สวัสดีค่ะ กลับมาพบกันอีกแล้วนะคะกับ พะยูนน้อย วันนี้มีสูตรขนมมัฟฟินผลไม้รวม Mix Berry ที่ผสมผสาน 3 เบอร์รี่อย่าง Raspberry บลูเบอรี่ และ Blackberry เข้าด้วยกัน ออกมาเป็นสูตรขนมหวานอย่างมัฟฟิ่นที่กัดแล้วได้รสเบอร์รี่ผลไม้สดแท้เต็ม ๆ คำเกริ่นกันมาเยอะแล้ว เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
ซาวน์ครีม 1/4 ถ้วยตวง
นมสด 3/4 ถ้วยตวง
แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วยตวง
เบกกิ้งพาวเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เบอร์รี่รวม 2 ถ้วยตวง
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
ขั้นตอนการทำ
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องสาฟาเรนไฮต์ แล้วทาเนยให้ทั่วพิมพ์มัฟฟิน
2. ตีเนยให้เนื้อเนียนตามด้วยใส่น้ำตาลทราย จากนั้นจึงตีส่วนผสมทั้งสองอย่างให้ขึ้นฟู ตามด้วยใส่ไข่ลงไปแล้วเติมกลิ่นวนิลา แล้วตีให้เข้ากันจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
3. ปิดเครื่องตี จากนั้นใส่ผิวเลมอนขูดลงไป ตามด้วยซาวน์ครีมและนม จากนั้นใช้พายยางผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ในอ่างผสมอีกใบ ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นค่อย ๆ นำส่วนผสมของแป้งใส่ลงในส่วนผสมของเนยที่ตีไว้แล้ว
5. ใส่เบอร์รี่แช่แข็งลงไป จากนั้นผสมให้เข้ากับตัวแป้งแล้วตักใส่ลงในพิมพ์มัฟฟิน
6. นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ นาน 10-13 นาที จากนั้นจึงนำออกพักไว้บนตะแกรง
น่าอร่อยมาก ๆ เลย ลองทำดูนะคะ รับรองว่าฟินถึงใจ ทำเตรียมไว้เป็นอาหารเช้าที่น่าสนใจมาก ๆ พะยูนน้อย ต้องขอตัวลาไปก่อนแล้วพบกันได้ใหม่คราวหน้า แล้วเจอกันใหม่ค่าาา
Triple Berry Muffins
https://www.justsotasty.com/triple-berry-muffins/
