1. สเต็กอกไก่
ส่วนผสมมีน้อยมากกับเมนูนี้ค่ะ
1. อกไก่ลอกหนัง
2. มันฝรั่ง
3. เกลือ
4. พริกไทยป่น
วิธีทำ
-นำอกไก่คลุกกับพริกไทยและเกลือเล็กน้อย ใส่จานหรือถ้วย เติมน้ำนิดหน่อย บั้งให้เนื้อไก่บางลง แล้วเอาเข้าไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุก รับประทานได้เลยยยย
2. ผักกาดม้วนไก่สับ
ส่วนผสม
1. อกไก่สับ
2. รากผักชี
3. พริกไทย
4. กระเทียมไทย
5. ผักกาดขาวนึ่ง
6. น้ำจิ้มสุกี้ low sodium
วิธีทำ
-นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกให้ละเอียด คลุกกับไก่ที่สับไว้
-นำผักกาดขาวไปลวกให้ใบนิ่มพอที่จะม้วนไก่ได้
-นำไก่มาม้วน แล้วเอาไม้จิ้มฟันกลัดไว้ นำลงต้มจนสุก
-พร้อมทานได้เลยค่ะ
3. สลัดไข่อะโวคาโด
ส่วนผสม
ไข่ต้มสุก 2 ฟอง สับ
ไข่ขาวต้มสุก 2 ฟอง สับ
อะโวคาโดผลเล็ก 2 ผล ( เอาเมล็ดออกและปอกเปลือก )
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด ¼ ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำบด
วิธีทำ1. ผสมไข่ต้มสุก..ไข่ขาวต้มสุก..อาโวคาโด..โยเกิร์ต..น้ำมะนาว.. ต้นหอมสับ และมัสตาร์ดทุกอย่างใส่ลงในชามขนาดกลาง ใช้ส้อมบดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชิมรสตามชอบคำแนะนำในการเสิร์ฟ: ใช้ทาขนมปัง ทำเป็นแซนด์วิชสลัดไข่อะโวคาโด หรือรับประทานกับแครกเกอร์ ผักสดหั่น ขนมปังปิ้ง รับรองว่าสลัดไข่อะโวคาโดนี้ จะเป็นสุดยอดอาหารของวันเลยทีเดียว
4. ผัดฟักทอง
ส่วนผสมและสัดส่วน
- ฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก 2 ถ้วย
- ไข่ไก่ใบใหญ่ 2 ฟอง
- กระเทียมปอกเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา ½ - 1 ถ้วย
- ต้นหอม 1 – 2 ต้น
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
- เกลือ เล็กน้อย
- น้ำมันมะพร้าวสกัดร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. นำฟักทองไปล้างน้ำ ปอกเปลือกออก แล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ไม่ให้บางมาก เดี๋ยวเวลาผัดจะเละเกินไป
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะพร้าว ลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแบ่งกระเทียมลงไปผัดพอหอม ไม่ต้องให้ถึงกับเหลือง
3. ใส่ฟักทองลงไปผัด จากนั้นเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไป ผัดจนฟักทองนิ่มและน้ำที่เติมลงไปเริ่มแห้ง
4. เกลี่ยฟักทองมาข้างหนึ่ง ข้างที่ว่างเติมน้ำมันมะพร้าวลงไปนิดเดียว ตอกไข่ใส่ลงไป ผัดให้พอไข่สุก
5. เติมเครื่องปรุงต่างๆ ลงไป ตามด้วยใบโหระพาและต้นหอม ผัดให้เข้ากันเบาๆ ตักใส่จาน
5. สลัดไข่ม้วน
ส่วนผสม
-ไข่ไก่ 3 ฟอง
-แครอท 1 หัวกลาง
-เกลือ หยิบมือ
-ชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ
-สเปรย์น้ำมันมะกอก
-พริกไทย
-ผักกาดแก้ว 2 ก้านใหญ่
-ปูอัด 4 ชิ้น
วิธีทำ
-ผสมไข่กับแครอทหั่นซอยและปรุงรส
-เทไข่ทีละเล็กน้อย แนะนำให้ใช้กระทะเล็กๆ และแบน
-ชั้นแรกใส่ชีสลงไปตรงกลาง
-ใช้ไฟอ่อน เทซ้ำไป-มาประมาณ 3-4 รอบ
-หั่นผักและปูอัดจัดจาน
6. มักกะโรนีโฮลวีต อกไก่บอล
ส่วนผสม-มักกะโรนีโฮลวีท 100 กรัม
-น้ำซอสมะเขือเทศ ( ไม่มีน้ำตาล ) 1 ถ้วย
-แตงกวา 1 ลูกกลาง
-น้ำดื่ม 1 ถ้วย
-ข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
-มะเขือเทศ 1 ลูกกลาง
-เกลือ 1 ช้อนชา
-พริกไทย
-พริกไทยป่น
วิธีทำ
-หั่นมะเขือเทศให้เป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมกับหั่นผักทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กๆ
-สับอกไก่ให้ละเอียด คลุกเคล้าพริกไทย และเกลือหยิบมือ
-ต้มเส้น 10-15 นาที ( น้ำเดือดแล้วค่อยใส่เส้น )
-ใส่ผักต่างๆ ผัดด้วยซอสมะเขือเทศและน้ำ
-ปั้นอกไก่ให้เป็นก้อนกลม และเอาลงไปในน้ำซอสมะเขือเทศ
-ตักเส้นใส่จาน และเทน้ำซอสที่ทำไว้
มื้อนี้แบ่งทานได้ 2 มื้ออิ่มๆ เลย
7. ปลาดอลลี่อบไส้ผลไม้
ส่วนผสม1. ปลาดอลลี่2. สับปะรดห่ามๆ หั่นชิ้นบางๆ3. แอปเปิ้ลแดงหั่นชิ้นบางๆ4. ด้ายสำหรับพันปลา ผักลวกตามชอบ
วิธีทำ
- นำสับปะรดกับแอปเปิ้ลทอดในกระทะจนแห้ง หรืออบในอุณหภูมิ 160 องศานาน 5 นาที
- นำผลไม้ที่แห้งแล้ว ไปวางบนชิ้นปลาดอลลี่แล้วค่อยๆ ม้วน ใช้ด้ายเย็บผ้าผูก ให้ไม่หลุดแยกออกจากกัน
- นำชิ้นปลาที่ม้วนแล้ว ใส่ถ้วยเล็กๆ นำเข้าอบ อุณหภูมิ 190 องศานาน 12-15 นาที หรือจนเนื้อปลาสุก ตัดด้านออก และหั่นเป็นชิ้น เพื่อสะดวกในการรับประทานแบบพอดีคำ
"คราวหน้าจะมีอะไรมาแนะนำอีก ห้ามพลาดนะคะ"
