ชวนทำ!! วุ้นกุหลาบแก้ว ขนมน่ารักมุ้งมิ้ง สีสันสดใส

วุ้นกุหลาบแก้ว เมนูของหวานแสนสวย เหมาะสำหรับนำไปเป็นของขวัญของฝากผู้ใหญ่ หรือว่าจะเป็นของขวัญให้กับคนที่คุณรักก็ได้ในช่วงปีใหม่นี้ สำหรับวิธีการทำเมนูวุ้นกุหลาบนี้ ต้องขอขอบคุณ คุณ

http://pantip.com/profile/2334827

สมาชิกเว็บไซต์Pantip.comที่ให้ความอนุเคราะห์ในการเผยแพร่สูตรมาที่นี้ด้วยค่ะ

ส่วนผสม

ส่วนผสมวุ้นชั้นใน

1. ผงวุ้นยี่ห้อนางเงือก AA 1/2 ช้อนโต๊ะ

2. กะทิ 1 ถ้วยตวง

3. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง หรือน้ำตาลตามชอบ

5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

6. สีผสมอาหารตามใจชอบ

ส่วนผสม วุ้นใส ( ชั้นนอก )

1. ผงวุ้นยี่ห้อนางเงือก AA 1 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง

3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

5. กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา

อุปกรณ์สำคัญที่ขาดไม่ได้

แม่พิมพ์ซิลิโคนรูปกุหลาบขนาด 3 เซนติเมตร และ 5 เซนติเมตร

วิธีทำ

เริ่มต้นจากการทำวุ้นกะทิชั้นใน

1. เทผงวุ้นผสมกับน้ำเปล่า คนๆ ให้ผงวุ้นเข้ากันกับน้ำ พักไว้ 10 นาทีให้วุ้นอิ่มตัว

2. ในขณะที่เรารอวุ้นอิ่มตัว ก็นำพิมพ์ซิลิโคนขนาด 3 เซนติเมตร มารอสำหรับการเติมวุ้น

3. หลังจากครบ 10 นาทีแล้ว นำวุ้นตั้งไฟค่อนไปทางไฟแรง หมั่นคนให้วุ้นละลายและจะทำให้วุ้นไม่ติดก้นหม้อ รอจนวุ้นเดือด ค่อยๆ เทน้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนให้ละลาย เมื่อส่วนผสมทั้งสองละลายแล้วเทกะทิลงไปแล้ว เคี่ยวต่ออีกสักพัก ไม่ต้องรอให้กะทิเดือด เพราะกะทิจะแตกมันได้และทำให้วุ้นไม่สวย

4. หลังจากวุ้นได้ที่ ก็ยกลงเทวุ้นใส่ถ้วย พร้อมทั้งหยดสีผสมอาหารลงไปด้วยการใช้หลอดนมจุ่มสีแล้วหยดลงไปบนวุ้น เพื่อไม่ให้สีของวุ้นนั้นเข้มจนเกินไปจนดูไม่เป็นธรรมชาติ