ชวนทำของหวาน 'Bittersweet Chocolate Mousse' ถึงรสช็อกโกแลตแท้ #อร่อยนุ่มเนียนลิ้น!

สวัสดีค่ะ หากพูดถึง' ช็อกโกแลต 'คงเป็นของหวานสุดโปรดที่สาว ๆ หลายคนยากจะปฏิเสธนะคะ ด้วยความหวานและเข้มข้นแต่ลงตัวนี่เองจึงเหมาะจะเอามาทำเป็นขนมหวานหลากหลายเมนูพะยูนน้อย ขอเสนอสูตรขนมหวานจากช็อกโกแลตสูตรนี้เลยค่ะ กับ Bittersweet Chocolate Mousse มูสที่หวานนุ่มละมุนลิ้นน่าอร่อยแบบนี้ตามมาดูขั้นตอนการทำกันค่ะ

ส่วนผสม

ช็อกโกแลตสับ 1 แท่ง

กาแฟดำ 1/2 ถ้วยตวง

ครีมเนย ( sweet cream butter ) 1 ถ้วยตวง

ไข่ไก่ 8 ฟอง

น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง

เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ

1. ละลายช็อกโกแลตในหม้อ โดยนำช็อกโกแลตใส่หม้อวางบนหม้อที่ต้มน้ำจนเดือด จากนั้นเติมกาแฟลงไป คนให้กาแฟและช็อกโกแลตละลายเข้ากันดี

2. ตีเนยแล้วนำช็อกโกแลตที่ได้ผสมกับเนย

3. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูเป็นเนื้อโฟม จากนั้นตีไข่แดงแล้วนำไข่แดงไปผสมให้เข้ากัน

4. ตีไข่ต่อไปจนตั้งเป็นยอดอ่อน จากนั้นเติมน้ำตาลลงไป ในอ่างผสมอีกใบตีครีมให้ข้นขึ้น โดยนำอ่างครีมไปตั้งบนอ่างที่มีน้ำแข็งรองไว้ จากนั้นนำส่วนผสมของครีมและไข่ที่ตีไว้แล้วมาตะล่อมให้เข้ากัน

5. นำส่วนผสมของเนยและช็อกโกแลตที่ทำเตรียมไว้แล้ว ใส่ลงในส่วนผมแล้วตักใส่แก้วสวย ๆ แช่เย็น แต่งหน้าด้วยวิปครีมก็อร่อยพร้อมเสิร์ฟ

แหม เรียกว่าเข้มข้นถึงรสช็อกโกแลตแท้ ๆ เลยนะคะ สำหรับสาวที่ชอบกินหวาน อาจจะรู้สึกขมๆ นิดนึง แต่กินไปเรื่อยๆ จะชินกับรสช็อกโกแลตแท้ ซึ่งจริงๆ มันดีต่อสุขภาพ มากกว่าขนมที่อุดมไปด้วยนม น้ำตาลและไขมันทรานส์ด้วยนะ อีกหนึ่งสูตรของหวานดี ๆ ที่อยากให้เพื่อน ๆ ได้ลองค่ะ แล้วกลับมาพบกันได้ใหม่คราวหน้า อย่าลืมติดตามกันนะคะ

Cr. Bittersweet Chocolate Mousse [ dixiecrystals.com ]

http://www.dixiecrystals.com/recipes/desserts/pudding-mousse-souffles/Bittersweet-Chocolate-Mousse