view149019.html
Cr. จัดเต็ม 7 เมนูไข่เค็มที่ไม่เค็ม!!
https://cheechongruay.smartsme.co.th/content/16639
