แจกสูตร 'เนยสดฉบับโฮมเมด' ฟินเพลินๆ ทาขนมปังวนไป ไม่สนแคล

นี่ๆ เพื่อนๆ ชาวซิสต้าขา ใครเป็นสาวกเบเกอรี่หอมๆ มันๆ หรือชอบขนมปังปิ้งทาเนยบ้าง ถ้าเธอชอบขนมแบบนี้ ก็คงรู้ดีว่าส่วนผสมทำมาจากนมและ ' เนย ' ไม่อย่างนั้นก็ไม่อร่อย แต่บางครั้งเราก็ไม่อยากซื้อเนยสำเร็จรูป เพราะรสชาติไม่ถูกใจแต่เชื่อมั้ยคะ ว่าเราทำเนยกินกันเองได้นะ ไม่ยุ่งยากอะไรทั้งนั้น แถมรสชาติยังอร่อยเหมือนเดิม เพียงแค่ใช้ส่วนผสมอย่างเดียวนี่แหละ โอ๊ย ฟังดูสะดวกดีเนอะ งั้นรีบตามอายะพีมาสิคะ เดี๋ยวจะพาไปดูวิธีทำค่า

ส่วนผสม

เฮฟวี่ครีมหรือครีมเหลวชนิดอื่นตามชอบ ( อย่างเดียวเท่านั้นค่ะ! )

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่ครีมลงในชามแล้วใช้ไม้หัวตะกร้อตีเข้าไป ( จะใช้เครื่องตีแทนก็ได้นะคะ )

2. ตีจนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน

3. ยังไม่พอค่ะ ตีต่อให้เริ่มกลายเป็นเนื้อแห้งๆ

4. ตีให้แห้งสุดๆ เลยนะคะ

5. หลังจากผ่านการตีไปหลายนาที ครีมจะแยกตัวกันตามรูปค่ะ

6. นำไปกรองผ่านกระชอนซะ

7. ใส่ส่วนเนื้อลงในผ้าขาวบางและบีบน้ำส่วนเกินออก จากนั้นก็บิดให้เป็นก้อนกลมๆ

8. หยิบถ้วยเล็กๆ มาใบนึง ( อาจปูแผ่นพลาสติกใสไว้สำหรับคนที่ต้องการจะหยิบออกมาใช้ทีหลังค่ะ )

9. กดอัดเนยที่ได้ลงไปให้แน่น

แต่นแต๊น เนยสดฝีมือเราเองเสร็จสมบูรณ์ค่ะ เป็นไงล่ะ ง่ายๆ แค่นี้เองเนอะ อ่อ ถ้าใครอยากได้เนยเค็มๆ หน่อยก็เติมเกลือตอนตีได้นะคะ โอ๊ย ทั้งอร่อย ทั้งประหยัดยังงี้ ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวงค่า

CR: How to Make Fresh Butter [ pastrypal.com ]

http://www.pastrypal.com/2014/04/how-to-make-fresh-butter/