สูตรเด็ด 'แยมเบคอน' ทำเองง่ายๆ อร่อยน่าทาน ชวนน้ำลายไหล

ปกติเวลาพูดถึงเเยมเเล้วเนี่ย...

คนส่วนใหญ่มักจะนึกถึงเเต่พวกเเยมทำจากผลไม้เช่นสตรอว์เบอร์รี่ ส้ม บลูเบอร์รี่ อะไรทำนองนี้กันใช่มั้ยคะ

เเต่เเยมที่อายะพีเอาสูตรมาฝากนี่เป็นเเยมของคาวค่ะ ใช่เเล้ว มันคือเเยมเบคอนนั่นเองงงงง

เเค่ได้ยินชื่อกับเห็นรูปข้างล่างก็ชวนกินสุดๆ ว่ามั้ยล่ะ งั้นอย่ามัวรอช้า มาดูวิธีการทำเลยดีกว่าเนอะ

เริ่มด้วยการเตรียมส่วนผสมให้เรียบร้อย

1. เบคอน  1.5   กก.

2. หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกแล้วหั่นบาง 4 หัว

3. กระเทียมทุบปอกเปลือก 8 กลีบ

4. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย

5. น้ำเชื่อมเมเปิ้ลไซรัป ½ ถ้วย

6. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ถ้วย

7. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

8. กาแฟดำแบบเข้มๆ หน่อย 1-½ ถ้วย

วิธีทำ

1. หั่นเบคอนเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 นิ้ว

2. นำใส่หม้อเเละตั้งไฟให้น้ำมันจากเบคอนออกมาทอดตัวมันเองจนกรอบ

3. ระหว่างนั้น เพื่อไม่ให้เสียเวลาก็หั่นหัวหอมรอไว้

4. ทุบและปอกเปลือกกระเทียมซักแปดกลีบ

5. พอเบคอนสุกจึงตักออกจากหม้อได้

6. พักให้สะเด็ดน้ำมันซะหน่อย

7. ตักน้ำมันที่ได้จากเบคอนมาใส่ภาชนะไว้ รอให้เย็นเเล้วค่อยเอาไปเเช่ในตู้เย็น

8. ปรับไฟระดับปานกลางค่อนไปทางแรง และเอาหัวหอมกับกระเทียมใส่ลงหม้อเดิม จากนั้นลดไฟเป็นระดับกลางพร้อมค่อยๆ ผัดให้ส่วนผสมทั้งสองอย่างสุกช้าๆ

9. ผัดจนหัวหอมใสและนิ่มดี แต่อย่าเพิ่งปิดเตาล่ะ

10. ตวงน้ำตาลทรายแดงประมาณ 1 ถ้วยใส่ลงในภาชนะ

11. เติมกาแฟดำลงไป

12. ตามด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์

13. ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลไซรัปประมาณ 1/2 ถ้วยต่อ

14. ใช้พริกไทยช่วยเพิ่มรสชาติ คนจนกว่าน้ำตาลกับน้ำเชื่อมจะละลาย

14. เทใส่หม้อหัวหอมผัดและค่อยๆ คนไปเรื่อยๆ

15. ปรับไฟแรงให้ส่วนผสมเดือดประมาณ 2-4 นาทีแล้วเติมเบคอนซะ

16. ลดเป็นไฟต่ำพร้อมปิดฝาไว้ เคี่ยวจนซอสงวดและหัวหอมเริ่มเละ

17. เอาส่วนผสมที่ได้ใส่เครื่องปั่น จะปั่นหยาบหรือละเอียดก็เเล้วเเต่ความต้องการเลยค่ะ

18. ตักใส่ขวดโหลเเล้วนำไปเก็บรักษาในตู้เย็น

ฮู่วว หลังจากต้องผ่านกระบวนการทำอันมากมาย

ในที่สุดเจ้าแยมเบคอนก็เสร็จซะทีค่ะ!!!

คุ้มค่าต่อการเสียเวลาจริงๆ ทั้งกลิ่นหอม ทั้งรสเยี่ยม ชักน้ำลายไหลตามเคย 5555

อ้อ เอาไปกินคู่กับอาหารได้ตั้งหลายอย่างด้วยนะ

ฮั่นแน่ เกิดอารมณ์อยากกินกันขึ้นมาบ้างรึยังคะ

รับรองอร่อยเด็ดค่ะ ไม่ได้โม้จริงๆ นะ อิอิ

ที่มา : tastykitchen.com

http://tastykitchen.com/blog/2015/08/bacon-jam-ooh-mommy/

บทความที่เกี่ยวข้อง

สูตรเด็ด 'ไก่พันเบคอน' อาหารทานเล่น สำหรับงานปาร์ตี้

https://sistacafe.com/summaries/4576

วิธีทำ 'พุดดิ้งกีวี่(Pudding Kiwi)' สูตรง่าย สไตล์โฮมเมด!

https://sistacafe.com/summaries/4697

สูตร พาสต้าเบค่อนหน่อไม้ฝรั่ง ..อร่อยง่ายๆ ทำได้เองที่บ้าน

https://sistacafe.com/summaries/4546